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40、第 40 章 ...
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“滴滴——”
景记饭馆门前依旧热闹，一到饭点，食客们就聚拢在餐馆内，还有从四面八方来的外卖员，坐在店门口的椅子上等出餐。
车浩是刚注册不久的外卖骑手，虽然这是他第一次接到景记饭馆的外卖单子，但他却对这个饭馆印象深刻。
那是车浩跑外卖的第一天。
他忙得晕头转向，好不容易等高峰期过了，他坐在马路牙子上吃着面，盘算着今日那零星的收入。
超时两单、洒汤一单，赔了不少钱。
还有一单炸鸡，他亲眼看着店主把发霉的鸡肉从冷冻室取出来，就要往油中炸去，忍不住替顾客发声，却被店主怼了两句，要不是旁边大哥拦着，他估计得跟人干一仗。
“哎——”
叹了一口气，他接着啃了一口手里的面包。
“小兄弟，叹什么气呀，福气都被叹走了。”一道劝慰的声音从旁边传来。
车浩转头一看，发觉有些眼熟，愣了两秒才反应过来：“大哥你不就是刚才炸鸡店里的……”
大哥笑呵呵道：“是我。刚才要不是我拦着你，你那单准要超时了吧？”
车浩回想，那确实是，那一单虽然隔得不远，但要是真起了争执，那肯定是又白跑一单：“多谢了。”
“我叫何天，比你大个十来岁，就舔着脸让你称一句何大哥成吧？”何天坐在自己的摩托车上，“你是刚跑外卖吧，恕我多嘴一句，俗话说，断人财路，犹如杀人父母。下次再遇见这种情况，你偷偷地跟顾客讲就是了，这么冲动，犯不着。”
“嗨，我这不是一下子有点激动嘛，多谢何大哥你的提点。”车浩摸了摸自己的，“对了，我叫车浩，何大哥你叫我浩子就成。”
“我这也就是比你多跑了几年，你跑久了你就懂了。”说完，何天也打开了自己的午饭，开始吃了起来。
而随着饭盒的开启，一股异香飘荡了出来，让一旁啃干面包的车浩忍不住咽了咽口水。
车浩伸了伸脖子：“何大哥，你这吃的是啥，也太香了吧。”
“哦，我这是卤肉饭套餐。”何天看他手里只有面包，也发了发善心，舀了两大勺卤肉给他，“你尝尝，好吃得很。不够我这儿还有。”
“哦哦，谢谢谢谢，够了够了。”车浩忙用面包夹住，那汁水浸进来，连干巴巴的面包也变得诱人起来。
他一口咬下去，肉香四溢，把那难以下咽的面包也变得好吃起来。
几口下去，面包便只剩下了碎屑。
“这卤肉也太好吃了。”好吃得他差点把舌头都给吞了，“何大哥，您这是哪家店买的？”
“我这啊，景记饭馆。”何天指了指袋子上印着的LOGO，“这一片的外卖员都知道，要想便宜好吃，就得去景记饭馆，虽说换了个厨子，比之前的味道差了点，但也比其他家的饭菜好吃十倍。”
说起这家饭馆，何天的话就变得滔滔不绝起来：“这家店可好了，用的食材全是新鲜的，舍得下本，而且要是运气好哇，有的时候能碰上她家老板试新菜，每人都是免费的，夏天的时候，还有免费的冷饮喝。我记得我之前七八月份的时候，去取外卖的时候，每次都能喝上一杯酸梅汤，嗨呀，那滋味，就跟全身浇了冰水一样，爽快极了。”
车浩一边回味着卤肉的味道，一边把这番话记进了心里。
没过几天，平台就派了景记饭馆的单子给他。
他沿着导航，一路开过去，到了未来美食城旁边的街面，景记饭馆就在最显眼的位置。
大中午，门口的椅子上，还坐满了等位的人。
而一些外卖员则或骑在车上，或蹲在路边，大多数的手上都捧着一碗景记饭馆的盒饭，里面放着红澄澄的肉块，半条街能弥漫着掀翻人的天灵盖的香气。
见他这个同行来了，一个外卖小哥道：“兄弟，今儿运气好，老板试新菜，人人都能领份免费的套餐。”
车浩的笑容一下子飞到脸上：“是吗，我头回来就碰上了，还有我的份吗？”
外卖小哥：“有的，快去吧。”
车浩进了店，果然看见有服务员在推销免费新菜：“小哥，要来份南乳肉套餐吗？今天免费。”
车浩也是第一次，有些拘谨道：“那给我来一份吧。”
服务员看了一眼他的装束，问道：“打包是吗？”
“哎哎，对。”
服务员熟练地打开餐盒，给他打了满满的一盒肉，外加两个素菜和一碗汤。
闻着那逼人的香气，车浩心里的期待值也逐渐上升。
服务员朝他一笑：“一份南乳肉套餐，请拿好。一次性餐具在那边自取。”
“谢谢。”车浩双手拿着沉甸甸的套餐，嘴里叼着筷子，朝外面走去。
今天中午能吃到免费的午饭，还蛮幸运的嘛。
车浩把自己的午饭放进保温箱。
他本想送完这单再找个地方吃午饭，但看着周围人狼吞虎咽的样子，肚子也不仅咕咕叫了起来。
“先吃两口吧，反正时间还早。”
犹豫了两秒钟，他便将外卖盒子拆开，深吸了一口气。
“这味儿……”
几乎是迫不及待地，他分开一次性筷子，夹起一块南乳肉。
南乳肉，是江浙名菜。
带皮五花肉，烧热锅底后，拿皮炙烤，直到出现焦糊，再用刀将焦糊去掉，用水洗净。
再丢入锅中加葱、姜、料酒沸熟后，捞出切成两指宽的肉块备用。
另一个冷水锅中，放入用纱布包好的红曲米，熬好后待用。
起锅烧油，姜葱煸炒起香，再放入花椒和各色香料、五花肉和红曲米水、南乳汁、盐、糖，大火烧开，转小火炖煮一小时，最后再用大火收汁，便可盛出了。
这道菜里，用的便是景慈从净慧师父买来的红方猫余，也就是南乳。
车浩咬下一口肉。
南乳他是知道的，也就是红腐乳嘛，他在家若是没菜的时候，也会夹一块拿来下饭，但味道挺咸，往往是一筷子尖的南乳，配一大口饭才成。
不过，这拿来做菜，可就不知道味道如何了。
他本以为也是腐乳那股扎舌头的咸香味，但并不是。
而是柔润的咸甜味，入口即化，咸多甜少，口感软而不烂，肥而不腻，很是开胃下饭。
这一大口肉吃下去，滴滴汁水落在饭里，好过瘾。
他正想在吃一口，却发现旁边一格是花生，也裹着南乳汁。
这是南乳花生？
车浩猜得没错，只不过这花生在广东地区还有个名字，也叫“南乳肉”。
旧时代，广州的街面上，总有盲人沿街叫卖“卜卜脆，南乳肉。”这便指的是南乳花生，因广州人爱把花生米称作花生肉，所以南乳花生米，也就被成为南乳肉了。
这是一道非常具有想象力的菜。
先把脱壳的花生米浸泡在南乳汁中一夜，晾干后，用大铁锅装上黄砂，把花生米和甘草、八角等香料一起炒熟炒脆，就成了这充满南乳气息的脆花生米。
车浩夹了一颗在嘴里，香脆的花生发出卜卜的脆响，味道很是不错，要是用来下酒，那可是上等的小菜。
他又挖了一大口饭在嘴里，配上大块的红润亮泽的肉，把腮帮子鼓得像松鼠的颊袋一样，直到店员叫道：“31号是谁的外卖！”
他这才抹了抹嘴，意犹未尽地将盖子盖回去道：“我的我的。”
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晚上，沙予和在和景慈开电话会议，汇报着新菜的反响。
“试过南乳肉的客人们都说不错，受欢迎度在百分之八十左右，不过也有人反应说，南乳汁的味道有点重，整体口感偏甜，我认为这大概是地域口味的原因，毕竟这里是川省，大家更喜欢麻辣口味的。”沙予和继续道，“另外，也有客户建议，不要把南乳花生加入到套餐里，因为花生在派送的过程中，收到水蒸汽的影响，口感会变软。”
这些建议都被景慈一一记下：“有道理，那就把南乳花生撤出套餐，换成其他的菜，菜谱我再改进一下，看看能不能把口味更优化一些。”
沙予和：“好的，我知道了。”
景慈：“那今天就到这里，你早点休息。”
沙予和：“嗯，拜拜。”
挂掉电话，在景慈的视野里，出现了熟悉的系统的面板，上面她所制定的南乳肉配方堪堪只到B级。
“看来还是得改。”她拿出纸笔，在纸上写写画画，打算待会儿进模拟空间试一试。
这时，放在桌上的手机一响，她拿起来一看，原来是净慧师父打来的电话。
这么晚了，净慧师父是有什么急事吗？
她接了电话：“喂，净慧师父。”
那头的净慧师父先向她问了个好，便直截了当道：“景施主，我有一事，想向您求助。”
“师父请说。”
“是这样的，我这里有位香客，曾经常来寺里修行，特别喜欢吃我们寺里的素斋，但她近几年生病了，在家疗养。再过几日，就是她的八十寿辰，她本想请我去她家里做素斋，但奈何寺里琐事繁多，我脱不开身，又不忍她难偿心愿，便想请景施主施以援手。”
作者有话要说： 抱歉今天有事，所以更新迟了。感谢在2023-05-20 17:37:03~2023-05-21 21:58:13期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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，还差