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1、牛奶鸡蛋饼 ...

  •     原料:两个鸡蛋,一小勺盐,一把葱花,一把切成小颗粒的香肠碎,一大勺面粉和一口20cm的不粘锅

      鸡蛋打进碗里,放入盐,搅散后放入葱花、香肠碎以及面粉,搅拌均匀。
      在锅里刷上一层油,开火倒入搅拌好的鸡蛋液,以闪电般的速度左右晃动锅把手,让蛋液铺散均匀,形成一张薄薄的饼。
      半分钟内就能闻到蛋饼的香气,一面煎熟后翻一面继续煎。
      两个鸡蛋的配置在20cm的锅里可以做五张饼。
      稍微放凉几分钟,蛋饼金黄,口齿留香。
note 作者有话说
第1章 牛奶鸡蛋饼

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