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54、第 54 章 ...
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景慈顺手拿刀将鱼麟刮了下来,刀刃顺着鱼腹一划,掏出鱼肠等内脏,在水龙头下清洗干干净。
看出她做菜不是很熟练的景慈转头问:“需要帮你斩成鱼块吗?”
冷老板崇拜地点头:“谢谢,大块一点。”
又是哐哐两刀,案板上的鱼被斩好放进了盆里。
剩下步骤,冷老板坚持要自己做。
“离吃饭还有会儿,你们可以去周围逛一逛,这附近就有条美食小街。”
SICO来了兴趣:“好啊,那我们先去逛一圈。”
她拉着景慈出了门,按照冷老板的指引走到民宿背后的那条老街。
这时正是下午四点,虽然不是夜宵小吃大批出没的时间,但仍然有几家小店和小吃摊在有营业。
“洋芋包饭、炸洋芋饼、烧洋芋……也太多洋芋了吧。”SICO看着周围大大小小的招牌惊叹道。
洋芋就是贵市话里土豆的意思。
本地人爱吃洋芋,开发了许多和洋芋有关的菜式。
复杂点的,便是把洋芋做成粉条,简单的就是直接丢进炭火堆里烤,然后用小刀对半劈开,在里面塞满择耳根碎和干辣椒粉,被年轻人打趣为土豆汉堡。
景慈自己是很爱吃土豆的。
对于她来说,土豆是一种怎么做都好吃的食物。
蒸着吃、煮着吃、炸着吃、烧着吃、烤着吃……
涮火锅、做配菜、做主菜……
仅仅只是把土豆用水煮了之后,拨开皮,撒一小撮雪花盐,内瓤酥软带着一点点咸味的滋味让人深深着迷。
在发表了自己的土豆言论后,景慈成功得到了SICO的评语——你是个土豆脑袋吧。
景慈被她逗笑,还蛮贴切的。
忽然,SICO指着前面的一家小吃摊道:“我想吃那个竹签洋芋。”
这会儿人流量不大,这家卖竹签洋芋的摊子面前却围了好几个人。
SICO跟她耳语道:“这家肯定好吃。”
景慈跟着SICO的步子到摊子前排队。
所谓竹签洋芋,就是选用鹅卵石大小的小土豆用油炸出脆皮,然后用牙签串着卖,想吃多少串多少。
调料简单,就是蘸辣椒粉,吃得辣就多蘸些,保准香。
很快就排到了景慈她俩。
一人各买了两串,边走边吃。
脆皮可口,一口咬下,辣椒粉扑簌簌地往下掉。
SICO指着前面的一道不起眼的门:“诶,这儿好像是一个大学的门口诶。”
景慈恍然大悟:“怪不得有这么多小吃摊。”
SICO:“你说之后我们在这儿摆摊怎么样?”
景慈环视一周,点了点头:“不错。”
大致逛了一圈后,景慈和SICO就回了民宿。
回去的时候正赶上冷老板把酸汤鱼做好。
SICO上前闻了闻:“哇,酸汤鱼好香啊,我都快流口水了。”
酸汤鱼的汤底咕嘟咕嘟地在电磁炉上煮着,散发着浓浓的酸辣味,里面的鱼肉被煮得成蒜瓣般开裂。
锅边摆了许多切好的食材,例如藕片、土豆片、滑肉片之类的。
景慈道:“冷老板,你的刀工很好嘛。”
冷老板有些不好意思地笑了笑:“是我弟弟切的。”
冷江端着菜从厨房里走出来,腰上系着围裙。
看来冷老板还是请了外援啊。
冷老板热情地招呼道:“大家快坐吧,火锅已经开了,先吃鱼肉,再煮就烂了。”
SICO和景慈把刚从超市买的水果和饮料放在桌上。
景慈:“我们买了饮料,一起喝吧。”
冷老板:“那我们就不客气了,阿江,你想喝什么?”
冷江道:“可乐就行了。”
几人围着喷香的酸汤鱼火锅落座。
景慈道:“我想先喝口汤试试。”
话音一落,一只手从旁边递来汤勺。
“谢谢。”
景慈盛了一碗汤,吹了吹后,小口喝下。
浓郁的番茄酸味混合着一种发酵后的辣味在舌尖荡悠,真是开胃极了。
“好好喝啊。”景慈惊喜地感叹。
对面坐着的冷江有些不自然地红了红脸。
“是吧!”冷老板指着锅里的鱼肉,“咱们这里的酸汤鱼可好吃了,你快尝尝鱼。”
“好的。”景慈给自己夹了一大块鱼肉,慢慢地品尝起来。
SICO也是第一次吃到这种口味的火锅,鱼和酸味的结合,实在是令人惊艳。
冷老板忽然道:“对了,之前看你们直播说,你们是要卖小吃的。你们人生地不熟,要是想找个好地方摆摊,可以让我弟给你们当向导,反正他有的是时间。”
“咳咳,姐!”冷江似乎被呛了一下。
SICO道:“我们刚才已经找好位置了,就在这后面的大学门口。”
“贵大的西小门?”冷老板想了想,“也行,那儿一到饭点学生就特别多,不过城管管得严,你们得小心点。”
SICO拍了拍景慈的肩膀:“放心吧,我们景师傅可有经验了。”
冷老板忽然想起那个梗,大笑道:“对对对,看我给忘了,你们打算什么时候摆摊?”
景慈想了想:“明天白天准备材料,下午五点就去。”
冷老板惊讶:“你们还真是雷厉风行啊。”
SICO举起手:“我可不是啊,不过景师傅发话了,我这个小员工也只好从命了。”
景慈笑了笑:“时间紧任务重嘛。”
再不快点开张,这个任务可就又要失败了。
“也是,你们只有一个寒假的时间,是得抓紧了。”冷老板大手一挥,“有什么需要尽管讲,只要在我能力范围之内,我保证帮你们办到。”
景慈举着筷子想了想:“还真有个忙需要冷老板你帮一帮,我想借你们的厨房用一下。”
“可以。”冷老板立马同意,又带着点好奇问,“能不能透露一下,你想做什么?”
景慈道:“土豆泥拌粉。”
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做小吃,要迎合当地群众的口味。
受洋芋的启发,她便想到了要做一道土豆类的小吃。
川蜀倒是有道名小吃叫狼牙土豆。
不过土豆泥拌粉似乎更适合大学生们的定位。
经济、实惠、美味和能吃饱。
这样,就不怕卖不出去了。
在得知了景慈的想法后,SICO表示:“你居然还担心卖不出去,拜托,你忘了当初你可是做出了销魂面的女人啊!”
景慈摆摆手:“好女不提当年勇嘛。”
次日,景慈起了个大早,拉着睡眼朦胧的SICO去菜市场买食材。
下楼的时候碰上了冷江。
冷江咳了一声,有些腼腆道:“我姐说怕你们不熟悉,所以让我给你带路。”
景慈也没推拒,毕竟出门在外还是得靠本地人才行,不然有时候被宰了都不知道。
“那就麻烦你了,今晚上请你吃好吃的。 ”
冷江含糊道:“没事儿,我们走吧。”
说完站起身,手里还提着好几个硕大的环保袋。
在注意到景慈的他又像喉咙不舒服地咳了一声,解释道:“用这个环保点。”
作者有话说
第54章 第 54 章