《星星福利院养娃日常[美食]》蓦朝

2、菜市场

　　林易从小就跟着父亲学厨，前些年照顾过大人物家中的孩子，他很清楚，给小孩子做饭菜，需少油少盐，调味清淡为宜。

　　所以他打算用厨房里仅有的三个鸡蛋做一份蒸蛋羹。

　　先将铁锅洗干净，加了些水煮沸，再把沸水倒入碗里，放入冷水中降温。

　　趁着这个时间，把竹制的蒸笼洗干净，再将茄子洗干净去皮，切成两段，放在一边备用。

　　三个蛋打入碗中，加盐，用筷子搅散，指头沾沾热水，水温还是太高，只好在热水中加少许冷水，再把温度适宜的温水加入蛋液中，用温水，尤其是温开水蒸出来的蛋会更加光滑。

　　水跟蛋液的比例大约在1.5：1，将做好的蒸蛋液放入瓷碗中，铁锅中加水，蒸笼放入锅中，瓷碗入笼，开火蒸蛋。

　　盖上盖子，林易看了眼周来，小孩儿早就没坐在凳子上了，倒也没出厨房，只是蹲在门口低着头不知道在看什么。

　　收回视线，林易开始调做茄子要用的照烧汁，白糖、料酒、生抽、蚝油，还差蜂蜜，但厨房里没有，只能不用，最后加入水。

　　蒸了大约十分钟，把茄子也放入蒸锅，又蒸五分钟，关火，取出茄子，将两段茄子切开，平铺，放入涂了薄油的锅中，小火煎到两面微黄，再倒入照烧汁，汤汁熬干，照烧茄排就做好了。

　　再把蒸蛋从蒸锅中端出来，倒点酱油，撒上葱花，蒸蛋羹也搞定了。

　　把两道菜端上桌，舀上一大一小两碗饭，正打算叫小孩儿吃饭，余光里就出现了一道小小的身影，低头一看，小孩儿不知道什么时候站在了他身边，一双圆圆黑黑的眼睛直勾勾地盯着……桌沿。

　　蹲下身发现小孩儿只能看到桌沿的林易失笑，小孩儿真的太小了，不仅看不到桌子上的菜，想来就算抱着小孩儿坐在椅子上，他也没办法顺畅地吃饭。

　　既然桌子不好用，那就不用桌子，一个红色的塑料高凳子作为桌子，一个红色塑料小马扎作凳子，小孩儿坐在小凳子上，抬手就能吃饭，正适合他。

　　舀了一大勺蒸蛋到小孩儿碗里，搅拌均匀，再夹了一块茄排用筷子撕开，把勺子给小孩儿，小孩儿一双眼睛都快掉到碗里去了，嘴边甚至出现了晶莹的水光，小小的手握住勺子，就大口大口吃了起来，混着蒸蛋、茄排的饭被送入小孩儿嘴里，还有一部分饭从碗沿、嘴边漏了出来。

　　有些可惜了，下次可以做些准备，但林易也明白，小孩子吃饭就是这样的，他们并非故意，只是因为还无法很精确地控制自己的身体，所以才会漏掉饭菜。

　　收回视线，林易也开始吃了，蒸蛋咸香滑嫩，跟米饭混合之后虽然看起来有些不太美观，但却极其下饭，吃上一口这样的饭，再咬一口肉厚汁多的茄排，于是一口又一口，让人根本无法停下筷子。

　　等到一大碗饭吃完，林易这才满足地舒了口气，还是自己的做的饭菜最合胃口，前几天住在学校宿舍，没有做饭菜的地方，只能在学校食堂解决。

　　倒不是学校食堂的饭菜不好吃，那些饭菜放在末世已经能算是奢侈，但林易毕竟是个厨子，还是天天吃自己做的饭菜的那种厨子，所以大锅饭对他来说的确是差了些味道。

　　“呜呜，呜呜。”

　　林易转头看去，小孩儿已经吃完了，嘴巴周围都沾上了蛋羹、饭粒和褐色的酱汁，圆眼睛看着他，亮晶晶的，一只手推推碗，嘴里发出呜呜的催促声。

　　林易笑了笑，问小孩儿：“还要吃吗？”

　　小孩儿赶紧点头，林易拿起小孩儿的碗，给小孩儿盛了三四个指甲盖大小的饭，拌上蒸蛋，倒了点茄排剩下的汤汁，放到小孩儿面前，说：“吃吧。”

　　小孩儿半点不客气，继续大口大口吃起来。

　　几下吃完，小孩儿又看向了他，推了推碗，然后点头，认真又急切的样子看起来可爱极了，林易忍不住笑了，他伸手摸摸小孩儿的肚子，对小孩儿说：“肚子已经满了，不能再吃了。”

　　年纪这样小的孩子，肠胃很脆弱，一点点积食都可能让孩子生病。

　　小孩儿看看他，又低头看看自己的肚子，伸手摸了摸，但还是看着林易点头，发现林易真的不给他吃东西了，不哭也不闹，坐在小凳子上，伸手去捡地上掉落的饭粒往嘴里塞。

　　林易赶紧阻止他的动作，对小孩儿说：“这些饭掉在地上变脏了，不能再吃了。”

　　他伸手把小孩儿从凳子上提了起来，放到旁边，拍干净小孩儿身上的饭粒，去拿扫把，转头一看，小孩儿居然又跑到凳子边捡饭粒，几大步走过去，把手挡在小孩儿嘴前，然后把饭粒从小孩儿手里抠出来，很认真地对小孩儿说：“地上的东西不能吃。”

　　小孩儿懵懵地看着他。

　　林易也没继续说什么，把小孩儿抱远一点，赶紧把地上的饭粒扫入垃圾桶。

　　……

　　林易把厨房收拾干净，倒也不算彻底，只是把灶台、柜子还有冰箱清理了干净，出来的时候，就看到小孩儿在扔石子儿玩。

　　他先是把石子儿扔出去，然后颠颠地跑过去把石子儿捡起来，跑回原来的位置，站着继续扔石子儿，又去捡。

　　这个游戏，想到周来之前的处境，很难不让林易产生一些不太好的想法，但据林易跟大人物家小孩儿相处的经历来看，寻常小孩儿其实也会玩这种抛出捡回的游戏，而且乐此不疲。

　　注意到了他，也或许因为他喂小孩儿吃了东西，小孩儿对他没那么警惕了，看了眼他就收回视线，自己跟自己继续玩。

　　林易走过去，蹲下身问：“我要出门去买东西，要跟我一起出去吗？”

　　小孩儿不说话，把手里的石子儿丢出去，然后跑去捡了。

　　林易也不急，慢慢跟他说：“厨房里没有吃的了，我准备出去买一些吃的，晚上我们一起吃，你要跟我一起吗？”

　　吃的，听到这两个字，小孩儿又看向了林易，林易嘴角露出一丝笑：“想吃肉吗？我们一起去买肉。”

　　最终，林易成功地把小孩儿带了出来，在出门前，他带着小孩儿上了厕所，还从福利院里找了辆小推车，专门给小孩儿坐的那种，看起来有些破旧，还有灰尘，应该是很久没用了。

　　不过小推车还算结实，也能用，擦干净就把小孩儿给放到了车里。

　　这也是没办法的事情，现在这个福利院里就他跟小孩儿两个人，他是一定要出去买东西的，否则今晚可没吃的，但把这么小一个孩子留在福利院里，他也不放心，只能把孩子带上。

　　锁上福利院的大门，林易推着车，朝地图上显示的最近的菜市场而去。

　　菜市场距离星星福利院不算远，步行也就一公里左右，十几分钟后，带着小孩儿的林易就看到了菜市场的入口。

　　面前的菜市场很简陋，但商贩却不少，卖菜卖肉还有卖水产的，入口两边的空地上还有老人用竹筐装着菜在卖，看到林易，老人说：“自家种的菜，今天早上才从地里扯出来的，新鲜的很！”

　　林易看了眼老人面前的菜，是小白菜，叶片上还有水珠，看起来的确很水灵，他也没急着要，推着车往菜市场里面去。

　　他先去了肉摊子，因为是下午，摊子上的肉已经不多了，倒是挂着两根猪蹄，可惜都是后蹄，如果是前蹄，他也就买了。

　　排骨也没剩多少，大多还是些脊排，肉柴骨多，不好吃。

　　看来看去，买了块偏瘦的猪后腿肉，在另一个肉摊子上发现了一根前蹄，于是也买了下来。

　　把肉挂在推车把手上，这也是推车的第二个作用了。

　　再来到卖菜的地方，买了炖肉用的香料，还有干辣椒、花椒，去蔬菜摊上买了青椒、葱姜蒜、土豆、番茄，还买了些蘑菇。

　　之后又去买了些蛋，推车把手上挂着大包小包的食材，一大一小来到了水产区，林易买了条鲜活的鲈鱼，让摊主给处理了。

　　接着去水果区买水果，买了橘子、香蕉、青提。

　　打算离开的时候，他发现小孩儿嘴角有些口水，还在咽唾沫，顺着小孩儿的视线看去，是个老人摆的小摊，小摊上在烙饼，乳白的米浆倒入半个巴掌大的三角形铁质模具中，中间加上红糖，再加入米浆，注意到林易跟周来，老人招呼道：“三角粑（音同巴），又甜又香的三角粑！”

　　从老人身前特制的烙饼工具中，一股很特别的香气传出来，那是米浆在热油作用下的香气，似乎还带着点微酸的气味，并不让人反感，反而让人更有食欲。

　　林易问周来：“想吃这个吗？”

　　依依不舍地从老人身前摊子上收回视线，小孩儿看着林易，想了想，点头。

　　林易笑了，说：“好，我们去买三角粑。”

　　他走过去问老人：“三角粑怎么卖的？”

　　老人：“五角一个。”

　　这几天林易已经大致摸清了这个世界的物价，半个巴掌大的饼，还加了馅，五毛一个算是很便宜了，他说：“来十个。”

　　老人：“好嘞！”

　　九个饼装进袋子里，一个饼分开装，因为出锅有一会儿了，饼不算烫，林易把一个饼分了小半给小孩儿 ：“慢慢吃。”

　　小孩儿迫不及待张开嘴咬了起来，林易没说什么，单手推车，拿着剩下的大半个饼开吃。

　　因为是油煎出来的饼，外皮有些韧，也有些脆，是很特别的口感，咬开之后，里面就是厚厚软软的糕体，不像蛋糕那么松软，有些绵绵啾啾的口感，吃起来还有些弹牙。更妙的是这个三角粑的味道只是微甜，但同时又带着点类似酸奶的发酵味，就算只是单吃糕体，也不会让人腻。

　　第二口的时候，咬到了红糖，经过加热的红糖化成了浓浓的糖浆，顺着糕体流入了嘴里，微微一咬，甜香弥漫。

　　好吃，是一种食材只经过简单加工后的粗糙但让人无法抗拒的好吃。

　　一边享受着三角粑，一边往外走，最后离开菜市场的时候，林易还在门口的老人那里买了两把小白菜。

　　回去后，在福利院斜对面的小超市，他又买了两瓶椰奶、啤酒、纸杯，以及两箱牛奶，实在是拿不下了，老板帮忙送到了福利院。

　　在福利院的院子里，把钱给老板，老板是个四十多岁的阿姨，笑着说：“你是新来的护工？”

　　林易点头，把钱递给她，老板接过，数了数，依然笑着，看了眼还挂在推车上的食材，“买这么多菜啊。”

　　林易也笑：“第一天跟他们见面，多做点菜，大家一起吃一顿，熟悉熟悉。”

　　“是该这样。”老板看向站在推车边盯着肉看的周来，“这几个孩子都挺可怜的。”

　　她止住话题，看了眼斜对面店铺，“哟，有人进店了，我先回去了。”

　　林易：“慢走，谢谢了。”

　　老板：“谢啥，你在我这儿买东西，我该谢谢你才是。”

　　老板走了，林易关上铁门，看看时间，下午三点半，他记得几个孩子的放学时间，五个孩子都在距离福利院不远的金山小学读书，分别就读一、二、三、四、六年级，其中一、二、三、四年级是下午四点四十五分放学，而六年级则是下午五点半放学。

　　根据上个护工所说，前面四个孩子在放学后会结伴回家，至于最大的那个，已经不需要接送了。

　　林易确实也没打算去接几个孩子，毕竟他都不认识人，几个孩子也不认识他，去了学校门口也没有意义。

　　距离所有孩子回来还有两个小时，可以开始做菜了。

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作者有话要说：　　以后下午六点准时更新，笔芯。