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首页>《方大厨》  第12章

网友:puermilktea 打分:2 [2010-04-15 18:14:34]

那个什么往生糕是不是广西的艾叶粑粑或是船上糕啊?这两种点心都是绿色的。
艾叶粑粑是用早春艾草的嫩叶和糯米捣成的糊糊做外皮,用花生、芝麻粉和砂糖做馅,然后再蒸熟做成的点心。艾叶粑粑通常放在柚子叶上,味道特殊但别具风味,我很喜欢!
至于船上糕,它有着个名是因为在过去,穷苦的渔民经常把米饭和菜汁混合做成块状蒸熟后,储藏起来,当饥饿时就拿一块来垫肚子。现在,船上糕是老少皆宜的食品。好像是把米饭、菜汁、盐和芋头丁拌在一起后再做成方块状,然后蒸熟。等要吃时就切一块,放在油锅里煎香就可以吃了!
我见过很多人都是一边喝油茶,一边送着船上糕、艾叶粑粑等点心吃的,我也试过好几次,真的别有风味!

   

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