《臭豆腐》澹台晴

1、第 1 章

　　清蒸虾、青红椒炒牛肉、蒸肉饼、清炒土豆丝再加上一锅仔鸡汤，有荤有素有汤有菜，家禽河鲜红肉白肉，搭配营养又合理，确实是一顿不错的午饭。
　　张日山一边炒着土豆丝一边这样想着。
　　虽然卡路里超标，不过到底是给干活的坎肩准备的，他本人吃点虾吃点土豆丝喝点汤也就够了。
　　如今生活好了，肉食鸡都太肥，散养鸡又太柴不适合煲汤，所以每次张日山想煲鸡汤都要提前给相识的老板打电话，让他留一只最好的鸡还要去皮去油，然后一大早去拿，回来就小火砂锅煲上才能成为一锅美味的鸡汤。
　　虽然他客居在新月饭店里，新月饭店不缺食材，但人家究竟是营业的饭店，这些事情既琐碎又麻烦还不赚钱，他不想为了这点小事欠尹南风的情分。
　　土豆丝炒好了，鸡汤还没有炖好，他一边盛土豆丝一边瞅了眼鸡汤，一没留神挂了一根土豆丝耷拉到了盘子边上，他随手就趁端盘的时候用手摁了回去。
　　谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
　　想当初佛爷在矿山中了招又被陆建勋用诡计逼迫辞了官，后来昏迷不醒被夫人送到白乔寨藏了起来。他和八爷为了躲过陆建勋的耳目出城找佛爷只能乔装成乞丐，为了逼真三天没吃东西，八爷饿得东倒西歪。
　　后来好容易找到白乔寨人家又不欢迎汉人，拿着钱都吃不了饭，幸好他长相老实从路过的老婆婆那里得了个馒头留给八爷，八爷这种喝鸡汤从不吃鸡肉的主居然能把硬邦邦的杂面馒头干啃下去，可见是饿得狠了。
　　那一路八爷真是吃了不少苦，估计是他二十多年头一遭，不像他是孤儿一路投奔佛爷苦惯了，为了佛爷为了九门，八爷真是什么苦都能吃，他看在眼里记在心里。
　　他们张家长寿，后来终于熬到有了闲心，他就努力学习厨艺，总想着有一天能给那个爱吃又挑嘴的人做一顿家常菜，只要能让他吃得笑眯了眼，说一句：“副官，你这厨艺还得继续努力”就够了。
　　八爷对他从来都是口是心非，他这辈子都难得听八爷真心夸他一句，即便是求他也不过是撒娇似地抱着他胳膊说一句：“副官，我会跟佛爷表扬你的。”
　　他不想要佛爷表扬，佛爷的表扬他随时都可以得到，他只想要八爷笑眯眯地趴在他怀里贴在他耳边轻轻说一句：“日山，我最喜欢你了。”
　　可惜，他也就梦里想想罢了。
　　张日山刚把土豆丝端到桌上，坎肩就开门进来了，这家伙倒是老实不客气，被四爷的后人绑了来搅局，他看在吴邪份上救了，没想到居然是吴邪布的局，顺带就要他帮吴邪的忙，真是跟啥人学啥人，跟着巫婆学跳神。
　　“哟，给我准备的？”
　　坎肩被张日山叫来商量事情，没想到居然看到了满桌的菜，还是张日山亲手做的，真是太出人意料了。
　　清蒸虾、青红椒炒牛肉、蒸肉饼、清炒土豆丝，灶上还炖着汤，一闻就知道是鸡汤，这一餐可是没白来。
　　坎肩觉得他真是鸿运当头，眼前的张会长不仅人长得帅气又斯文，性格好话还少，更重要的是会做饭，真是新时代的好男人，比他那个浑不吝的老板强多了，要是张会长肯收小弟，他回头就跟老板辞职转投了张会长，反正九门一家亲，肥水也没流了外人田。
　　“吃吧。”
　　张日山放好了鸡汤，给坎肩和自己盛了饭，鸡汤太热，最后再喝也不要紧。
　　其实鸡汤还差点火候，可是客人都来了他也不想等了，坎肩不是八爷这种老饕，不会为了美食等上几天都无所谓，要是给八爷做饭，他可不敢用天然气灶熬鸡汤。
　　八爷平生爱好很多，都是些费钱又无聊的爱好，比如养八哥逗它说话，养乌龟在门口看门，又或者拿东西勾引三寸钉让它作揖，但是这些爱好都不如他对美食的爱好持久而浓烈。
　　八爷吃饭那叫一个讲究，他要是喝鸡汤必须是砂锅土灶果木柴烧，这样才会味道醇厚甘甜，鸡要仔鸡，太老太嫩都不好，去皮去油清炖，新鲜的山泉水来煲，这样的鸡汤仅仅是撒把梅花细盐就可以余味绕梁三日不绝。
　　八爷的讲究他以前不懂，第一次喝八爷家的鸡汤他和佛爷把鸡肉一扫而光被八爷笑了半个月，可是那鸡肉真的很香，比他在家乡吃的老母鸡还要香。他才不管八爷的嘲笑，佛爷当了布防官要面子，他这个副官不用要面子，只要去八爷家喝鸡汤一定要吃光八爷的鸡肉，连骨头都不能留给别人一根！
　　“张会长，你喝啤酒吗？”
　　坎肩看着满桌的饭菜总觉得缺了点什么，想了想跑去冰箱拿出罐啤酒才觉得满意。
　　“不喝，我吃饭不喝酒。”
　　张日山不是吃饭不喝酒，而是他不喜欢啤酒也不喜欢红酒，他喜欢的是八爷喜欢的小米酒，不是有名的特产，就是自家酿的甜酒，祖传的秘方，香香甜甜不上头。
　　以前去八爷家吃饭，八爷都会宝贝一样给他斟上一盅就算，根本舍不得让他喝尽兴。
　　他每次都会硬抢八爷的酒盅，喝八爷喝了一半的酒，看着八爷气鼓鼓地腮帮却拿他无可奈何的样子，杯中的剩酒就更香甜了。
　　这样的宝贝他既不会拿给外人喝也不会让外人知道，这是他唯一的享受，跟做菜一样，都是属于他一个人的美好时光。
　　“好，开吃吧。”
　　坎肩跟着吴邪随意惯了，吴邪说过张会长是自家人，他也就不跟张会长见外了。
　　“太好吃了，你应该做大厨。”
　　坎肩灌了口啤酒，扫了眼桌上的菜，土豆丝太素一会再吃，清蒸虾要剥壳太麻烦不适合现在饥肠辘辘的他，鸡汤这种最后再说，只有肉饼和牛肉最适合下筷子，于是他伸筷子就夹了块牛肉送嘴里，真是不腥不腻入口即化，比新月饭店的好吃多了。
　　“跟你老板比怎么样？”
　　张日山看坎肩的反应知道他是心里话，这个小弟算是稳住了，五爷跟八爷关系最铁，两个人都是讲究生活的人，他真担心自己的厨艺比不了五爷的孙子。
　　“我老板，他只会做臭豆腐，我都快吃吐了。”
　　坎肩才不介意在张会长面前糗自己老板，只要能吃到张会长的家常菜，要他做牛做马他都心甘情愿。
　　“我倒是很想尝一尝。”
　　张日山嘴角抿了抿，小孩子不懂事，不知道五爷家的臭豆腐是招牌，当年八爷最爱这一口，每次八爷跟五爷吵架，五爷都是凭借臭豆腐让八爷求饶的。
　　为了八爷这一口他还专门学过做臭豆腐，可是怎么做都做不出五爷的那个味道，要是吴邪得了五爷的真传，他这次帮了吴邪这么大的忙，一定要从吴邪那里要到五爷的秘方才肯罢休。