《穿越七零之豆腐大王》36912

29、第29章

　　兰瑚脑海中首先浮现的，是和县城其他厂后厨合作的念头。

　　但很快，这个想法就被兰瑚的理智否决。

　　下个月增加了学校的订单，以加工厂目前的生产力尚能应付，但如果再有其他的大单，那么他们势必要承受不住。

　　到时候要么扩大人力，要么买进机器，这两种方法暂时来看都不是很稳妥。

　　这样的话，只能从现有的条件下入手了。

　　兰瑚的目光自然而然地落在四种产品上。

　　豆浆，长期订购效益是最好的，生产快销售也快；豆腐，厂子的中流砥柱不用说；豆腐皮，只能说河东县人民对它情有独钟，凉拌的、煮的、炖的都能加点它，一点不愁卖。

　　至于豆腐干……，按照账本上的数据这么一对比它确实是卖得一般了。

　　就是它了！
　　兰瑚果断锁定豆腐干，可是，该怎么把它的销量提上去呢？

　　这时，坐在旁边的王畅舒缓一口气，将作业本上的橡皮屑用手轻扫开。手指从第一道题开始指起，检查她刚刚完成的作业。

　　作业不多，检查耗费不了多长时间。很快就将作业过了一遍，她很肯定前面的题都是正确的，唯独，最后一题她有些拿捏不准。

　　她抿抿嘴，转头去找寻兰瑚的身影。

　　见兰瑚此时好像不是很忙的样子，便主动提着作业本凑到兰瑚旁边问：“姐，你现在有时间吗？”

　　“怎么了？”兰瑚沉浸在豆腐干里的思绪抽出，轻声问。

　　“我不知道这道题做得对不对，想让你帮我看看。”

　　“拿过来我看看。”

　　王畅将作业本递给兰瑚，说：“是最后一道题。”

　　兰瑚结果，仔细读起题目：
　　“妈妈给了小明一块钱和半斤粮票，叮嘱他在供销社买一斤桃酥，买完后他突然想起自己的铅笔用完了需要买新的，你觉得他剩下的钱还可以购买几根铅笔？已知：一斤桃酥需要0.7元和半斤粮票，铅笔的价格是0.02元。”

　　兰瑚一眼就看出了这道题的答案，她对照了王畅的做题过程和结果，微笑着点头说：“是对的。”

　　“那就好。”王畅松了一口气，脸上露出开心的笑容。

　　兰瑚却忽然有点情绪低落，她觉得这道题不好，题目是挺简单的，就是容易勾起人的馋虫。

　　她顺手薅了把王畅后脑勺的头发，赞扬道：“我们小畅最近学得不错，辛苦了。改天我也给咱们买点桃酥去，好久没吃了，改善改善生活。”

　　王畅闻言眸子亮起来，下意识咽了一下口水。
　　桃酥啊，想吃。

　　看她这样，便能明白两个人都一样馋。兰瑚不由得怀念起后世的零食自由，不像现在，吃点她以前不爱吃的桃酥还需要粮票。

　　辣条、薯片、鸭脖……

　　兰瑚一一回忆她爱吃的零食，忽然间脑海中蹦出一种她爱吃的麻辣豆干，Q弹的口感，两口就吃完的麻辣风味还会勾得人忍不住拆开下一包。

　　豆干，这不就是她正愁的嘛！

　　兰瑚猛地一拍大腿，眼中闪烁着兴奋的光芒，忍不住捞过王畅，揉着她的头发说：“小畅，你真是我的福星，我想到该怎么提高豆腐干的销量了！”

　　王畅被兰瑚突如其来的话和动作弄得一头雾水，感受着兰瑚手掌的温度也跟着笑起来，丝毫没察觉到自己的头发被揉得乱糟糟。

　　接下来的日子，兰瑚全身心地投入到了零食豆干的研发中。

　　首先肯定得做出来。

　　兰瑚带着之前做豆腐干的工人开始做，力求做到从味道到口感都是最好的。

　　首当其冲的便是味道，零食量少价格也贵，买的就是好味道，如果第一口吃到的味道不满意，兰瑚根本不会买第二次。

　　兰瑚按照记忆，找出了麻辣、五香两种特色口味，可以涵盖能吃辣和不能吃辣的人群。

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　　午后阳光斜斜洒在地面，兰瑚穿着工作服站在加工厂门口，旁边还有三位和她一起加班的伙伴。

　　四人看着刚放凉的豆干，这已经她们这几天做得第四版豆干了，前面的几版不是口味太淡就是太重，最多吃过三块后就没了想吃的欲望，这样的味道她们没有把握能卖得好。

　　胡倩忍不住双手合十面向远方祈求道：“拜托了老天，一定得是想要的味道啊。”

　　四人摩拳擦掌一一夹起豆干品尝。

　　吃过一圈后，四人面对面站着，兰瑚说：“满意的举手。”

　　没有一只手举起来，大家面面相觑，无奈地苦笑。

　　虽然不想再做下一版了，但她们确实难以违心地放低标准说满意。

　　“神呐，救救我们吧。”胡倩悲嚎出声。

　　虽然不兴迷信，但她说出了大家此刻的心声。

　　今天的努力又以失败告终，一次又一次地打击她们的信心，几人的心情都不轻松，她们不由得怀疑“真的还能做出来吗？”

　　兰瑚安慰大家道：“这几天加班搞，辛苦大家了。做出来后，一定少不了大家的奖金。今天，就先到这里吧。”

　　虽是说下班，但兰瑚脑子里一直琢磨着豆干的口味。

　　这几天里，她们做了很多尝试。

　　刚开始，口感不够Q弹，她们控制了压制时间和盐分，还在里面加入了白糖提鲜并尽力保持豆干湿润度。

　　后面又发觉香气不够，她们用了最简单的方法，加入香料。

　　反复试了五香粉和花椒粉，总算试出了合适的比例，香气是有了，但她们还是觉得差点意思。

　　兰瑚反复回味尝过的豆干，试图找到问题所在。

　　良久，一阵风拂过，在秋老虎的闷热中带来了舒服的凉意，也给兰瑚带来了答案。

　　她想到了为什么做出的豆干让人没有想多吃一点的欲望了。

　　吃到口中的豆干总有一丝油腻的感觉，仿佛被油脂覆盖了味蕾，味道太满了。

　　这种黏腻的口感放在麻辣口味的豆干里还勉强能忍受，但是五香的就一言难尽了，根本刺激不了大家的食欲。

　　脑海中浮现出两个字，“清爽”！

　　对，就是这个词。

　　这是她们需要改进的方向。

　　有了方向后就比漫无目的地大海捞针方便多了，方法不少，她们挨着试，总能找到满意的那一个。

　　第二日清晨，兰瑚一踏进加工厂就迫不及待拉着几人一起再次研究。

　　胡倩之前不是做豆干，现在只能眼巴巴看着三人商量。

　　兰瑚整理一下思路，将她昨天的想法说出来：“我仔细回味了昨天豆干的口味发现味道太过厚重，不够清爽，尤其是五香的，大家你们觉得呢？”

　　张爱国摸了下巴摸，沉思片刻后说：“这么一说好像确实是这样。”

　　王小燕皱着眉头，困惑地问道“可是要怎么改才能清爽呢？”

　　兰瑚提议：“我觉得我们可以在腌制过程中加点果醋，以此来中和味道。”

　　王小燕很快反应过来，嘴角弯起激动地说：“我懂了，我们把五香粉、花椒粉和果醋按照一定比例混合，然后再腌制豆腐干。”

　　“是这样。”

　　张爱国是个行动派，当即说道：“我们快试试。”

　　于是，新一轮的尝试又开始了。

　　兰瑚和俩人相互配合，忙碌地调配腌料，将豆腐干一片片放进料汁中，小火慢烘，让香味更好地浸入。

　　时间一点点流逝，在焦急地等待中，兰瑚拿着笔在本上详细记录这次的配方和细节。

　　终于，豆干又一次被摆在几人面前，他们还是同样的饱含期待。

　　兰瑚第一个品尝。

　　她深吸一口气，轻轻夹起一块豆干，细细品尝，入口香味便在口腔中弥漫开来，嚼烂咽下后，嘴里也不是之前那种厚重得消散不去的味道，是恰到其分的余香。

　　没错，就是这个感觉。

　　兰瑚品尝的时间久了点，王小燕忍不住询问道：“怎么样。”

　　兰瑚竖起大拇指说：“反正这次我是满意了。”

　　她的话一出，旁边两人对视一眼，都从对方眼中看出了希望。

　　兰瑚很有眼色地让开位置，方便两人夹到豆干。

　　两人动作麻利，夹起豆干就扔进口中，很快得出和兰瑚一样的评价，“满意！”

　　这就是她们渴望的味道，终于做出来了。

　　三人高兴的神情正好被伸懒腰的胡倩无意间捕捉到。

　　她刚点完豆腐，一时间也没什么事，便冲到几人面前，问：“你们高兴什么呢？”

　　兰瑚指指桌上放着的豆干：“尝尝看。”

　　胡倩有种好也不好的预感。

　　她试探性夹起一块，一会儿后，三人看到她幸福得闭上双眼，不用问，答案有了。

　　胡倩咽下最后一口豆干后，满意中夹杂着一丝遗憾：“哎呀，可惜我没有亲眼看着它出生。”

　　兰瑚被她这个描述逗笑了，安慰道：“没事儿，它有给你准备见面礼。”

　　“啊？”胡倩疑惑。

　　“我是说，奖金少不了你的。”

　　之前说好的，研究出来就可以有奖金。

　　“对哦。”有奖金了，胡倩一听顿时摸着头傻笑道。

　　这天下班后，兰瑚带回了一点试吃品给家里人尝味。

　　无一例外地得到了大家的赞赏。