《潮起，潮落》行途将半

131、第五章 绝 地（续18）

　　第七节

　　白露来临，县城的天气突然变得干爽了许多。终日的阳光明媚以及丝丝的东北风，都让人感到舒适宜人。

　　今天周末，郑学梓带上两个孩子回到了娘家。这是她和父母亲早已约定好的事，学梓带上孩子和丈夫要到家里聚聚，丈夫何金雄也想和老丈人郑如松喝上一杯。

　　“阿妈，阿爸出去了？”学梓带着一家人刚进门，就发现自己的父亲郑如松不在家。

　　“是啊，他去村委忙事情。然后要到晚上才回来。听说县里来人要去看示范田，他必须在场陪同。”母亲阿茹一边给学梓解释，一边用糖果招呼着自己的两个外孙。她早前去镇上的商店买了一堆嘉顿的饼干和糖果，就是为了今天能够派上用场。

　　“阿嫲呢？她在睡觉？”学梓见不着自己的奶奶于是问道。

　　“嘘，嘘。小声点，她在睡觉。”阿茹给学梓打了一个安静的手势。

　　“阿妈，奶奶的身体是不是越来越疲劳，整天总是喜欢昏睡？”何金雄是医生，他的职业敏感告诉他，学梓奶奶的身体应该到了不可明说的临界点。

　　“是啊，坐在沙发上也会睡着，看电视也会睡着。明明晚上睡觉都能听见她在打呼噜，就是白天起床吃完早餐又开始想睡觉。我都搞不懂了，我晚上一般都是睡不好的，但白天还是有精神啊。”阿茹给女婿道出老人家的实情。

　　“她还在吃药吗？有没有监督她吃下去。”何金雄露出一副职业的表情。

　　“吃啊，高血压的药，糖尿病的药，每天都吃。我看着她吃下去，有时候是阿梓她爸看着。”阿茹对自己的家婆确实上心，老人家的事无巨细都是她在打理。

　　“天天还是食糜，早餐吃，晚上也吃，是不是？”学梓突然发问。

　　“她就只愿意食糜。你给她吃米饭，她不吃；跟她说吃面条，也不吃。你们说的吃牛奶面包，她更是不愿意。为这件事，你阿爸和她都吵到两人几天互不打招呼的地步了。你阿爸顽固，你阿嫲也是顽固。”阿茹说着，摇摇头，眼泪都快掉出来。

　　贴心的小外孙见外婆不开心，立即端着糖果来喂外婆，小外孙用稚嫩的口气告诉阿茹，要是有人欺负她，他就马上去打那个人。小家伙如此可爱，惹得众人一阵欢笑。

　　“你们回来吃饭就是了，为什么每次都拿东西回家。家里都是老人，吃不多用不多。你们太浪费了。”阿茹见桌上摆满的烟酒和水果，总觉得过意不去。

　　“那瓶洋酒是人家送给阿雄的；人家送了两瓶，拿回阿雄家一瓶，一瓶给阿爸。两条烟也是人家送的，阿雄拿过来给阿爸用，阿雄他不怎么抽烟。至于水果，那都是我公司买去送人多出来的，我就拿回来孝敬你了。”学梓说着，脸上露出了得意的笑脸。这些年来，她的生活水平可谓是节节升高；家里的吃穿用度，更是有人抢着买单。

　　这一切，都源于丈夫何金雄的升迁：他已经升任为市里第三人民医院的院长，而且是汕城市里公立医院系统中历史上最为年轻的院长。何金雄的升迁如此之快速，是因为他的老师已经升任市卫生局的常务副局长；有了这个背景，何金雄想不上位都是难上加难。

　　“阿茹啊，金雄啊，你们在外面做事，一定要脚踏实地，一定要勤勤勉勉，一定要廉洁自律。我老了，你们现在的事情不懂，但是道理应该都是一样的。做人，一定要清清白白，干干净净。”阿茹的话虽然不动听，但都是朴素的道理。

　　“阿妈，有你这么说自己的女儿女婿吗？我是在公司上班的，金雄是医院领导。他的人情来往多是正常的，别人求他也是正常的；很多时候，他还得去求人办事呢。还有啊，有的人找他办事，他也不敢得罪人啊，毕竟都是上面打招呼下来的。阿妈，这个时代就是这样的，都是人情来往，办事都讲究这些。”阿梓最不喜欢父母亲的说教，他们没接触过官场，根本不懂这里面的规矩。

　　有些人情世故，不是你能够推得掉的；你今天能推掉这些人情世故，明天人情世故就能把你给抛弃。

　　阿茹不说话了，她不愿去和女儿顶嘴争辩，就像她也不愿和阿文谈及婚事一样。她知道，儿女们都长大了，早就不是当年那一个个牙牙学语的小孩子；自己已经脱离社会太久，半截身子入土的人，早就被时代的洪流所淹没。

　　“阿妈，你和阿爸商量一下，要不让阿嫲下星期去我医院做个全身的检查。检查以后，大家知道结果了，也就放心一些。”何金雄把话题转回老人身上，现在的何金雄早就炼成人精，但他对家人亲戚的态度还是一如既往的好。

　　“说不动，你阿嫲的脾气，和你阿爸的一模一样。母子两人，都是脖子硬的。”阿茹还是摇头表示无奈。

　　“阿妈，这段时间，阿文没有和你们电话联系了？”阿梓知道父亲和弟弟阿文之间的争执，她关心阿文究竟是一个怎样的态度。

　　“清明后，他就没和你阿爸说话。他每个星期都给我打电话，但就是不愿意和你阿爸说一声。学礼说，那个姿娘仔已经住到学文家里了。哎，我很担心啊，别到时候学文把人家女孩子给害了。”阿茹说着，眼泪又开始婆娑起来。

　　“上次那个宜彤，这次一个，呜呜呜，他真是造孽。”阿茹越说越悲戚，哭声呜呜咽咽。

　　阿梓看在眼里，气不打一出来。她拿出纸巾递给母亲，然后嘴上又开始嘟哝起阿文。

　　“我看这件事，还是要把阿文叫回来解决。他不把话说清楚，就不让他走。”阿梓正在兴头上，她觉得自己的弟弟太不像话了。

　　“金雄，你和阿文说。你是他姐夫，你说的他不会不听。”阿梓愈发糊涂，居然要求何金雄出面和阿文对峙。

　　“你别胡说了。现在阿文那边是怎样的情况，人家女孩的态度是如何，我们都一概不知。以我看阿文这些年的表现，我不敢说百分百，但起码□□成阿文是真心对待人家的。阿文的年纪也不小了，他在外面也算是一个有头有脸的老总，我们总不能把他看成细奴仔来对待。”何金雄的一番话，显示出领导的谨慎和稳健。

　　“那你说怎么办？就这样拖下去？”阿梓的反驳如期而至。

　　“我没这么说。我们接下来要做什么，都是先摸清楚阿文的情况。这个姿娘仔是哪里人，她对阿文的态度如何，阿文对她的态度如何，我们都要先掌握才能应对。按我的想法，这事情还是要学礼去问问他哥，学礼和他哥关系好，用点策略是可以让阿文说实话的。”何金雄从不做没把握的事情。

　　“还有，阿梓你作为大姐，也要和阿文心平气和地沟通。我看你几次和他打电话，都是兴师问罪的态度，阿文算是客气有礼貌的了，要不然你们在电话里就应该吵起来了。”没等妻子发难，何金雄先折了她的威风。

　　“呵，原来还是我错了。你当时不说，你现在来说，是不是要有心？”阿梓一听丈夫的话，立即拉下了脸；她把眼睛瞪大，直勾勾地敌视着丈夫。

　　“好啦，好啦。你们两个吵什么，别吓到阿嫲了。”阿茹一看阿梓夫妻俩有动火的意思，立即发话消火。

　　“大姐，姐夫，我回来啦。”正当火药味渐浓的时候，学礼却及时赶回家里。

　　“阿礼，阿礼，回来啦。”阿梓看见小弟，脸色立即阴天转晴。

　　“哦，阿礼啊，你手里是什么？”何金雄也跟着笑脸渐开。

　　“是我自己做的卤水，晚上大家试试。”学礼来不及进厨房，直接走到客厅。

　　“给我吧，你来招呼你金雄哥和你姐。”阿茹接过学礼手里的菜品，然后走进厨房。

　　“阿礼，听说你打算到县里开店铺了，是不是？”阿礼还没坐稳，阿梓就迫不及待地问自己的弟弟。

　　“哎，就是想一想。县里的租金很贵，而且我自己打理的话，忙不过来；何况我每天能够卖的东西就这么多。”阿礼呷了一杯茶，抹了抹嘴巴。

　　“怎么？你没增加人手？东西还不够卖了？”何金雄一脸微笑，他听得出来阿礼的话，那就是生意红火，供不应求。

　　“姐夫，这不是多几个人的事情。我师傅传给我的这口卤锅，每天能够出产的数量都是基本一定的。我算了算，每天只能出锅三十只卤鹅，还有十几斤猪下水。多了，这口感和味道都不行。所以，我本来上半年就想着再开一家店面的，但仔细想想，还是要尊重传统，尊重客户的口碑；不要扩张了，钱赚了，但是口碑没了。我不想这么做。”阿礼的生意经很保守谨慎，一切都以市场的口碑为核心。

　　“哦，还这么讲究。我以为你们可以像市区那些连锁快餐一样，三五日就再开一家。哈哈。”何金雄倒是佩服小舅子的生意经，这种讲究在这个人心不古的年代实属难能可贵。

　　“阿礼，那你要抓紧了，现在这个社会，都是讲究速度的。”阿梓又开启说教模式。

　　“急不来的，阿姐。我现在还在试验。”阿礼再呷了一口茶。

　　“试验？”阿梓和何金雄异口同声。

　　“嗯，在我师傅的传统办法上改进。”阿礼的眼神里满是自信。

　　“来来来，说来听听，我很好奇。”阿梓的脸上满是八卦的表情。

　　“以前，我师傅的厨房都是两口卤锅。一口是老卤，那是精华；但是这口老卤需要人来伺候，加水、加料，还有火候，那都是靠师傅的经验来把握。虽然现在是我来操作，但是这个老卤真的很难扩大。”阿礼一边比划一边说明，他在这个问题上已经思索了许久。

　　“我们吃的卤水，全都是新锅里卤出来的。新锅里的卤水，是在老锅里的原卤里调和出来的。这里面也有讲究，老卤和新卤的搭配，新卤的加料和火候，都是要看当天老卤的成色。老卤的出品一般，那就要在新卤上多注意。这个技术，也是很复杂，说实话，比起老卤的成色，新卤的成色要更多的功夫去维持。所以，这里也不是加一口锅或者加人手这么简单的事，毕竟这个过程要是有错失，那以后的出品就很难保证了。”阿礼说完，轻轻地叹了一口气。

　　这些年，阿礼精耕细作，深谙烹饪之道。

　　“那你，打算在哪个方面改进？”何金雄听明白了阿礼的话，他好奇的是阿礼会用什么办法来解决这个问题。

　　“姐夫，我的办法其实很简单，目的只有一个：那就是能够稳定地保证出品的质量，同时也要提高供应量。”阿礼说完，用手指了指上面。

　　“那还不是想多赚钱嘛。”阿梓一脸的嫌弃，她没听出阿礼的真正意图，只想到了赚钱。

　　“阿姐，话不是这么说的。如果为了赚钱，我可以随便地、简单地扩大供应。反正除了部分客户，其他人一点也吃不出来区别。”阿礼对着阿梓一脸的嫌弃。

　　“那是，要是这么容易，阿礼早就做了。”何金雄也趁机揶揄妻子一回。

　　“我现在的试验，就是在老卤和新卤之间，再增加一口中卤，或者说，调和卤水。对应的，我再增加一口新卤，然后把卤鹅和其他卤水分开制作。调和的卤锅，就是为了保证出品的质量；万一老卤的成色不行，我可以有余地弥补，不影响新卤的出品。增加的新卤，为其他卤水准备，这也是增加供应的办法。”阿礼说得有板有眼，扎实稳重。

　　“我大概听懂了，这就是一种稳妥的改进。调和，调和，就是用来抵消因为产量提高后导致出品质量下降的新办法。”何金雄一听就懂，他频频点头表示赞同。

　　“是的，就是姐夫你说的这个意思。”阿礼报以微笑，毕竟能够听懂他所说的人，其实没几个。比如姐姐阿梓，正看着他和何金雄发愣。

　　“不过，我也有疑问，像你这样的做法，在我们这里是不是比较少见的？”何金雄大概对阿礼的生意经感到意外，毕竟能这么沉住气的年轻人在这个年代已经不多见。

　　“我知道的，在镇里像我这样子的老店铺已经没几家了。县里就更不用说了，现在大家都是用工厂集中卤制的办法加工。县里有些卤制加工厂，一天就能制作两百多只狮头鹅，每天供应给十几家餐厅或者酒楼。他们的制作要的是效率和赚钱，对口味不讲究，尤其是调料配方，都用工厂里包装好的成袋调味品，用的也不是柴火，而是电炉。”阿礼对于行内的快餐化做法向来鄙视有余，不屑一顾。

　　“那人家也赚钱啊。人家做一天等于你做一星期；你一只鹅赚两百，人家也赚两百，但人家每天出炉是你的七八倍啊。”姐姐阿梓依然在埋怨弟弟的冥顽不化。

　　“话不能这么说，阿礼的做法才是长久的。他有心做这件事，就比光想着赚钱高明多了。不要看现在社会上总是讲赚钱，但实际上大家都是赚快钱，不长久的。”何金雄并不同意妻子的观点，他觉得阿礼走在了正确的道路上。

　　“阿姐，同样的酒楼，拿我的货和拿加工厂的货，我的进价就比人家贵两成。我的货是用在包房里的，伺候的是贵宾；加工厂的货用在大厅里，伺候的是普通食客。加工厂用的狮头鹅吃的都是饲料，在农场里采购的；我的鹅都是从本地农民采购来的，吃的是菜和稻谷。我其他的不敢说，但从原料到制作，我都是最正宗最传统的。”阿礼对于赚快钱这种事向来不感冒，他是那种做事就要尊重规矩讲究章法的人。

　　和郑家其他人一样，阿礼也是固执的一种。

　　“行了，我们知道了，就你最正宗。”阿梓给弟弟挤了个白眼，然后眼笑眉飞。

　　“哎，我们有福气啊，有本乡本土最好的卤鹅吃，有一个眼界长远的舅仔，我老何也是幸运啊。”何金雄拍了拍阿礼的肩膀，感慨万分。他没想到他的两个小舅仔，都没沾到他身上赚钱，而是各自闯出属于自己的事业大道。

　　“姐夫，要不你和我姐给我参股，投资我到汕城开一家酒楼好了，其他都不做，就专门做卤鹅，哈哈。”阿礼开怀大笑。

　　“这个想法可以哦。”阿梓居然没听出阿礼的玩笑。

　　阿礼和何金雄四目相对，然后哄堂大笑。

　　时间已晚，夕照空山。屋外，北风阵阵，寒意四起；屋内，亲情浓烈，喧闹缤纷。

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