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9、双抢（5000+肥章） ...
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第二天等苏起禾起床后，家里就只剩她一个人了，连苏起灿都被早早拉去割稻子了，他现在正好暑假，一天也有七八个工分。全家人就自己一个人待在家，苏起禾感动于家里人对她好的同时，更是下定决心也要好好回报他们。
吃过早饭后，苏起禾先将昨天换下的衣服拿到后院洗，自从后院起了洗衣台，苏母特别喜欢，直接把洗衣服的活都揽过去了。
按她的话，以前是去江边来回太费时间，现在这么方便，自己力气又比苏起禾大，洗衣服就是三两下的事情。
那只母羊已经被苏父宰杀了，除了一部分已经抹上粗盐，挂在横梁上，剩余还有一些羊肉和羊杂，羊头，羊排等放在水井里湃着，还没来得及处理。
苏起禾看了看肉的量，估计早上苏父他们已经将苏爷爷和林舅舅他们的已经送去了。将一部分鲜肉放进空间里，这几天估计苏母也没时间进厨房，放进空间里，是最好的保鲜方式。
想到昨晚苏父的叮嘱，苏起禾决定晚上再做羊排，到时候加辣椒，花椒，葱姜蒜煸炒，又香又过瘾，再蒸个白萝卜蘸酱油醋，正好可以中和羊肉的热燥。
而昨天摸得田螺也都还放在木桶里，苏起禾打算先养两天，等吐完泥后，再炒。
今天中午就做个酸菜鱼，鱼在o城很常见的，做的再好吃也不会太出挑，再弄一个韭菜炒蛋，再来几根黄瓜当饭后水果。
想好就干，因为今天的午饭还要送到山上，所以苏起禾九点半就开始准备了。
这还是苏起禾人生中第一次自己杀鱼，前世买鱼的时候，都是直接让店老板给自己杀掉片好鱼的。
苏起禾按捺下自己心里的抗拒，学者之前看到别人杀鱼的方式，将一条四斤左右的黑鱼用力扔到地上拍晕。之后就是剖腹去鳞，然后切掉鱼头一分为二，接着开始片鱼，沿着鱼脊，从尾部往前割下来，然后按自己的喜好，把鱼肉片好，最后把鱼骨切断。
真的是环境激发人的潜能啊！
苏起禾把片好的鱼洗净等待控干水分时，趁着这段时间，将苏妈自制的酸菜取出一株，过水捏干切成适当的粗细。
之后往控干的鱼片中，加入盐，老酒，少许酱油，搅拌抓至鱼肉变黏后，又加入鸡蛋清和两小勺油，再抓匀。
腌制期间，苏起禾拿出家里的玉米面，番薯面，加水混合团八团吧，准备待会沿着锅边贴饼子，就不另外做主食了。
O城这边基本没有这样的方式，这是苏起禾上辈子吃东北菜时看到的，他们那都喜欢在炖鸡，炖鱼时在锅边贴饼子。这样饼上还会有菜的味道，苏起禾估计苏家人应该也会喜欢。
等腌制有半小时后，苏起禾就开始烧火起锅倒油，微热后加入葱姜蒜，放入鱼头和鱼骨，煎至微黄后，沿着锅边炝入一些老酒，之后加入清水烧开后，下腌好的鱼片，等鱼片微白后，马上盛起。
再起锅倒油，加入葱姜蒜爆炒，干辣椒爆炒一会后，放入酸菜一起炒，炒出香味后。把之前煮的鱼汤倒入锅中，中火煮，期间放入白糖，盐，额外两滴‘凝胶’。
再将刚刚的二合面饼子一一贴在锅上，大火烧开十五分钟，再下鱼片小火煮三分钟，使鱼片入味。之后捞出大碗装好，放上香菜，葱花，为了不让苏母多心，最后一步淋油也省了。
一盘酸菜鱼就花了一小时，后面的韭菜炒蛋黄就很快了。
苏起禾将早上摘下放水井里的黄瓜切段装盘，和其余两个菜加一碟子饼子置食盒中，又带上大早上煮的菊花水，里面特地加了一滴‘凝胶’。
这么多加起来得有十几斤，幸好大早上苏父他们已经把碗和筷子带去了，不然更重。
一路上看到好多人来来往往，有些是匆匆忙忙赶回家吃饭，大部分也和苏起禾一样准备好饭菜送去山上。大家脸上虽然疲惫但是精神十足，等收完稻子交完公粮，剩下的就是大家自己的了，意味着大家又有新米可以吃了。
“禾丫头，你是要去山上给你阿大他们送饭啊？”
“嗯，金奶奶，你也是吗？”
“是呀，一家子都去干活了，就剩下我个老婆子在家看孙子，洗衣做饭咯”。
两人边聊边往山上走，别看金奶奶说自己是老婆子，但其实也才五十锄头，身体很健朗，拎着两个食盒一路走得飞快。
金奶奶家在第六支生产队，苏起禾家是第二支生产队，位置相比较第六生产队，更上面一些。苏起禾刚和金奶奶分开，就看到苏起晨往山下过来了。
“哥，你怎么来了呀？坐着等我来送就好了，好好歇一会。”苏起晨今天休息也来了，干一天，有九分工分，只见他赤着脚，挽着裤腿，裤子上还有点点泥水，整张脸都热的通红。
“没事，给我吧”。
走了这么久，的确有些拿不动了，苏起禾就不客气的递给苏大哥了。
“禾禾，累不累啊，要是吃不消，明天让你哥早点回家拿午饭过来，你就留家里好了。”苏母看苏起禾一路走来，也是脸颊通红，额头冒汗。
“我这有什么，你们在太阳底下一整天才辛苦呢。”
这时候更是不讲究什么，大家都是直接坐在田埂边或者台阶上就地吃。不过苏大哥和苏父还是搬来了一块大石头，将篮子里的菜一一摆在石头上。
色泽诱人的韭菜炒鸡蛋，咸鲜的泥螺，清爽的拍黄瓜，香气刺激扑鼻的酸菜鱼，看的人下意识都咽了口水，不由食指大动。
“姐，太好了，我可等了一早上了。”
苏起灿已经等不及了，天知道他们早上五点就起来了，苏母也没心思做什么早饭，每人就一碗粥配着咸菜，一早上下来早就饿了。
“阿大阿妈，你们赶紧吃吧，都累了一早上了，还有我给你们带了盐水，你们流了很多汗，一定要记得补水”。
因为都忙了一早上，连带着苏起禾也是一早上都在忙，大家也不多话，按照苏起禾的示范，配着菜和饼子一起，风残云卷般吃了午饭，其中酸菜鱼的美味让苏起灿直接连汤都喝完了。
“姐，明天我们还吃这个酸菜鱼吧，真下饭。”
吃完后，苏小弟腆着肚子坐在田埂边，一脸满足的样子。而苏父和苏大哥虽然不说，但是两人也都是‘眼巴巴’的看着苏起禾，这酸菜鱼着实吃的过瘾。
“行。”家里还有鱼，而且看苏起灿一早上就晒脱皮的脖子，苏起禾决定满足他。
回家前，苏大哥和苏小弟又摸了一些田螺给她带回家，他们已经绝对相信妹妹（姐姐）的厨艺了，相信田螺肯定也会很好吃。
接下来苏起禾都尽最大的努力给家里人最好的支持，家里的洗衣，打扫，喂鸡，做饭更是不让苏母操一点心。
而伙食更是尽量做到色香味俱全，而且还尽量不重复，孜然羊排，卤羊杂，炖羊肉，羊肉面，红烧兔肉，酱爆田螺，红烧鱼，黄酒炖泥鳅，爆炒鱿鱼，就差把蔬菜都做出花来了。
苏家人整个双抢下来，人是黑了，但是半点没瘦，反而更壮了，尤其苏家两兄弟，身板都结实了，苏起灿更是放话再来一次双抢也没事！
呵，你没事，你姐要废了！
这个时代的农民都有一个最朴素的愿望——吃饱穿暖。
再没有经历过“双抢”前，苏起禾从来不会知道“双抢”是如此刻骨铭心的热闹，是的，热闹。一整个村子的人都动起来，老老少少，大家分工明确，相互配合，共同努力，只为一个共同目标。
首先一部分人先去割水稻，然后再由另外一部分人，马不停蹄的借助打稻机进行脱粒。
脚踏滚筒打稻机是由一个长方形的敞木桶、踏板、齿轮、轴承和滚心等组成的。
稻桶内装上滚筒，滚筒外围是三角型的铁齿，滚筒中间有一根轴伸向稻桶外，而稻桶外的左右两边各装有齿轮，齿轮上装有一根铁勾子，铁勾子一端连接踏脚档，人在踏脚档上用力一蹬，在铁勾子的带动下，齿轮就转了起来，从而带动中间的轴和桶内的滚筒。
打稻的人，一边用力踏着踏脚档，把成把的稻禾拿起劈开，用双手按紧，慢慢地接近滚筒，伸进“摔稻机”高速运转的滚圈上面，让滚心把谷子脱下经过滚筒的转动，谷粒就脱离了稻草，达到了脱粒的目的。
踩机喂把是个体力活，更是个技术活，脚踩踏板，手持禾把子，手脚要相互协调，同时要力气足够，防止滚心把手卷进去，因此过一段时间就会和递把子的人相互交换。
还另外配一个人从桶里掏谷，运送谷子，以免脱粒后堆积太多，从桶里满出来，掉到外面。因脱下来的谷子还很湿，还要马上运到晒谷场趁大太阳晒干。
在晒谷场干活的一般都是妇女，这个活需要细致和耐心。妇女们用齿耙将成堆的稻谷往四周摊开至平平的一层，经过两至三天的晾晒后，再用扬谷机吹掉空壳和一同带进来的稻草叶子，最后装袋至阴凉处，等晚稻插秧后，再统一交公粮。
而脱粒后的稻秆也会拿来暴晒，可以用做家里烧火，还有稻壳也能拿来给鸡喂食，物尽其用！
稻子收割完后，之后就要开始安排插晚稻了，在这期间家家户户都会有半大的孩子被安排去田里捡掉落的稻穗，这些就是属于个人的了，大家都不会说什么，勤快些的孩子，能捡到一家子一天的伙食。
之前特地开出的地，里面撒下的稻种这时候也陆续长出了一块块像绿毯似的秧苗，男人们各个赤着胳膊，卷起裤腿做最后的冲刺。
和之前一样，大家相互分工合作，一部分人在秧田里把一株株翠绿色的秧苗拔起，在水田里将根部清洗一下，就用稻草拦腰扎紧，扔到一旁。
旁边有人接过，拿到之前收过稻子的水田里，一把解开秧苗，随手挑起一小撮，极为灵巧的插入水中。不久之后，随着一排排整齐的秧苗越来越多，迎着初秋的风看着格外生机勃勃。
人多力量大，小驼山村几百人花了半个多月完美的赶在立秋前完成了“双抢”！
过了双抢，一改之前的热火朝天，急里忙慌的状态，大家的生活又开始慢下来了，而苏起禾也在慢慢融入七十年代的生活。
*****
这天，村里的喇叭里传来一阵‘滋啦滋啦’的声音，接着便是“各位乡亲们，为迎中秋，村里决定杀一头猪庆祝过节。今天下午两点，在晒谷场集合，分新米和猪肉，各家各户当面对好，过后概不负责......”
喇叭里村长微微沙哑的声音还没讲完，整个村里就已经传出各家各户此起彼伏的欢呼声了。
苏起禾恍然，时光飞逝，转眼自己穿越过来竟然有三个多月了。
“秀梅，今年收成不错，村里给我们几个分了月饼票，得去县里的供销社买，你明天去买吧，顺便看看有没有螃蟹卖。”苏父说道，转头看苏起禾，“你和你妈出去转转，有没有什么要买的，阿大付钱。”
“好，谢谢阿大！”苏起禾朝苏父甜笑。
要说这个家里，苏父和苏起禾是最少接触的，他们这个年代的父亲的爱都比较内敛，沉默，但不可否认他其实很疼爱唯一的女儿，也不重男轻女。
“哼，说的我是后妈一样。囡囡要买什么，我这个做妈的还能不付钱？”苏母瞪了一眼苏父。
“秀梅啊，你家禾禾是不是也有十八岁了？”饭后苏母拉上苏起禾准备出门去领米和肉，而苏父已经去了。
一出来就碰上同村的何大娘，这何大娘肥墩墩的屁股，走起来像只老母鸭一般一扭一扭的，最喜欢给村里的大姑娘，小伙子做媒。
“哦，何嫂子，你这也是要去晒谷场吗？我家禾禾才刚十八呢，老苏说还想多留女儿几年呢。”苏母一听就知道何大娘什么意思了。
虽然觉得女儿大了，是得开始物色好后生，但是在外面可不能这么堂而皇之的说出去，显得自家恨不得嫁女儿一样，降低身价。
“你家禾丫头那是顶顶的漂亮，又高中毕业，厨艺又好，品行也是一等一的。前阵子在你家帮忙盖房子的人可是说了，禾丫头连煮的开水都更好喝一些呢。到时候咱们可得给禾丫头找个好人家，你啊就放心交给大娘吧！”
何大娘是真心觉得苏起禾这姑娘就像那戏文上说的眉目如画，肌肤胜雪，身段玲珑，别的什么她也不懂，反正就是觉得哪哪都好看。到时候嫁个富裕条件的家庭绝不是问题，这可不能便宜别的媒婆，所以早就想试探苏母一下，今天总算逮到机会了。
“哈哈哈，谢谢何嫂子了，咱们快去晒谷场，待会晚了，轮到我们的都是不好的了。”苏母转移话题，这周边人来人往的，到时候没影的事都说成有了，别看路过的人虽然没凑过来，但那耳朵可是随时竖着的。
到了晒谷场，乌泱泱全是人，几乎全村的人都出动了，毕竟这是关系到大家口粮的大事。
队伍分成两条长龙，一队是排猪肉，一对是排大米，前面分别有大伯，和苏父，还有村长以及村里的另外一支生产队队长分别在帮忙，统计，登记等。
苏起禾也和苏母赶紧分成两队排队，猪肉这边比较快，轮到苏起禾时，桌上就剩大概七八斤的五花肉，几扇排骨，还有猪蹄之类的了。
苏起禾问了一下怎么分的，才知道猪肉按一家人口分，如果要肥肉的话，一个人就0.2斤，瘦肉则一人0.3斤，排骨一人0.7一斤，现在的人都爱吃肥肉，苏起禾想想家里人，最后要了一斤五花肉。
就这一斤五花肉还是得用工分来抵的，比如现在猪肉卖六毛钱一斤，村里自己养的，就当五毛一斤，到时候年底总结今年的工分，看十个工分大概是多少钱。比如年景好，十个工分算两毛钱，那这一斤猪肉就抵扣二十五个工分，得一个壮劳力干两天半了。
反之全年年景不好，工分就不值钱，那要抵扣更多的工分，也意味着到时候领的口粮就更少了。现在来领肉的人，等负责人登记好，当事人确认后按手印或签字后才能领走。
苏起禾回到家后，再去和苏母一起排队，而领米的方式和肉也大同小异，比如这次领米的人，统计自家之前累计的工分，按往年年景好的时候工分来算，得留下五分之二的工分用于年底分粮用。
苏家一共五口人，可以领六百斤大米，九百斤番薯，下一次得等到年底前再分粮，像有些家庭比较困难，小孩老人多，劳动力少的，还可以用大米换番薯，一斤大米可以换三斤番薯。
今天家里分了粮，苏母特地阔绰一回，煮了一锅香喷喷的大米饭，配上苏起禾加了‘凝胶’的红烧鱼，花菜炒蛋，酸辣土豆丝，丝瓜汤，一顿饭吃的那叫一个满足。至于今天刚分到的猪肉，当然要明天中秋节才烧啦。
作者有话要说： 感觉双抢好像大家都不太爱看，但是咕嘟还是要写，这是70年代人们非常重要的事情，关系到他们一年的生计粮食。我觉得也可以通过这章更加贴近当时的生活。
下章男主终于要出现啦。
本文参考文献：《潮汕器物图解之打稻机》《旧时光里的打稻机》
