《美食：随机挑战，我与食客捉迷藏》唯真正理

9、野生草鱼

　　只是不知道为什么，明明好好的一道美味佳肴，和宋高宗联系到一起就感觉莫名的下降了好几个档次。

　　按照许诺原本的想法，今天本来要做鲤鱼的。

　　可既然要应战，许诺决定提前两天把应战要的鱼买好。

　　西湖醋鱼虽然用鲤鱼也可以做，可到底还是大青鱼、笋壳鱼和草鱼比较适合。

　　其中最适合用来做西湖醋鱼的就是草鱼，但不是说所有的草鱼都适合用来做西湖醋鱼。

　　西湖醋鱼作为一道国宴名菜，为什么会在近几年被踢出菜桌，最关键的一个原因就是纯野生无污染的草鱼如今越来越少，而做西湖醋鱼最关键的就是野生无污染。

　　许多人都反映西湖醋鱼又腥又酸又土根本不好吃，实际上是用的鱼不正宗，厨师却还按照以前的老方子做，吃到的鱼自然会味道不好。

　　还有一点就是以前的人可以接触到的调料少，味蕾和现在的人会有些许不同。

　　种种因素综合起来，造成西湖醋鱼的黑梗层出不穷，甚至还有人调侃，说鱼这一生最大的不幸就是被做成西湖醋鱼。

　　许诺也没有完全的把握可以保证自己能把这鱼做的好吃，可是不管怎样都要尽力试一试。

　　想想系统给的鱼百做食谱里关于西湖醋鱼的描述和处理方式，许诺觉得只要自己把握到位，还是能够把这道难搞的菜还原出来的。

　　但，最关键的是食材。

　　许诺也没想过能在这渔市找到野生无污染草鱼，可放养且近乎无污染的草鱼她还是能找到的。

　　当然，许诺并不是想用这种鱼来应战，而是想要抛砖引玉。

　　除此之外，她明天想要卖的鱼用这种基本已经可以了。

　　倒不是她不想用无污染的鱼，关键鱼是作为生态链的一环，除非生活在完全隔绝水循环的水中桃源，否则多多少少会有那么一点污染。

　　二级厨艺带给她一些挑选食材的能力，在有限的条件下尽可能选出最好的鱼，已经是她能做到的极限。

　　很快，许诺就在一个鱼摊主那里买了差不多300斤的草鱼。这草鱼是今早刚从鱼摊主的承包鱼塘捞出来的，一条条活蹦乱跳的，就许诺观察而言，算是同档次鱼中最好的那一类，这种鱼哪怕直接做西湖醋鱼也勉强够了，最多就是味道差一点。

　　但对于凡事精益求精的许诺来说，这还远远不够。

　　好在这些鱼里除了最好的一条要被她当做抛砖引玉的砖外，其他的一半水煮，一半清蒸。

　　现在的天气这么热，吃太辣了对一些有难言之隐的人来说不太友好，不如吃点清淡的。

　　当然，这只是许诺应对食客时准备的措辞。真实原因是她这两天需要花点时间好好研究一下西湖醋鱼的做法，想要拿到野生无污染草鱼，她还有很多功夫要做。

　　清蒸草鱼和水煮草鱼算是鱼类做法中简单的，可以省下她不少时间，但味道到并不打折扣。

　　请来的两个家政阿姨随着熟练度的提升，处理起鱼来越来越娴熟。

　　加上许诺的帮忙，近300斤鱼不到六点就处理好并腌制上了。

　　许诺因为今天晚上要请客的缘故，并没有留阿姨们吃饭，而是说明了情况并打包了十斤左右的鱼给她们。

　　这两个阿姨看样子是真喜欢她做的鱼，干活的时候话里话外都在问她下周要不要还请她们做帮工。

　　许诺自己都不知道自己下周要到哪里去摆摊，怎么可能回答这个问题，最后只能客套的说如果有需要，肯定第一时间找她们。

　　等阿姨们离开之后，许诺翻出自己以前的手机，没有看养父母还有养兄给自己发的短信和未接电话，而是直接一个电话打到某人的手机上。

　　“诺诺，你终于舍得给我打电话了。呜呜呜，我真不知道周鲲那家伙的弟弟竟然是这么一个脑残，如果知道我打死也不向你推荐这家酒楼。”

　　“可惜我之前人在外地，没办法替你出气，打你手机也打不通，都快急死我了，好在你没事。”

　　“听说你为了报仇，跑到他们酒楼门口摆摊了？生意还挺好的。”

　　“我们认识这么久，我怎么不知道你竟然有这一手？”

　　电话刚一打通，对面的人就噼里啪啦的说了一大通话，把许诺弄的一时间不知道该怎么回她才好。

　　话说这人和她认识也不过半个月，性格习惯方面更是天差地别，本来以为两人最多只是点头之交，可这人偏偏是个自来熟，两人认识之后一直很热情的向她推荐各种各样的美食。

　　时间一长，许诺也认可了这个朋友。

　　说起来这个朋友如果从她亲生父母那里算起来的话，两人勉强算得上是表姐妹。

　　因为她的外婆和许诺的亲外婆是亲姐妹，她的母亲和许诺的亲生母亲关系也很要好，一母同胞的亲姐妹都不一定比得上。

　　许诺调查的时候，这么重要的关系网自然不会忽略，只是更多的就不是她现在这个层次可以查到的了。

　　朋友姓林，叫林丹悦，也是一个富家千金，还是那种比许家高两三个档次的那种富家千金。

　　她家可能比她亲生父母家要差一些，可也算得上是国内独一档的存在。

　　如果不是美食把她们联系到一起，只怕她和林丹悦没什么有交集的地方。

　　因为林丹悦一旦离开美食这个圈子，就会化身成杀伐果断的女总裁。

　　这也是她调查得到的结果，否则她还真以为对方是个真正的自来熟。

　　不过至今为止，许诺也没搞明白对方为什么对自己这么热情，难不成这就是传说中的血缘的力量？

　　百思不得其解的许诺在纠结了一会儿，也放弃了有关这个问题的思考，大不了等到合适的时机直接去问本人就是，没必要在这上面纠结。

　　好不容易等林丹悦噼里啪啦的一通说完，许诺才开口：“悦姐，你喜欢吃鱼吗？”

　　……

　　林丹悦赶过来的时候，身上的职业套装还没有换。

　　林家放在整个华夏也是一流家族，虽然在一些上层社会的人看来不过是一个运气好爬出来的泥腿子家族，可在绝大部分人看来那也是那种巨无霸的存在。

　　而把林家发展到这个高度的是林丹悦的爷爷，林老爷子年轻的时候参加过抗美援朝，当过一位首长的警卫员。

　　回家后不久他的父亲去世，林老爷子那三个原配所出的哥哥瓜分了绝大部分产业，留给他这个老四的只有一小部分。

　　林老爷子凭借着这一小部分产业，借助首长的人脉和自己的商业头脑，短短三十几年就把林家发展到了一个前所未有的高度。

　　可渐渐的问题来了，一个家里如果只有钱是走不了太远的，老首长的年纪已经大了，下一代之间的关系并不亲密。

　　如果林老爷子有个女儿倒也可以舔个脸结个亲，偏偏生的三个都是带把的。

　　无奈之下，林老爷子只好把自己的两个小儿子往政坛方面培养。

　　老二也就是林丹悦的父亲在政治方面有些天赋但不多，后面受了林丹悦三叔的牵连，引咎辞职，回到林家发展林家产业。

　　老三更是天生的讨债的，二十多年前弄出一桩贪污受贿案，那怕被压了下来，赃款也全部补齐并交了罚款，政治前途也完全没了，还做了好几年牢，连带着还连累了林丹悦父亲的仕途。

　　林老爷子对这个儿子彻底失望，干脆把他扔到国外眼不见心不烦。

　　按理来说，林家三房是没什么机会崛起的了。

　　偏偏到了林丹悦这一代，她大伯生的一儿一女全都烂泥扶不上墙，大堂兄更是因为某个手术的失误，生育能力受到了影响。

　　她父亲只有她一个女儿，而三叔生了两个儿子。

　　三叔的小儿子能力一般，可大儿子却是一个商业奇才。

　　如果他不是三叔的儿子，只怕老爷子早就把家业传给他了。

　　林丹悦不甘心，她大伯的能力只能说一般，整个林家几乎都是她父亲撑起来的，就这么拱手送给堂兄，她是真的不甘心。

　　是以这几年，她除了偶尔混混美食圈外一直都在和堂兄争夺林家家主的位子。

　　前几天她为了一个魔都的大合同，在勿勿告诉许诺渔家湾的位置后就坐上了飞往魔都的飞机。

　　没想到在她处理合同后续事项时，被秘书告知了许诺这几天的经过。

　　这让她对许诺的愧疚不已，如果不是他推荐许诺去渔家湾，也就不会有后面的这一连串事情了。

　　是以她急忙打许诺的电话想向她道一声歉，但因为许诺的手机一直关机的缘故，她一直找不到机会和许诺道歉。

　　后来因为事情太忙，打算等事情忙完了再找许诺赔礼，可没想到许诺突然打电话给她，让她有些猝不及防。

　　看了看时间，林丹悦索性推了两个不怎么重要的会议，让司机带着她直接往许诺家赶。

　　这两天她也听说过一些许诺做的鱼有多好吃的传闻，对于吃货来说，唯有美食不可辜负。