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13、第 13 章 ...

  •   第二天一早,一行三人带着装满物资的牛车回书院。米面粮油,蔬菜水果装了整整五车。

      到书院的时候正值学子们去上农桑课,一个个扛着锄头,一边说笑一边往后山走。

      “你们看!那有牛车!”其中一个学子最先看到远处山路驶来的车队。

      这个年纪的孩子都喜欢瞧热闹,在山上生活久了,更是看到什么都觉得新鲜有趣,一个个都在路口伸长了脖子张望。

      其中一个学子叫纪望飞的,是附近青松村富户的儿子,家里良田千顷,从小被宠着长大,家里人都拿他没办法。听说附近新开了书院,纪父就把他送来了。

      起初刚来的时候,纪望飞还闹着想要书童跟着,后来看同窗学子都只身一人,自己也没好意思带。

      纪望飞是书院里夫子们最头疼的学生,上课不认真听讲,十分贪玩,领着一帮学子开小差。后来学校里开了农桑课,许是觉得在书院里读书的日子没有那么无趣了,他才听话了许多。

      第一个看到牛车车队的人就是他。

      路口渐渐出现姜溯霜和程隽安的身影,十几个学子叽叽喳喳蜂拥而上。

      “院长好!”

      “院长,我们今天打算给新洒的菜种子浇水呢!”

      “姜厨娘好!姜厨娘你可算是回来了,今晚我们可有口福了!”

      “是啊姜厨娘!你不在,饭堂的饭食虽说每日有菜单,饭菜也是你的做法,但我们还是极想念你的手艺!”

      姜溯霜拍了拍手,示意他们安静,“那今天下午就做暖锅给你们吃好不好?”

      学子们欢呼起来,纷纷交谈着暖锅涮什么菜最好吃!

      程隽安板着脸,“肃静!”

      霎时一片沉寂,几个颇为闹腾的学子都安静下来,连纪望飞都不再说话。

      这人凶起来可真是个冷面阎王,姜溯霜唏嘘。

      “今日的农桑课,自己去菜园子拔菜,晚上煮暖锅。”

      “知道了院长!”

      “选自己爱吃的。”程隽安补充道。

      “院长的意思是——咱们可以吃上自己摘的菜了?”纪望飞第一个欢呼,他是书院里少有没做过农活的。

      “正是,你们不必准备太多,每个人分工,萝卜拔多少,青菜拔多少,自己安排,自己做决定。”程隽安道。

      学子们有的欢喜有的忧心,一个个结伴离开了路口。

      “程隽安,你还是蛮心疼那些学生的嘛。”姜溯霜道。

      程隽安冷着一张脸,默认了她的话。

      ——

      姜溯霜和竹溪带着庄子上送货的人去卸货,程隽安则回院长室处理这几日积攒下来的公事。

      送货的人没有多留,稍坐下喝了口水就下山去了。

      姜溯霜和后厨的其余几人说了以后食材的安排,就着手准备起下午的暖锅。

      听说要做暖锅,几个厨娘都觉得稀奇,暖锅这东西农家人是不怎么做的,觉得花里胡哨还不管饱。县城里倒是有卖,只是贵得很,普通人家都不大愿意花这个钱。

      “姜姑娘,还有两个时辰就该吃下午饭了,来得及吗?”梅娘问。

      “来得及!”姜溯霜道,做火锅还不简单吗?现在书院最不缺的就是菜了,偶尔给学子们改善饮食嘛,图个新鲜,完全够吃!

      “菜园子里有的菜程院长会叫学子们自己摘回来,咱们现在只用准备其他的!等学子们摘了菜回来,咱们洗过之后切好装盘就成!”

      “王大娘,你把今天带回来的猪肉剁了,肥瘦的团成肉丸子,里脊切片儿用刀背打松,还有鱼也片成片儿!”

      “兰婶儿,你做些面条儿,到时候可以煮进暖锅里!主食煮进暖锅里也好吃”

      “梅姐姐,你跟竹溪去拔些葱和芫荽!洗干净之后切碎,蒜和鲜辣椒也要,都剁碎准备好!”

      吩咐完每个人要做的事情,姜溯霜打算开始炒底料。

      这里没有牛油,只好用猪油炒,一样香。里头加花椒,八角,小茴香,香叶等等的香料,姜溯霜几乎把书院里能用的香料用上了,最后还得是要大量的干辣椒,最后再加上一点儿米酒,这样后味有一丝丝的回甘,可以中和辣味。

      大晏这里也有晒干辣椒的习惯,书院里也晒了,后厨屋檐下挂了一整排,姜溯霜撤了好几把下来。

      后厨的两口大锅都被她征用了,一个煮菌汤底料——菌子是今天早上王大娘上山采的,原本是打算下午用来炒菜的。

      菌汤里不用放太多东西,除了各种菌类,姜溯霜还放了点儿枸杞和山楂,是那天她路过医馆买的。大晏的药材价格昂贵,仅仅是买了一两枸杞和一两山楂,她就花了几百文钱。

      姜溯霜还拆了只鸡炖进菌汤里小火慢熬着,另一口大锅就用来炒辣锅的料。

      葱姜蒜和辣椒一下油锅,香味就迸发出来了,吸引了几位厨娘进来看。

      “姜姑娘真是好手艺!我闻这味道,觉得比县城里卖的还香呢!”王大娘臂力惊人,拿着两把大菜刀,“哐哐哐”剁着案板上的肉。

      兰婶儿已经和好了面,她也跑过来看了两眼,“我原先还怕这面煮进去没味道,这下不愁了!”

      云儿做完了功课也闻着味儿跑进来,要不是怕被油溅着,她早围着锅台打转了!

      外头竹溪和梅娘也挎着篮子进来,“好香啊!”竹溪道,“小姐,接下来做什么?”

      姜溯霜在炒料的空挡回头看了她一眼,“去饭堂把饭桌重新摆一下,之前在家里怎么摆,现在就怎么摆。”

      看竹溪去了,云儿也跟着去帮忙。

      古代没有抽油烟机,门窗大敞着,油烟还是十分呛人。

      底料已经炒好,几人干脆端了案板和菜去外头院子里洗。王大娘已经剁好了肉馅,正听姜溯霜的放蛋清进去拌。

      后门外传来一阵喧哗,应当是学子们下农桑课了。

      姜溯霜走到门外,正看到程隽安正指挥着学子们把一筐筐的菜往院里搬。

      学子们看到她,一个个都凑上前来,说自己拔了多少萝卜,摘了多少青菜,有认识野葱野菜的也拔了不少来。

      姜溯霜一一笑着应答,最前头挤进来一个学子,姜溯霜认得,是书院里条件最好,也最调皮的一个,叫纪望飞的。

      “姜厨娘!你瞧!”纪望飞献宝似的把一截沾了泥巴的笋子举到她面前,“他们都没找到,我找到的!就这么一截儿了!眼看着季节就要过去了,以后哪里还吃得到!”

      姜溯霜笑着指着那截笋子道:“这是你独一份的,就自己洗干净切好了,自己吃吧!”

      纪望飞连忙往后厨去了,没进屋,先闻到了味儿:“好香的辣味!”

      剩下的学子没有纪望飞这么大胆的,却也闻到了这霸道的香味,一个个都迫不及待想吃饭了。

      程隽安把他们一一赶走,冲姜溯霜点了下头,也跟着离开了。

      开饭的时候忽然下了点儿小雨,微风捎来了思思凉意,这种天气吃暖锅正好。

      学子们早在饭堂开门前就等在了门外,待王大娘开了门,一个个都加紧了步子往里走。

      饭厅的四面大窗都被打开着,学子们走进去才发现前厅里的桌子和板凳与往日摆放的方式不同,四张桌子围在一起,算一张大桌。每张大桌是两个锅,一红一白,小锅底下是红泥小火炉,里面的炭火烧的正旺,上面的锅已经翻滚着,就等他们下菜了。

      锅周围摆着肉圆子,肉片,和鱼片,素菜除了土豆片基本都是他们亲手抓摘的。

      “这里有些葱蒜和芫荽,还有辣椒,醋和盐都齐全,你们可以先过来根据自己的口味放,再打锅里的汤进去。”姜溯霜介绍着面前的几个大盆,又嘱咐道:“能吃辣的就打辣锅里的汤,不能吃辣的就打菌汤,小心烫。”

      怕他们不知道肉和菜煮多久就能吃,姜溯霜和王大娘还特地交代了一番。

      学子们还是第一次和所有的同窗们一起吃暖锅,都觉着新鲜,也都听话,一个个规规矩矩的数着时间煮菜。

      纪望飞桌前的一小盘春笋险些被同桌学子们瓜分干净,自己只吃上了三小片儿。

      人多了涮暖锅就是香,饭堂里一片和谐,连平日里独来独往的王时都被相熟一点儿的同窗拉着坐到一起吃。

      怕他们觉得辣,姜溯霜还准备了去火的茶,熬了一大锅,现下已经凉了,正适合喝。

      几个厨娘给学子们一人打了一碗放在桌上,“不够还有!茶水随意添!”

      姜溯霜见学子们这里有条不紊,便去了夫子们用饭的地方。

      夫子们这里准备了三个桌,程隽安和李学士一桌,其余夫子也相邀着关系好的一起坐。

      那名内向的夫子一个人端着碗坐在角落里埋头吃饭,不跟其他夫子说话,筷子不停往锅里伸,吃辣锅面不改色,显然是极喜欢的。

      姜溯霜跟几位夫子打了招呼,走到程隽安那桌,笑问:“我这暖锅如何?”

      李学士年纪大了吃不得辣,正端着碗小口小口喝着菌汤,闻言连忙道:“姜姑娘手艺甚好!深得我心啊!这汤极其鲜美,不光是煮菜,直接喝也好!”

      “多谢李学士夸奖!”

      姜溯霜心情极好,瞧见程隽安不能吃辣还把筷子往辣锅里伸,辣的满脸通红,额头冒汗,便道:“吃不得便吃不得,菌汤味道也不错。”

      程隽安正好被呛到,连忙灌了一口凉茶。

      姜溯霜下意识伸手要帮他拍背,却被他迅速躲开。

      姜溯霜:“?”

      “我……我没事,”程隽安缓了好一会儿才道:“辣锅……好吃。”

      姜溯霜笑出声,又端起壶给他把茶填满,“那你慢慢吃,我去后厨瞧瞧。”

      姜溯霜走后,李学士笑眯眯喝着汤看着程隽安,一言不发。

      程隽安看到了也当没看到,兀自吃自己的。

      ——

      等学子们吃完饭,几人将厨房收拾好,才自己在后院架起了锅。

      这时候没什么事,肉菜都有多余,几人就慢悠悠涮着菜聊天。

      姜溯霜加了块儿绵软的土豆慢慢啃着,看了眼脚边越发肥胖,正在啃草吃的狗安一眼,叹道:“日后有机会,做拔霞供给你们吃!那才叫一绝!”

      “姜姐姐!拔霞供是什么啊?”云儿眨巴着大眼睛好奇的问。

      姜溯霜笑眯眯解释:“兔肉暖锅。”

      抱着碗吃的正开心的云儿看了眼毫无所知的狗安,“哇”的哭出了声!
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第13章 第 13 章

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