《长安锦绣小厨娘》梨多

18、第18章 糯米甜糕、焕然一新

　　待到了第二日，清晨来买朝食的食客们，发现铺面发生了不小的变化。

　　原本摆在最前面的长方形铁盘，移到了右侧墙边的木架下面，体型也比先前大了一圈。铁盘四周仍用厚实的青竹片包裹，两端带双耳，上面用青粗布缠了，方便清理时单手提起。

　　墙壁上方一排素雅的木架上，摆满了样式统一的小瓷罐，里面盛着各色调料和一大罐甜面酱。

　　下面一排则是木勺和木铲一类的厨具，清一色在尾部打了孔，挂的满满当当。

　　原本放置青碧色竹筒的地方，新添置了两只大铜釜，其中一只盛着今早新熬好的红豆粥，另一只还空着。

　　前面原本放铁盘的地方，依次摆放着白雪似的桂花糕和糯米甜糕。

　　糯米甜糕是近几日新上的吃食，糯米皮子经过反复捶打，再包成团子的形状，里面夹了红豆和枣泥馅。

　　不似桂花糕那样松散，这糯米甜糕口感偏劲道，因着里面夹了馅料，颇有点低配版桃花酥的意思。

　　这两样糕点一经摆出，便十分吸引眼球，但凡路过的行人，总要好奇的朝上面瞧上几眼。

　　阿萝这几日在一旁瞧着，忍不住向孟锦绣感叹：“小娘子这花糕位置，摆放的实在是妙极了。”

　　孟锦绣闻言，也得意的笑笑。

　　她说道：“那是自然，饮食讲究色、香、味俱全，这色占了第一位。就凭这两样花糕的颜值，自然要摆在最显眼的地方，才对得起咱们费的工夫。”

　　阿萝听着孟锦绣的讲解，颇为钦佩的点点头。

　　小娘子说的及是，那糯米甜糕又是捶打、又是做馅，确实是极费工夫的。

　　至于那桂花糕，虽然工序简单，但想做出这种松散的口感却不容易。真不知道孟小娘子如何生了这样一双巧手，将各种不同口味的东西，都做的如此好吃。

　　在孟锦绣的正前方，还摆着一只竹质的小托盘，托盘上面除了菘菜之外，还新添了胡瓜和莱菔。

　　莱菔，即后世的萝卜，在本朝已经是家家户户常见的蔬菜之一。

　　小铺面外，一位惯常来买朝食的客人朝孟锦绣说道：“孟小娘子，一份朝食套餐，再要两块枣泥馅的糯米甜糕带走。”

　　孟锦绣笑着应了一声，一边将里脊放在铁盘上煎了，一边熟络的朝那客人推荐。

　　“本店新上了胡瓜和莱菔，可以代替菘菜放在夹饼里，客人今日要不要换个口味试试？”

　　见客人一脸感兴趣的样子，孟锦绣继续补充：“胡瓜是今早刚摘下来的，买来的时候，上头的小黄花还开着。”

　　“莱菔也是新下来的，今年雨水多，这莱菔极脆甜水灵，而且一点也不辣嘴，夹在胡饼里一口咬下去，保证直脆爽到心里去。”

　　不止面前这名客人，连同后面排队的几名食客，听着孟锦绣的形容，齐齐都咽了一口口水。

　　面前那客人连忙点头：“那就听孟小娘子的，夹饼里面的配菜，就换成这莱菔吧。”

　　孟锦绣清脆的应了一声“好咧”。

　　她请客人稍等片刻，等那里脊煎熟的工夫，伸手拿过竹盘上提前洗干净的莱菔，用小刀迅速切了下去。

　　这一刀之下，悦耳的脆响声传来，那莱菔露出白色的芯子，果然如孟锦绣所说，水灵的很。

　　孟锦绣将莱菔和里脊朝饼里面夹好，动作熟练的递给客人，笑吟吟的开口：“客人拿好，请慢走。”

　　那客人将里脊夹饼拿在手里，迫不及待的张口咬下去。

　　“咔嚓”一声，清甜爽脆的莱菔片在齿间被咬碎，配合着外焦里嫩、肉丝根根分明的里脊肉，好吃的险些让人咬掉舌头。

　　同菘菜相比，这莱菔片更加脆爽、也更加解腻，水灵灵的清凉滋味，确实直脆爽到心里面去。

　　那客人回头看了一眼排的满满当当的队伍，后悔的一拍大腿。

　　哎呀，早知道该再买一份的，这一份夹饼根本不够吃啊。

　　嗯，不知道加胡瓜片的那种，又是什么滋味？

　　那客人在心里后悔的时候，已经有食客买了夹胡瓜片的里脊夹饼，迫不及待的咬下去。

　　待嚼待嘴里那清爽中带着丝丝微甜的胡瓜片，这客人和头一位客人一样，都后悔自己买少了。

　　中午的时候，阿萝也吃上了这夹莱菔和胡瓜的里脊夹饼。

　　不过，她比那些食客有口福多了，因为孟锦绣给她做的，是夹了三种蔬菜的豪华版里脊夹饼。

　　阿萝捧着沾满芝麻的黄金色胡饼，一边吃着，一边在脸上露出幸福的笑容来。

　　吃的同时，她还不忘点评：“依我看，这胡瓜片的最好吃，无论是配今日的里脊，还是之前那炸酱，都美味的紧。”

　　“嗯，夹了莱菔片的也不错，如同小娘子说的，脆爽的紧。小娘子是怎么想到的这样巧思，实在是太好吃了。”

　　这几日相处下来，阿萝已经跟她相处的颇为熟络了。

　　不仅如此，孟锦绣还发现，熟络了之后的阿萝，甚至还有点话痨。

　　比如今早上吃三鲜馎饦的时候，阿萝就点评那香菇和笋子好吃的紧，不过配清酱汁就不如配炸酱有滋味。

　　再比如现在这夹了各种蔬菜的里脊夹饼，以及她嘴馋的时候，总要吃两个的糯米甜糕，每每吃的时候，都要点评上一两句。

　　孟锦绣看着性子变活波的阿萝，感觉自从把她捡回来之后，自己的生活也变得生动有趣了不少，这种感觉，颇像认识了大一刚入学的学妹。

　　孟锦绣朝她笑笑：“爱吃胡瓜简单，夏天胡瓜长得最快，尤其是下过雨之后，保证藤架上一茬接一茬的胡瓜冒出来。”

　　阿萝点了点头，听着孟锦绣的话，开始畅想傍晚在院子里纳凉吃胡瓜的场景。

　　孟锦绣一边笑盈盈听着阿萝叽叽喳喳的畅想，一边琢磨美食图鉴的事情。

　　这段时间，小铺面里新上了不少吃食，因此系统新解锁了不少美食图鉴。

　　但是关于那带红色爱心标志的图鉴，却仍然没有头绪。

　　孟锦绣想到这里，忍不住默默叹了口气。

　　看起来，她的运气不算太好啊。

　　随着月份逐渐变化，很快就要到端午节了。

　　这些日子，孟锦绣不再纠结那图鉴里的红色爱心标志，开始琢磨包粽子的事情。

　　阿萝浇着桌上那盆杨三娘刚送的茉莉花，朝孟锦绣问道：“小娘子打算包粽子，咱们要买点粽叶回来吧？”

　　孟锦绣点了点头：“是该买。不仅粽叶，还要买糯米、枣子、红豆，还有花豇豆和红白两色的芸豆，也都要买些。”

　　孟锦绣还没说完，就见阿萝一头雾水的朝她看过来：“小娘子买那些做什么？”

　　孟锦绣眨眨眼睛，惊讶的看她：“自然是包八宝粽子。”

　　话落，孟锦绣才猛然反应过来，本朝似乎还不流行八宝粽子。

　　这样想着，孟锦绣突然间灵光一闪。

　　既如此，这岂不又是个赚钱的好机会？