《小农女种田发家记》一只鹅鹅

15、第 15 章

　　一到七月，菜地里的蔬菜长势极快。什么苋菜，空心菜，豆角，四季豆，黄瓜，丝瓜，冬瓜，南瓜，茄子，辣椒，西红柿，吃的速度都没长的快。

　　家家户户都种的玩意儿，就连送都送不出去。

　　古代的蔬菜不易储存，除了晒干就是腌制。而腌菜和干菜，选用的都是萝卜白菜和豆角，其他的只能任由其生生烂在地里。

　　一想到冬日里吃的除了萝卜就是白菜，沈杳突然想起后世的泡菜，便动了心思。

　　“奶，玄知哥哥的书里有食谱。那食谱上说，有好多菜都可以做成泡菜，好吃的很！”沈杳扯起谎来，眼睛都不带眨的。

　　吴婆子是信极了孙女的，杳杳说泡菜好吃，那就肯定好吃。再说书里都写了东西肯定没有假，便问道：“那书里，可写了做泡菜的法子？”

　　“有写的，我都记下来了。”

　　“那成，趁着现在还不是特别热，我去趟地里。”

　　沈杳快步跟了上去：“奶，我也去！”

　　嫩豆角和老一些的豆角，合摘了半篮子。黄瓜跟青椒，只选嫩些的，又砍了两颗卷心菜，摘了半把的朝天椒。

　　趁着吴婆子烧开水的空档，小姐妹两将嫩些的豆角挑出被虫吃的，不用摘断也无需去蒂，挑好的嫩豆角洗净，放到太阳底下稍晒一下。等表面的水分晒干，再取干净的稻草将嫩豆角捆成这一把一把的。

　　烧好的开水盛出来放凉，此时的小姐妹两也将大半篮子的青辣椒去了蒂。只是籽她们是不敢去的，古代没有一次性手套，直接用手触碰了辣椒汁液的话，会辣死个人。

　　吴婆子祛辣椒籽的功夫，沈杳又将洗净沥干水的嫩黄瓜，塞了一半到正在暴晒的黄豆大酱里。

　　待辣椒全部祛籽后，吴婆子又按照沈杳的法子，在灶膛里生了火。这时候锅中不能放油，只放些八角，香叶和花椒炒香，再放入酱油，大半锅的清水，盐，少许的醋，几粒冰糖。大火烧开后转小火稍煮个几分钟便可倒出来放凉。

　　说到冰糖，这还是端午节时，堂姑父送给大爷爷大奶奶的。大奶奶心疼沈杳，抓了一小把给她留着甜嘴。沈杳平日里都不舍得吃，今日要腌辣椒，她一狠心抓了几粒出来。

　　洗净暴晒过的坛子，不能沾上生水和油。码一层辣椒铺一层切好的姜片和蒜片，直至坛子装满，倒入放凉的酱汁，最后封坛，放到阴凉处。

　　此法腌制的辣椒，三五天后便可食用，也易储存，能放上个半年。

　　腌辣椒剩下的酱汁，沈杳又泡了一坛子的黄瓜。而嫩豆角，则是用的是只加了盐的凉白开。

　　至于老豆角，等下晌的时候拿来煮过后再晒干，到冬日里的时候拿来烧肉最是美味。

　　哦，她们家好像吃不起肉……

　　看来还是得想办法搞钱！

　　忙了一整个上午，沈杳只觉得累的厉害，刚沾上竹床就睡了过去。

　　还是下地回来的沈老三将人摇醒，沈杳才迷迷瞪瞪的揉着眼睛，委屈巴巴的：“三叔我好困，你干嘛要摇醒我。”

　　“哎哟，是三叔的错，吵着杳杳睡觉了。”

　　沈老三还在一个劲的认错，徐氏搭腔道：“你三叔还是为了你，瞧瞧你三叔给你带了什么回来。”

　　嗯？

　　“三叔为了摘这毛桃，胳膊可都划伤了，快，快起来尝个看看。”

　　沈杳这才发现，地上的篮子里竟然是小半篮子的毛桃。

　　毛桃个头小，只有半个鸡蛋大，半边翠绿半边猩红。有的长着黑色的斑点，有的裂开了口子。

　　挑了一个有裂口且红了大半的，咬上一口。入嘴的先是酸，然后才是回甜。

　　“好吃，谢谢三叔！”

　　“你是我侄女，说啥谢。我摘桃子的时候瞧见那边还有八月瓜的藤，挂着果的。到时候我去盯着点，可别叫人摘了去，那个甜的很。对了，红梅呢？快叫红梅来吃桃子！”

　　“大姐在帮奶奶做饭，我给大姐送去。”沈杳翻下竹床，抓了一把桃子就去了灶房。

　　徐氏也从篮子里抓了几颗，分了两个给何氏。只是两个毛桃下肚，只觉得馋的厉害，还想再吃。

　　但又想到就这么些，要留给闺女跟侄女吃的，还是忍住了。

　　午饭吃的早前特地留出来的腌黄瓜，一盘青炒苋菜，一碗蒸茄子。

　　茄子去皮，煮饭时直接放在米饭上蒸。蒸熟的茄子捣烂，加蒜蓉淋上热油，最是下饭。

　　平时里徐氏最爱吃的就是蒸茄子，可今日也不知是怎的，一闻这味儿就觉得犯恶心，干呕想吐。

　　“呕～”

　　“这……这……可是热着中了暑气了？我去冲碗盐水。”沈春生放了碗就要往灶房跑。

　　“呕～”徐氏继续干呕。

　　“老二，老二，快，快去上王庄请大夫！”

　　沈春生一听要去请大夫，心里咯噔一下，颤颤巍巍的问：“娘，这……荷花这是怎么了，娘，您……别吓我！”

　　没出息的玩意儿！

　　吴婆子看着二儿子的死样子就气不打一处来：“吓你啥？估摸着你媳妇是有了。让你去请个大夫磨磨唧唧的，还不快去？”

　　啥……啥呀？他媳妇……有……有了？

　　沈春生这才反应过来，不等老娘继续骂，拔腿就朝外跑。

　　而其他人则个个大眼瞪小眼，心想真是有了？

　　这个二胎，一大家子可是盼了三年都没盼来，现在突然怀了，可不意外么。

　　而何氏像是想到了什么，似疑惑又似羞涩，朝着吴婆子张了张嘴，最后还是什么也没说。

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