19、奶茶 ...
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找奶和茶这两件事儿，刘梅花和言青山包揽下来了，说他们能搞定。
梁舒就让言之舟带他去上河村找徐大夫和徐术，他要去借一下他们称药用的小称，不然做珍珠的时候掌握不好比例，容易做坏。
徐术很大方，一口答应把他的一个闲置小称借给梁舒。而且还不收租金，只求梁舒若做好了吃食，等日后有机会也叫他尝尝鲜——合着他也是个爱吃的！
等两人回家之后，爹娘也已经找到要用的东西了，梁舒真没想到他们能这么快凑齐。
原来言青山去年买过一点茶叶，不算多好，但用来做奶茶还是绰绰有余的。刘梅花则是去了村里一户养羊的人家，买了一些羊奶回来。
梁舒已经很满意这个配置了，毕竟现在养牛的人家不多，且基本都是养的公牛，没地方找牛奶去，羊奶就很好了，只是腥味稍大一点罢了，日后有机会再找找牛奶。
见奶和茶都齐了，只差珍珠，梁舒就赶紧忙活起来了，顺便招呼言之舟帮他烧火。
最近梁舒发现言之舟在烧火方面还真挺有天赋的，两人配合很默契，做饭用的火候都能把握住，这叫他做饭轻松了不少。
这里没有克数，梁舒只能按照比例称了四两红糖、八两多一点的水、四两木薯淀粉，放在一边备用。
锅里倒入水和红糖，小火煮到融化，然后大火煮到糖水完全沸腾，表面冒出非常密集的水泡，然后立马舀到盆里，倒入木薯淀粉迅速充分搅拌。
他以前在家做珍珠的时候，这一步应该是将糖水连锅一起离火，然后倒入淀粉，只可惜现在做不到那样，只能迅速舀出来，不知道能不能成功。
梁舒边搅拌边在心里摸摸祈祷，千万别做成非牛顿流体，不然他又要重新试做了。
好在他蛮幸运，没有把淀粉搅成非牛顿流体那样，而是那种表面带着淀粉的黏黏糊糊状态，说明目前为止还算成功。
搅拌完成之后，他把东西倒在案板上，开始揉搓，慢慢的表面干粉都被吸收进去了，此时也揉成了一个光滑的面团。
他把面团分成好些个小块，然后叫刘梅花跟他一起把每一块搓成长条，再切成小粒，揉成圆圆的小球，放进另外装好的木薯淀粉里面粘上粉。
梁舒长舒一口气，“这就算大功告成啦！还好没失败。做奶茶之前煮一煮就行了，味道肯定很棒，我现在就想喝一杯热乎乎的奶茶！”
他正想煮的时候，被刘梅花拦住了，她说既然说好了要给言青阳家送去，那不如干脆去那边做好了，不然在这儿做好了拿过去也凉了，不太妥当。
梁舒想想也是，这做珍珠的木薯都是人家给的呢，当然得让他们喝到味道最好的奶茶了。
于是一家人又把东西带好，向村长家去了。
正巧他们一家人都在，就连言之安那个很少在村里露面的妻子也在，梁舒心想正好，一家子全能喝上了，免得他之后还要费劲去送。
村长家的厨房梁舒还是很熟悉的，毕竟也在这儿住了挺多天，他熟门熟路地进了厨房，把东西都归置好，开始做奶茶了。
他把做好的珍珠拿出来用清水煮好。把锅洗净后又放了点带来的红糖，加些清水煮开，然后放入煮好的珍珠，再一起煮到粘稠就可以了。
然后梁舒称了三两白糖放进另一口锅里，用大火把糖融化，等糖化成黄色的糖水后转成小火，开始一直搅拌。
等到焦糖开始呈现琉璃色，开始冒泡，就加入开水，搅拌好之后放入一小把干茶叶，继续翻炒。
直到糖汁冒出密集小泡的时候加入差不多一斤半的羊奶，搅拌均匀再大火烧开就可以了。
用漏勺将茶叶过滤掉，把刚才煮好的红糖珍珠在每个杯子里分一些，倒入过滤好的奶茶，一杯自制版珍珠奶茶就做好啦！
梁舒把奶茶分给每个人，让大家都尝尝味道。只可惜现在还没有想好吸管怎么做，不然吸着喝肯定更完美。
大家尝过这珍珠奶茶之后，不免露出惊喜的表情来。这奶茶热乎乎的，香味十足，喝到最后，把里面的珍珠倒进嘴里，嚼起来软软弹弹，带着一股红糖的甜味，更是好吃的很。
只是大家都觉得唯一的缺点就是有点儿太甜了。
梁舒仔细想了想了想，他放的量就是前世一杯奶茶的量，如果大家都觉得太甜了，那应该是这边不常吃糖的缘故，吃得少就对甜味儿更敏感，自然会觉得太甜，以后可以改进一下。
言之和很聪明，很快就联想到梁舒前两日说要用木薯做吃食，如今看来，肯定是拿去做这个“珍珠”了，没想到那木薯还能做出这么好吃的东西来，真是意料之外。
大家慢慢也都反应过来了，梁舒拿去的木薯到底用来干了什么，看来这哥儿的手艺和想法都是一流的。
言之和的妻子很喜欢这奶茶，她喝到的第一口就觉得眼前一亮，觉得好喝的同时也意识到这是个商机。
于是她便开口问道：“不知堂弟夫这做奶茶的方子可卖？我觉得很好喝呢。”
梁舒闻言眼皮一跳，不愧是商人的孩子，眼光就是尖，知道这东西有商机，便想从他这儿买下来。但这是他要赚的第一桶金，绝不可能让给别人。
“抱歉啊堂嫂，我这个是要拿去自己做小买卖的，做给大家也只是尝尝味儿，没有想卖方子的想法。”
言之安赶紧轻拍了下言秦氏的胳膊，向她摇了摇头示意这不合适，不应该说那话的。
听到梁舒的拒绝，这言秦氏不免有些失望，但被丈夫一提醒，也很快意识到奶茶可能是这小哥儿想要安身立命的本钱，不想卖自然是很合理的。
想到自己刚才的话，她赶紧跟梁舒道歉：“舒哥儿，你别介意啊，我就是跟着我爹做生意习惯了，看到什么新奇的东西就想着能不能自己去卖。刚才就是习惯性说的，实在是抱歉。”
梁舒也没放在心上，商人嘛，有这种想法挺正常，他摆摆手跟对方说没关系，这也不是什么大事，就当没发生好了。
李芳怕气氛尴尬，转移话题问起梁舒来：“舒哥儿，那你用这个奶茶去做小买卖的话，应该是还需要不少那个木薯吧？”
“是啊大伯娘，我今天也是想跟大哥二哥商量一下，看他们能不能帮我多买些回来，毕竟咱们这里也种不活这个。”
言之安正为自己妻子刚才的话尴尬呢，一听梁舒这么说，立马表态，说他这次去一定给梁舒带很多木薯回来，保证他够用。
梁舒让他先别着急，大家得先算算买木薯的账。
他顺手在院子里的柴火堆找了根小木棍，就在地上划拉起来。
“大哥二哥，你们去广安府买木薯的话，一斤木薯要多少钱？”
“两斤一文钱，要的多还能便宜。”
“那好，我们就先按两斤一文来算。两斤木薯能出四两粉，就是说一文钱四两粉。”
“而这四两粉，做出来的珍珠大概就是刚才我做的那些，刚够我们这一群人每人分一点的。那这样一算，十个人就要用到两斤木薯，一个人就是二两。”
梁舒又在心里接着盘算，他想着这奶茶肯定不能卖的太便宜，毕竟红糖白糖还有茶和奶都不是便宜东西。价钱高自然走的量少，一天能卖个五十杯就不错了。
总的成本他回去再跟言之舟仔细算算，跟言之安他们就算清楚木薯的账就行。
然后他接着往下说，“大哥二哥，你们要是去买木薯，就得买很多，我暂时估计一天大概能卖到五十杯，那加起来一天就要消耗十斤多的木薯。”
“而且木薯的收获期就是这两个月，其他时候也不成熟，我们一次就得备好一年的量。”
“所以，一年大概是要消耗三千斤的木薯，也就是，要买一两半银子的。”
随着他最后一笔划拉完，大家都有些沉默，这价钱是不高，但是三千斤的木薯，从南方运过来可不是个轻松的事儿。
言之舟见别人都不说话，只好自己开这个口：“舒哥儿，三千多斤的木薯，大哥他们要怎么运回来呢？”
梁舒大声道：“所以说！我们不能单纯运木薯，那样运输成本太高了，咱们要智取！轻松地把需要的东西运回来就好了。”
言之和问他：“怎么个智取法？”
言之舟总算是反应过来了，无奈地看着梁舒撇了撇嘴，这哥儿净捉弄人，直说不就好了，非要算这么大一笔账，给他都吓一跳。
梁舒冲他嘿嘿一笑，这才向大家解释道：“既然咱们没办法把那么重的木薯运回来，那干脆就在广安府那边加工一下，把咱们需要的东西做好带过来不就行了吗？这样不就轻松多了。”
村长一家人还没弄清楚梁舒这是什么意思，但刘梅花和言青山明白了，毕竟他们是跟着梁舒一起做珍珠的，自然知道是怎么个智取法，两人对视一眼，都觉得这哥儿是真聪明。
“其实做这个珍珠，用到的东西就是木薯淀粉，淀粉大家应该都知道怎么弄吧？
那就直接在广安府把木薯淀粉弄出来再运，一斤木薯出二两粉，那咱们这三千斤木薯不就变成六百斤淀粉了吗？堂哥你们若是能带，最好带双倍的过来，以免不够用。”
这下大家都明白了，取个淀粉而已，这一点也不难。淀粉还比木薯占的地方小多了，一辆板车就能运很多，不必害怕运输的问题。
稳妥起见，言之安还是大概说了一遍取淀粉的方法，让梁舒听听对不对，万一有问题可就不好了。
确认过方法后，梁舒想起南方天气不比北方干燥，又多提醒了一句。
“大哥二哥，虽然淀粉取起来不难，但我有点怕南方空气潮湿，很难晒干。如果遇上天气不好，若晒不干的话还要麻烦你们请人用低温烘一烘，否则湿淀粉容易坏，带回来也用不了。”
言家两兄弟自是应下。
至于费用问题，大家商量过了，具体木薯价钱能谈到多少、取淀粉的工费如何、运输的花销多少，这些都等要言之安他们去了再算，回来之后梁舒一起付钱。
这样一来，木薯的货源总算是搞定了！
作者有话说第19章 奶茶
，还差