20、第 20 章 ...
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第20章
说到膳祖，其实是现代人列出来的所谓古代十大名厨之一。
但膳祖却只是一个代称，因为此人真正的名姓没有流传下来，只知其为段文昌的家厨，段文昌曾撰文《食经》五十卷，只可惜业已失传。倒是他儿子段成式所撰写的《酉阳杂俎》流传至今，再版了一次又一次，成为了当代人研究唐朝人生活的重要历史资料。
所以，原来她叫段珍吗？
将段珍请进书房，程安茉便给她仔细讲解了事情的前因后果。
段珍看向一旁的玄凤鹦鹉，眸子里异彩连连，“真是想不到，竟然有如此奇异之物。莫非是仙界使者？”
“不，当然不是。”程安茉解释道，“它……它其实来自未来，所使用的是一种现代还无法达到的技术，所以看起来会像是神仙产物，你可以简单理解为，从现在开始一千年后的科技。”
“比如现代的厨具，如果不明白原理的话，可能也会觉得是神仙制作出来的仙器呢。”
“一千年后的厨具？”段珍的眸子瞬间亮起，“能让我看看吗？”
“当然。”程安茉起身，“我带你去厨房。”
厨房在最后面的四进院里，因为没有天然气，所以现在厨房里使用的是煤气灶，里面被收拾地很干净。
“我买了一些电饭煲、高压锅之类的，焖米饭，煮排骨的时候也会方便很多。”
程安茉指着厨房里的电器一一和段珍介绍着，“看，这就是煤气灶，拧开气罐阀门后，再拧这里，就能起火了。上面是抽油烟机，炒菜的时候打开，它就可以把油烟吸走，不用担心呛人了，也可以减轻厨房其他物品上积累的油污。”
“哦对了，那边还有传统的灶台，但我不会用，一直闲置在那里。”
“这个架子就是临时用来储物的，一些米面粮油厨房用品都堆在这里。”
程安茉拉开冰箱门，“这是冰箱，上面是冷藏，下面是冷冻，一些暂时吃不完的肉、虾啊之类的放进冷冻里可以保存很长时间；而买回来的蔬菜啊，水果啊，都可以放进上面冷藏保存，比起放在外面，能多保存个几天。”
段珍的目光一一扫过程安茉所介绍的厨具和食材，忽得，她拿起了一个玻璃瓶，轻轻嗅闻了一下，“这是油？”
“嗯？啊，对，是油。现在食用油的种类非常多，我买的这种是葵花籽油，没什么气味儿，我家以前常用的花生油气味儿太香了。”
“葵竟然能榨油？”段珍不解，“感觉有些天方夜谭。”
程安茉一愣，“向日葵当然能榨油……啊……”
她猛地拍了自己的脑袋一下，“抱歉抱歉，我给忘记了，你所知道的葵和我所说的葵不是同一种东西。”
“莫非也是大唐之后所传入的域外之物？”段珍问道。
“对。”程安茉点头，“包括花生，也是和向日葵同一时期传入的。”程安茉一边解释着，一边在一旁的储物架上翻找着，“一般用来榨油，但是也会做成小吃。比如这个多味花生，还有花生牛轧糖。至于向日葵，除了榨油之外，还会被做成瓜子，我找找，啊，找到了！”
经过程安茉这段时间断断续续的购置，厨房里的那个储物架几乎快要被她给塞满了，里面基本上都是她和苏轼爱吃的东西，尤其以零食居多。
没办法，在啃了一段时间的面包之后，程安茉自己都有些受不了了，便从网上购置了大量的小零食，花生零食吃起来方便而且热量高，自然成为了程安茉的选择之一。
她将多味花生、花生牛轧糖还有各种口味的瓜子儿一股脑地塞进了段珍的怀里，“你都尝尝！很好吃的！”
段珍轻轻抚摸着包装袋，那是她此前从未见过的材料，透明又坚韧，即保护了食物免受灰尘脏污，又一目了然。
见段珍只是打量，却不动手，程安茉忽然意识到，她大概是不会打开。
“走，我们去外面，边吃边聊。”
恰好苏轼也在外面，程安茉将各种零食小吃拆开包装，放进一个个的零食小盘中，几人便一边吃一边闲聊了起来。
段珍捏起一颗，送入口中，紧接着，嘎嘣嘎嘣的咀嚼声响起，咸香酥脆的滋味瞬间弥漫在舌尖儿，带给了段珍与众不同的体验。
牛轧糖甜香甘美，段珍尝过后，缓缓道，“里面放了牛乳，还有大量的糖。”
段珍是一个厨子，还是相府私厨，她所见过，所处理过的山珍海味，香料调料不知凡几。
但在民间，糖还是种奢侈品，大都只会在逢年过节的时候制作糕点等。
比如糖瓜，这种用来祭祀灶王爷的贡品，就非常地甜腻，很多现代人不爱吃，但放在古代，却是普通人一年中难得能够尝到的甜滋味儿了。
能够用这样大量的糖来制作甜点，是否意味着，这个名叫程安茉的女子，身份并不一般呢？
当然，这些想法，段珍并没有说出口，她只是一样一样地品尝着不同的零食，分辨着其中的滋味儿。
这里，确实和大唐完全不一样了。
段珍想起方才看过的厨房，唯一让她觉得亲切的，或许便是那一口被程安茉冷遇的灶台了，虽然这灶台也略有不同，但大体形状是差不多的。
眼看着天色渐暗，程安茉便带着段珍去了厨房，说再多遍，也不如让人直接上手。
程安茉不会什么太复杂的东西，她唯一熟练的是下面。
把水烧开，将准备好的干面条放进去，用筷子搅拌一下，盖上锅盖，定好闹钟，等闹钟响了后，一碗清汤面就煮好了。
段珍看着程安茉端出来的清汤面，欲言又止。
“这样，就算是做完了？”
“对啊。”程安茉点头。
“白水煮面，狗都不吃。”大约是忍无可忍，段珍评价道。
程安茉：？？？
虽然白水煮面确实没什么味道，但也不至于狗都嫌弃吧……
正茫然的时候，一直蹲在旁边的小黑狗听见狗字，以为在叫自己，猛得从门外窜了进来，抬起前爪，趴在矮桌上嗅了嗅，丝毫没有和程安茉抢食的意思，蹭蹭跑到苏轼身边去了，苏轼摸了摸它的脑袋，顺手给它开了一个罐头，小黑狗立刻大快朵颐了起来。
“喵呜——”
从外面浪回来的小黑猫从树上跃下，小跑过去嗅了嗅，硬是挤出了一个身位，和小黑狗一起吃了起来。
程安茉：……
别的狗不敢说，但她家养的小黑狗还真的嫌弃。
段珍挽起袖子，叹了一口气，“算了，还是让我来吧。”
因为现代厨房里的各种调味料极其丰富，段珍在开始做汤底之前，是一点点尝过去的，她只相信自己舌尖所尝到的滋味儿。
在尝到胡椒粉的时候，段珍心里不由得对程安茉的身份更高看了几分，因为在唐朝，胡椒非常非常贵，不是达官贵人富商豪绅根本吃不起。
不过，虽然调味品多，但段珍却并没有无脑加入，一一品尝过后，她自己调制了几份汤底，最终端出来的时候，仍旧是面，但段珍最后端出来的三碗面，却和程安茉做的白水煮面完全不同。
面是段珍自己和面擀出来的，汤里浸了些猪油，但分量被拿捏地很准，即保留了香气，又不会让人觉得油腻 ，汤底看着清亮透净，埋在汤里的面条根根分明，最上面撒着切得细碎的葱花和香菜。
虽然只是简单的一碗面，但是和程安茉的白水煮面比较起来，已经足以让人食欲大开了。
“嗯，面条劲道，汤底鲜美，果然不愧膳祖之名，一道最普通的面食也能做得如此美味！”苏轼夸赞道。
程安茉在一旁幽幽开口，“苏先生之前还夸过白水煮面能吃到食物最本真的味道，实为佳品来着。”
一旁的玄凤鹦鹉插嘴道，“人家就客气客气，你还当真了？！”
程安茉：……
她磨了磨牙，“明天我就去买烤乳鸽吃！”
玄凤鹦鹉怡然不惧，“怎么，想杀鸽子儆鹦鹉？你看我怕吗？”
“鸽子体小肉少，若小茉实在想吃禽鸟，倒不如猎几只山鸡野禽……”
程安茉被段珍说的话吓了一跳，连忙道，“不行，野味儿不能吃，要是不小心吃了个国家保护动物可是真的会坐牢的！”
段珍一愣，不解，“不过吃了些野味而已，竟然要坐牢？莫非是犯了什么忌讳？”
比如唐朝，官府曾经几次下令禁止食用鲤鱼，因为李和鲤同音，虽然没什么用就是了，大部分百姓还是照抓照吃不误，就是别当着官府的面说自己吃的鲤鱼就是了。
段珍猜测，或许这里也是同样。
“不，不是什么忌讳，是因为现代的野生动物太少了。”程安茉解释着，“所以保护起来了。”
“但其他的肉，比如猪肉，牛肉，羊肉，驴肉等等还是很常见的，去超市或者市集都能买到。”
“你们竟然允许杀牛？”
段珍这下是真的惊讶了，相府确实不至于吃不到牛肉，但民间还是很难吃到的，因为杀掉牛马会被判徒一年，不过，如果能证明是不小心杀掉的，那就不必惩罚了。而相府里自然不会弄不到被误杀的牛。
程安茉对于吃牛肉如此轻描淡写，再加上段珍之前看过的种种“证据”，于是，她心里对程安茉身份的猜测越来越离谱了。
而此时的程安茉，对段珍的心理活动一无所知。
作者有话说第20章 第 20 章
，还差