78、第 78 章 ...
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沈谦牧的话让沈建修愣怔片刻。
他若无其事的收回手，背到身后。
“你长大了。”学会承认和接受现实，“很好。”
沈建修看着脸别向一边沉默不语的儿子，对身边的人说道：“小蔡，你先下去，十五分钟后出发。”
“好的，部长。”
蔡平轻声关上门，对等在外面的刁瑞玲微微躬身，点头微笑后快步离开。
人走远后，刁瑞玲收起微勾的嘴角，盯着紧闭的房门轻哼一声，几不可闻。
房间里面。
“医生说你思虑过重，精神过度疲劳引起的晕厥，注意饮食，多休息两天就没事了。”
沈建修拉了把椅子过来在床边坐下，也不在乎沈谦牧的沉默，继续说道：“休息好了，就走吧，所有手续都办好了。”他顿了下，“你外公还在港城那边等你。”
“走之前去看看你爷爷，他一直念叨你。”
“严高和毛广的事，我会给你个交代。”
“到了那边，照顾好自己，还有你外公。”
“好好生活，好好读书。”
“别……”
沈建修后面的话终究是没说出来，他站起身，看着依旧一言不发的儿子，无奈的叹口气，伸手拍拍他搁在床边的手：“我还有事，你好好休息。”转身要走的瞬间，瞥见犹如被火烧着般闪电缩回被子的手，心里有些不是滋味。
“我不走了。”
手已经握上门把的沈建修停滞了下，随即用力拉开房门，走出去前丢下句话——
“这事由不得你。”
冰凉的声音，毫无温度可言，和刚刚的温言细语天差地别。
沈谦牧无声冷笑。
他抬手想抹掉眼泪，又突然想起什么，手在被子上反复蹭擦，又蓦地停下来，觉得没意思。
他突然想起李李……
被子一掀，蒙头盖脸，睡了再说。
走廊外。
沈建修深深地看了眼刁瑞玲，没做理会，擦肩而过，大步远去。
这一眼让刁瑞玲瞳孔瑟缩了下，垂下眼皮，看不清神色，只是霎时间变得粗重的呼吸昭示了她心中的不平静。
紧了紧手里的皮包带子，刁瑞玲快步追上沈建修。
高跟鞋敲击地面的“噔噔”声稍显急促，一如此时刁瑞玲不美的心情。
“安静！”沈建修停下来皱眉看着追上来的刁瑞玲，“这里是医院。”
刁瑞玲脱口而出：“你也知道这里是医院？”话落的一瞬间，脸上努力挤出几丝委屈，“没有严高和毛广，你宝贝儿子能这么及时的躺那？”
沈建修面无表情的点点头：“是得好好谢谢你。谢谢你派人千里迢迢去把他接回到这医院来！”
刁瑞玲：“……”
刁瑞玲深吸口气：“一码归一码，严高和毛广救了人，将功赎罪，你就不能……”
在沈建修凌厉的眼神下刁瑞玲不情不愿的住嘴停下来。
“注意场合。”沈建修看了下时间，“我赶时间，这事回家再谈。”
向前走了两步，沈建修又停下来：“别去打扰他，让他好好休息。”
说完，丢下刁瑞玲，沉稳而去。
刁瑞玲心里不忿，却也在乎面子。公共场合，有失体面的事她是不会做的，只得抬头挺胸，高傲又隐忍的离去。
沈建修坐上车后，想了想，吩咐道：“安排两个人，看着他，别让他乱跑。”
***
“阿嚏！”
李李突然打了个喷嚏，下意识的想伸手揉揉鼻子，看着手上剪了一半的辣椒，赶紧住手。
眨眨眼睛，感觉也不大舒服，李李感叹一句：“太难了。”
李平接上她的话就道：“姑姑，剪个辣椒有什么难的，你又想偷懒了是不是？”
李李：“……”
看着大侄子粉认真的小模样，辣椒剪得又快又均匀，小小年纪肯吃苦又耐劳，实在让李李汗颜。
哎，如今这院子里，她也就能和李安比比勤快了。
我也是要面子的好吧！
话说，前天把事情说开定下来后，宋金花直骂她下狠心、没良心、想气死她、翅膀硬了要飞、管不了了、眼不见心不烦……（此处省略三千字）
最后，大喊着气饱了，饭都没吃，直直的就回李家湾了。
那时，被喷个狗血淋头的李李，面子就已经不剩啥了。
李建功和宋金花回去的第二天，王翠华背着一大包，李平背着个小背篓，李安甩着小手，三娘母风尘仆仆的就来了。
牛医生也终于回来了，李李顺利办了出院手续。下班后，他还亲自来认了门，说是方便以后随传随到。
人都到了，事业也就正儿八经的搞起来。
该买的买，该做的做，别看就开一家小小的酸辣粉店，事情还真不少，李平和李安都只使的团团转。
李李因为是孕妇，除了安排人，力所能及的事也要干。
比如这个剪辣椒。
很显然，这是制作油辣椒的一个步骤，李十宝还嫌她找事做，他的意思是反正都要放到碓窝里锤个稀巴烂，还剪断干啥，简直是脱了裤子放屁，多此一举。
不止他，王翠华和李立业虽然没说，但看那表情，多半也是那意思。
李李只得费口水解释了遍。
她要做的这个油辣椒，要用到的必须是糍粑辣椒。
说起这个糍粑辣椒，是云贵川一带极具特色的一种辣椒制品，因形似糍粑而得名。主要就是用来制作红油和油辣椒的，用糍粑辣椒制作出来的油辣椒相较于干辣椒面制作出的油辣椒更具特色，色香味方面更突出，而且即使经过长时间的烹调加热也不会变色、变浑浊，同时也不容易引起消化道的过敏发应。
制作糍粑辣椒也比较复杂，步骤可分为：选料、剪料、浸泡、煮制、蒸制、过滤、粉碎。每一步都有不同的要求，确实费时又费力。
李李没有制作经验，只能严格按照自己记忆中的工艺流程来。
选料还好，主要从色泽、辣度、香味三方面下手。当地的辣椒主要有七星椒和二荆条两种，前者籽多，后者籽少，一个辣得人受不了，一个香味醇厚，但都是皮薄肉厚，皱皮使得熬制的辣椒油色泽金红，卖相甚佳。
剪料就考验人了，辣椒素这个东东真是让人又爱又恨，火烧火燎不要太酸爽！
必须得干不说，还不被人理解，真的是太难了。
而为什么必须把辣椒剪开呢，主要是因为干辣椒外皮的蜡质层会阻止水分进入辣椒内部，导致煮制时辣椒上浮，难以被充分煮软，对后面的成品有一定影响，所以要多此一举。
……
李李啰嗦一大堆，差点没把李十宝念晕头，直让她别说了，干就是。
好吧，最后大家选择依了她，不晓得是不是因为这。
反正，她出钱她说了算。
李李也就能剪剪辣椒，后面的几个步骤都是王翠华做的，浸泡一小时，煮半小时，蒸四十分钟，经过这几道工序后，辣味会明显降低，但味道会变得更加醇厚。
紧接着的捣烂自然是李立业当仁不让，那把子力气可不是说来玩的。
先前李李看上的那个石臼，这儿的人叫碓窝，付钱后，李立业一个人跟不费劲儿似的就搬回来了，牛！
捶至辣椒碎烂成茸状，一般来说，辣椒越细炼制的油辣椒色越红，味越正。当然，如果是追求脆香的口感，也可以粗些，看制作用途。
后面就是油料的熬制还是王翠华主刀，她在旁边指导，菜籽油和芝麻油混合后下锅高温加热，没有温度计，只能靠王翠华凭借经验判断，这时候莫名的想念金花妈妈。
油烧开后，下香辛料和各种中草药，也是这两天跑遍城里找来的，蒜、红葱头，胡椒、花椒、南姜、沙姜、良姜、肉蔻、香叶、香草、公丁香、母丁香、广香、甘草、草果、桂皮、红蔻、白蔻、甘松、五加皮、罗汉果、大小茴香、八角、香菜籽、白术、三奈、陈皮、当归、白芍、白芷、桂皮、砂仁……
你说吓不吓人，买的时候李十宝直说她这是亏本的买卖。
每种都按一定的比例配置好，也需要捣烂，浸炸后放置两小时，让其充分交溶。
后面就是最后一步油辣椒制作。
糍粑辣椒和油的比例是一比三或是一比六，当然，还是看用途。
因为是酸辣粉调味用，李李这选的是一比六。
再次烧开制作好的香油，下糍粑辣椒均匀搅拌，保持这个状态浸提四十分钟，让辣椒的红色素和辣椒素溶入道香油里面，然后再升高温度再次浸提五分钟，这是为了最大限度的提升辣椒的色泽的香味，最后离火在常温下浸提二十四小时。
就这样，一锅色泽红亮，香味扑鼻，辣而不燥的油辣椒就做好了。
“哎哟，怎么这么香啊这是！”
“啧啧啧！舍得哦！这油味儿直往鼻子里面窜！”
“红艳艳的，看起好安逸！”
“肯定辣的巴适！”
王翠华看着不自觉围拢来的人群，算是明白李李坚持把灶台摆在大门外的用意，没什么比实实在在的看到闻到却吃不到更挠人心的了。
“这是要卖啥子哦？”
李李环视一圈，笑眯眯的道：“卖酸辣粉。”
“明天试营业，一律八折。”
“风里雨里，老干爹酸辣粉在这里等你们哦！”
“一定要来哦！”
围观群众：“……要得嘛！”
“告一哈！”
作者有话说
第78章 第 78 章
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