《青松书院小厨娘》茶中故旧

19、第 19 章

　　“这位学子说前几日的麻婆豆腐又香又辣，拌进饭里特别香！只是那天的清炒黄瓜王大娘是不是把盐放多了，有些咸。”姜溯霜挑了一条，把学子们写的文绉绉的话翻译成白话给大家听。

　　王大娘一拍大腿，懊恼道：“就是前日！我炒黄瓜片儿的时候不小心放多了盐。”

　　“日后注意便是。”姜溯霜又翻了一页念道：“饭堂的肉食太少了，若是每天都有鸡鸭鱼肉吃就好了。这名学子还说他在家里可是顿顿大鱼大肉，若是饭堂缺肉，他下次交束脩时便拉几大车肉来。”

　　姜溯霜读罢，笑着摇了摇头：“这可使不得，若是让两位院长知道，他指定是要挨批评了！”

　　“这一听便是纪望飞！”王大娘道：“除了他，书院里谁还有他家那么阔气！”

　　兰婶儿是附近其他村子的，闻言好奇道：“听你这话，他们家当真有钱，可再富还能富过县城里的老爷们？”

　　说起八卦来王大娘最是擅长，她搬着凳子往跟前凑了凑，“说起这纪家啊，那可不单单是家里有钱！听说纪家有个在京城里做大生意的亲戚！好多年前，我们家云儿还没出生的时候，过年那几天我在村里瞧见过一次，那主人家坐的马车！又大又气派！那家仆在马车后头跟了一长串儿，连丫鬟都戴着玉坠子！拉的礼车足足有一里地那么长！”

　　兰婶儿知道其中定有些夸大的成分，因此不大相信：“照你这么说，这做生意的有钱亲戚应当跟纪家常来往才是，怎么这么些年都不走动了？”

　　王大娘一瞬间有些哑口无言，却还是道：“许是只派人来送节礼罢！人家在京里做生意也忙！”

　　两人还要继续争，被姜溯霜打断：“行了行了，来说正事！”

　　“现在饭堂的条件比从前好太多了，”梅娘手里捧着本子，她说话细声细语的，方才一直插不上话，见场面安静下来了，才道：“这几名学子都说饭堂的饭菜很好，在家里过年都吃不上这么好的饭菜。还有几个，甚至担忧日后涨束脩呢。”

　　“梅娘你竟识得这么多字！”王大娘心直口快，这话说出口才发觉不太好，“哎，大娘说这话没别的意思，就是……”

　　梅娘笑道：“没事，我只是小时候略学过几个字。”

　　姜溯霜抬眼看着对面一脸拘谨的梅娘，这才想到她平时带来的违和感是什么了。梅娘虽说是附近村子里的人，家里条件也算不得太好，平日里举止说话却都隐约带着大家闺秀的风范，吃饭举箸都颇具礼仪，饭菜入口也是细嚼慢咽。

　　恐怕“小时候略学过几个字”只是谦逊的说法，姜溯霜无意去探寻他人的过往，便接着梅娘的话道：“书院的束脩是院长那边的事，我们这里只管饭堂的事。尽管现在饭堂的饭菜好了，却也是因为有庄子一直供着，饭堂其实一直是入不敷出的。”

　　“那可怎么办才好？”兰婶儿愁道。

　　“这事不能急，现在书院刚成立不久，怕是许多人都不知道有咱们这儿有个书院。咱们书院里多的是附近村子的学生，有心有能力科举的却不多，许多人都想着能考个秀才，为家里免去赋税才是真。等明年新招学生的时候，想必来的就没不只是附近村舍的学生了。”

　　状元郎和大学士办的书院，她就不信京中没有人听到过风声。

　　“咱们现在只需办好饭堂的事就行了。”

　　翻到最后一个，姜溯霜笑这说：“这名学子就写了两个字。”

　　“什么字？”王大娘问。

　　“极好。”姜溯霜道，“我猜是王时。”

　　“这孩子……”王大娘瞧了一眼，也跟着笑起来。

　　几人围坐在一起，用一个时辰的时间翻完了今天收集的意见。

　　“看到许多学子都说咱们做的菜有些辣，以后便少放些辣椒吧。若是有青椒的菜，便不用线椒了，用普通青椒吧。”

　　“素菜的品种可以多些，因为食材有限，咱们老是用土豆萝卜和白菜，学子们都吃厌烦了。”

　　“以后每天下午的时候再加一道汤，做简单些。”

　　“这……我们都是乡野人家，吃饭也简单，从来没有做汤的习惯，姜管事，你可得教教我们啊！”王大娘为难道。

　　“放心吧，”姜溯霜合上册子，“前几日庄子里送了山药来，可以做一道汤。山药可做菜也可入药，入药的时候还有补脾益肺，生津益肺的功效。明日咱们便做一道淮山芙蓉汤吧。”

　　“姜管事还懂医？”兰婶儿惊道。

　　“因为好奇了解过些药膳罢了，懂医是谈不上的。”

　　众人又闲聊了几句，便各自散去回屋了。

　　——

　　第二天，姜溯霜依旧让竹溪找了清池和清墨来，意见薄附近的学子少了些，许是想写的已经写完了，又许是热闹看够了，一个个写完便走了，也没有聚众谈论。

　　少年人好奇心重，爱凑热闹，姜溯霜猜他们肯定是被程隽安训过了。

　　因为程隽安今天来饭堂吃饭的时候就一直板着脸，吓得那些学子们一个个犹如鹌鹑一般。

　　明明也是个二十岁出头的人，却老成的跟七八十岁一样，跟李学士完全相反。姜溯霜想，程隽安这年纪，放在现代可能还是个大学没毕业的学生呢。

　　她站在门口瞧了一会儿，便回后厨准备下午做汤的材料了。

　　淮山芙蓉汤，听起来复杂，其实就是个鲜蔬汤，做起来并不麻烦，而且汤里的材料除了山药并不固定，全看自己有什么合适的食材。

　　姜溯霜挑来挑去，最后选了鲜香菇，胡萝卜和小青菜。

　　山药去皮，切碎剁成山药泥，其他蔬菜都切丁，就可以烧开水准备下锅了。

　　做这种简单的汤比做菜快多了，只要准备好食材，水烧开将食材倒进去就可以了。只是切菜的时候有些麻烦，几个帮工和厨娘足足切了一炷香的时间。而且山药去皮的时候还需十分小心，稍不注意便惹得双手和胳膊都瘙痒难忍。

　　姜溯霜还将胡萝卜丁和香菇丁稍微煎了一下，味道更好了。

　　水烧开之后，倒入胡萝卜，香菇和山药泥。等再次烧开的时候，把打散的鸡蛋倒进去，边倒边搅拌，最后放容易熟的青菜碎，撒盐，就能出锅了！

　　淮山芙蓉汤很浓稠，口感也和其他汤不同，下午一端上桌，便被学子们分了个干净。

　　晚上再看意见簿的时候，学子们都说，今天这道汤味道特别好，而且可以当粥喝了，饭量小些的，都不用吃太多饭，直接喝汤就能饱。

　　做汤最主要的是运用食物最本身的鲜香味，因此一般只需要在最后出锅的时候的放盐就行。

　　因着添了新菜，姜溯霜便去了一趟夫子饭堂了解情况。

　　这汤很得几位老夫子的欢心，姜溯霜一进来，他们便直夸这汤味道鲜美好喝，连社恐张意松都小声道：“不辣，但是好喝。”

　　姜溯霜进来的时候，程隽安已经捧着碗喝第二碗了。

　　“程院长觉得今日这汤如何？”

　　“尚可。”程隽安依旧是矜持点头。

　　一旁的李学士吹吹热汤，毫不留情的戳穿他：“什么‘尚可’，臭小子不会说话，他已经喝第二碗了！”

　　程隽安当了院长的人还被老师这样说，一时间有些脸红，连忙道：“好喝，好喝的。”

　　李学士这才满意点头，“这不就成了，大丈夫敢作敢当，喜欢什么不喜欢什么说出来就好了，那么扭捏做什么！”

　　“老师说的是。”程隽安乖乖听训。

　　姜溯霜抿唇轻笑，看着程隽安在李学士面前如此乖巧，觉得十分有趣。

　　“那我便不打扰几位夫子用饭了，”姜溯霜道，临走时，她还趴在程隽安身边小声笑道：“若是喜欢，再喝第三碗也未尝不可。”

　　程隽安险些被碗里的汤呛到，李学士问他：“刚才姜姑娘走之前跟你说什么了？”

　　“没什么。”程隽安连忙收拾好碗筷，“我用完饭了，老师慢用，我先回去了。”

　　“这汤你不再喝一碗了？”李学士问。

　　“不了，已经饱了。”程隽安匆匆离开，不知道是不是自己的错觉，他总觉得姜溯霜这几天经常逗他。

　　前几日，李学士得知姜溯霜可能已有婚约在身，还惆怅了许久，但过了几天他便想开了，还开导程隽安让他不要郁闷，许是缘分未到。以后就算不是姜溯霜，还会有其他姑娘，毕竟他总要成亲的。

　　程隽安却不这么觉得，那支尘封在抽屉里的碧玉青竹簪，程隽安有将它还回去的念头，却在碰触到簪子的瞬间收回了手。

　　万一她只是说说而已呢，程隽安想，下次，下次一定找机会问问她，问她是不是真的为了逃婚离家来到书院，还是说只是嘴上说说而已。

　　若是真有婚约，他便断了念头，将那支簪子偷偷还回去，还有那把他刻意去买的的并蒂莲紫檀梳，也要想办法去换一个。

　　若姜溯霜真有婚约在身，哪怕她自己不愿，自己也不能同姜溯霜表露什么，那不是君子所为。

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