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6、黄豆焖猪脚 ...
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蓝锦探身一看,又是那几个小萝卜头,打头的一个从草垛子上摔下来,正揉着脑袋。
“哟,今天偷看还看到地上去了,饺子好吃吗?”她笑眯眯地揶揄。
“好吃,好吃极了!”小胖墩也来不及拍身上的土,小鸡啄米似的点头,“我娘说,要是我还想吃,拿点钱来试试,看姐姐卖不卖。”
说着摊开小肉手,是整整齐齐的一小串铜板。
哇,这是谁家的小孩子,这么有钱吗,这会儿十文钱也不是小数目了。
她满脸高兴地把几个娃娃迎到屋里,当下就盛出一碟藕圆子,挨个分给他们。
“先尝尝这个,看是不是比饺子还好吃。”
小胖墩毫不客气地打头阵,嘴里塞了一个又一个,新炸好的藕圆子油香脆口,像吃肉一样满足,偏偏比肉还添一分清甜。这是他从没吃过的口味。
“唔,这个比饺子还好吃。”
蓝锦三人跟他们边吃边聊,大概弄清他们都是村里富户的孩子,在吃上从不曾亏嘴。
刚拿钱的那个叫姜顺宝,家里几代都做铁匠,附近村户大集,不管田耕还是日用,都是他家的货。
蓝锦象征性地收下一枚铜板,跟几个孩子说,若还想吃好吃的,请得家里大人同意,带上食材来就行了。可以拿钱跟她换,也能拿东西,绝对实惠好吃。
看到姜顺宝的钱被蓝锦收下了,其他孩子也纷纷从兜里摸出一文钱,权当饭资,心安理得地继续吃起藕圆子。
蓝锦感叹,原来她在这村里,才算贫农中的贫农啊。
送走孩子们,她把钱小心地放在枕边的小匣子里。
她这家庭小厨房,算是正经开张了。
蓝锦畅想了一会喂饱全村人,再喂饱全镇人,乃至喂饱全天下人的美好画面,终于回归了现实,打算再做道黄豆焖猪脚。
黄澄澄的豆子洗过沥水,锅里不放油,直接下去炒出香味。
蓝锦也吃过那种自家做的炒豆子,只用些许薄盐,大锅翻炒,一咬就嘎嘣脆,嚼得越久,浓浓的豆香越充满口腔,甜甜的。
再把猪蹄用火燎过,添冷水下锅,加些去腥增香的葱、姜、米酒。等焯好水,捞出白生生的猪蹄,用水洗干净。
姜伯还带来了烧肉用的香料,除了赶集买的,都是后山采的。
起锅烧热油,放些冰糖炒出糖色,再把白白的猪蹄和葱、姜、辣椒、香料、酱油一起下锅翻炒,直炒到猪蹄完全变色,成了油亮亮的棕黄色,再添进热水。
等香喷喷地炖上小半个时辰,各种调料的味道已经沁进了猪蹄,蓝锦把炒香的黄豆倒进去,接着小火咕嘟着。
又过了快半个时辰,猪蹄皮也耙了,肉也烂了,香味更浓,已经变成了深深的酱红色,每一块都油光发亮。
蓝锦添了些盐,大火把炖猪蹄的汤汁收得浓浓的,粘粘的。
猪蹄的胶质全锁在这一大盘子里,用筷子毫不费力地就能扯下一块皮,抖一下,又弹又糯,还挂着粘稠的汁。
铺一层到米饭上,再浇上一层裹着黄豆的汁。酱色的汤顺着软糯赤红的猪蹄流到白米饭里,每一颗米粒都浸满了肉汁的味道。
蓝锦好说歹说,已是帮蓝家种了半天菜的姜伯,非要把做好的菜留下来,和她们一起分享。
于是四人坐定,吃一口藕圆子,连着猪蹄扒一大口白米饭,再喝一大口香甜浓郁的莲藕排骨汤。
吃得话也不说,头也不抬。
“太香了”,姜伯放下已添了一次饭的空碗,仰头感叹,“我也是吃过不少做法的猪肉了,没有哪个像你做的这样好吃,我看,小锦你能去镇上开食店了。”
“我倒真想呢,姜伯多帮我宣传宣传,等我赚够了钱,肯定开去镇上。”蓝锦放下碗筷笑道。
“现在你有生意上门了,咱们这个小店,是不是也得起个名字?”小鱼在一旁提议。
蓝锦沉吟片刻,说道:“就叫添个菜。不管男女老少,想吃好吃的了就来找我蓝锦,给家里添道好菜。”
“好!”姜伯一拍大腿,“小锦你放心,我肯定给你宣传得透透的,你就等着生意上门吧。”
说罢,竟是匆匆地走了。
“哎”,蓝锦看着姜伯没拿的一堆食材,还有老些猪肉没用掉呢。
“没关系,等咱们做了其他好吃的,我再给姜伯送些过去就是了。”小鱼宽慰道。
只能如此了,夏天的肉食总不好再放太久,蓝锦先把这些放进地窖。
她拿出饭前没用完的小半盆藕圆子面糊,新炸了一锅,热气腾腾地放进篮子里,往腰间一挎,拉着小镜的手往骆夫子家去。
小鱼也跟上了她俩,她打趣道:“哟,怎么跟着我们俩玩呐,不去赚钱往家拿了?”
“姑娘怎知我赚不来钱?说不准今天就有我的机缘。”小鱼正色道。
蓝锦不管他,和小镜手牵手,唱着童谣,且蹦且走地到了学堂。
一进门,就发现刚看见的那几个小萝卜头在墙根罚站。
“咦,这可奇了,怎么不在屋里读书,在这练起功夫来了?”蓝锦调侃道。
几个孩子蔫蔫的,没了吃藕圆子时的神清气爽,饶是这样,还是让小胖墩闻到了篮子里的香味,口水都快出来了。
“这些小子逃课出去偷嘴,又为了抢食打架,不用理会”,骆夫子捋着胡子笑嘻嘻地走出来,“蓝姑娘这是又带什么好吃的来了?这味道……”
好家伙,原来刚才是逃课来的,怪不得一开始只敢偷看。
蓝锦跟着夫子进了屋,小鱼和小镜仍留在外。小镜给了顺宝变出了一个藕圆子,他瞬间开心得忘了自己在受罚,又快活地聊起天来。
“骆夫子,这是我自家做的藕圆子,不是什么金贵东西,胜在自家用料足,选材新鲜,您尝尝。”她打开篮子,端出一盘还冒着热气的金黄圆子。
骆夫子飞速地用筷子夹起一个放进嘴里,甫一咬开,脆皮包裹着鲜甜,汤汁混合着油香,圆子的糯,配上粉藕的嚼头,真是美味。
夫子放下筷子,一捋胡子,哈哈笑道:“原来他们跑去偷吃的东西是你做的,难怪难怪,你家做的藕圆子是好吃,这些小子还挺有眼光。”
蓝锦没想到连她也被抓包,连连道歉,夫子摇头道:“你只是寻常做饭罢了,何错之有,是他们不守规矩,还欺凌弱小。”
这时,小鱼走了进来。
他刚才已经搞清了事情的经过,原来是有个叫张丰儿的孩子,人瘦小,胃口也小,在蓝锦家吃圆子的时候,自己那份还没吃完,大家就要走。
他向来脾胃弱,一时吃不下,又不舍得这美味,悄悄用手绢包了揣在怀里。
谁料刚跑到学堂门口,就被意犹未尽、四处闻味的顺宝叫破。大家先是玩闹讨要,渐渐就开始动真格地去抢。
顺宝自觉是自己惹出的事,一直帮他拦着。怎料他这一身小肉都是虚胖,比瘦小的张丰儿还不能打,两人被揍得灰头土脸,直到夫子听见动静出来阻拦。
于是一行人整整齐齐地去墙根领罚了。
小鱼重向夫子解释了一番,又诚恳道:“温凡他们空有蛮力却不用在正道,张丰儿却因羸弱瘦小无法保护自身,两种情况发展下去都不好,也无益于学堂风气。”
他对夫子一揖:“我斗胆求您许我在学堂做个武师傅,让孩子们强身健体,学会用武的正道,不知夫子是否愿意替我和他们父母那头做个中间人。”
骆夫子略一思忖,这些小子一日大过一日,今天上房逗猫,明天逃课遛狗,欺负弱小,逞强约架,他体力不支,也是日渐管不住了。
若是能叫他们对武学有个正确的认识,说不定是父母、学生和他都满意的事。
他还没琢磨完,小鱼已是自请去庭院里,随手拿起根树枝做剑。
明明只是一根灰扑扑的树枝,在他手里,直如风拂枯叶。剑身轻盈,似流云飘动。剑气却凌厉,像星辰破空。
舞剑之人一番动作行云流水,虽面庞清秀,身姿却如松柏挺立。目光深不可测,眉宇间满是出坚毅和果决。
分明仍身穿着那身粗布麻裳,可随着身形变换,好像完全变了一副模样,叫蓝锦一时恍然,倒觉得完全认不出他了。
骆夫子已颇为心动,已同意与学生爹娘说项。
能有这样的进展,小鱼也很是满足。
墙根罚站的那排小子早就看呆,蓝锦和小镜也满脸震撼,连教室里都冒出了一大片小脑袋看得起劲。
小鱼随手把树枝一抛,走向墙根,对受罚的小孩子们说:“想学吗?”
换来一片点头。
“想学的话,回家同父母好好说就是了,若是他们愿意,我就能教你们。”
他专门把脸转向张丰儿,“我教的东西安全又锻炼人,学了能多吃饭长得壮实,还能保护自己不受欺负。”
回家的路上,小镜还在不停回味:“鱼大哥好生神奇,像蝴蝶一样,这么一指,再这么一打,那飞起的树叶都被切碎了。怪不得大哥哥天天吃那么多饭,原来就是练武的缘故啊……”
小鱼一开始还满面春风地听着恭维,听到后面逐渐汗颜。
“小镜喜欢啊,就缠着哥哥教你,他吃了我那么多饭,一定教得又尽心又免费。”蓝锦拿帕子给小妹擦掉鼻尖上的汗珠,俩人说得起劲。
“让我们小镜也变成蝴蝶,想飞到哪,就飞到哪,那该多好啊。”
“我可没有这样的本事啊,你可别乱教孩子。”小鱼佯装不快。
“噗,你要是蝴蝶就好了,有这么大的蝴蝶,我们姐俩一人坐一个翅膀,天涯海角都能飞得。总不至于一直在这小山沟里,什么世面也见不着了。”
小鱼默默地听着,原来她看着悠闲自在,把生活安排得井井有条,也不是没想过去山外看看。
他跟在姐妹俩后面,低头看着林子里的蜿蜒小路。如果之后他走了,把姐妹俩接去京里生活,会不会也挺好的?
正思索着,前面的草甸子里,倏地蹿过一个灰影,他立时警觉。
作者有话要说: 想吃什么请留言~蓝锦给你添个菜~