《长安锦绣小厨娘》梨多

4、第4章 腌制豚肉、张武侯

　　接下来，孟锦绣按照刚才的步骤，有条不紊的做着里脊夹饼。

　　她准备的食材不算少，光徐二娘家的胡饼，事先就足足订了三十多张。

　　即便如此，不到半个时辰，这些里脊夹饼就售罄了。

　　孟锦绣遗憾的看了一眼空掉的竹篮，将最后一个夹饼递到客人手里，然后面带歉意的开口。

　　“抱歉各位，今日的里脊夹饼已经卖完了，请各位明日再来。”

　　“什么？这就卖完了？”

　　后面还在排队的客人们闻言，脸上露出惊讶的表情。

　　人群里有人大声喊道：“怎么这么快就没有了？我刚才一个没吃够，还想再买一个呢。”

　　“是啊。我刚才把里脊夹饼带回去，我娘子吃完了，非让我再回来买两个，这就没有了？”

　　有去而复返的食客点头，脸上同样露出遗憾的表情。

　　孟锦绣无奈道：“实在是抱歉，没想到今日生意这么好，预先准备的食材已经用光了。”

　　“小娘子，你明天可要多准备点，我家娘子还惦记着吃呢。”那去而复返的食客说道。

　　“是啊是啊，明天一定要多备些食材才好。”

　　“明天我一早就在这里等呢，小娘子你可要早点出摊。”

　　孟锦绣点头保证：“一定一定。”

　　得到了孟锦绣的保证，食客们这才依依不舍的朝摊子上看了一眼，然后陆陆续续的离开。

　　等客人们渐渐散去，孟锦绣清点了一下今日赚的钱。

　　这一算之下，她惊喜的发现，今日竟足足赚了二百多文。就算是去掉成本，这卖夹饼利润，也比昨天卖饮子高出好几倍。

　　当然了，这不算上昨天临收摊时，遇见的那位出手阔绰的客人。

　　孟锦绣想起昨天那辆低调考究的马车，她余光无意间一瞥，正好瞥见车内一抹天青色的衣衫。

　　不知道当时车内坐着的，是位年轻郎君还是小娘子？

　　不过想来，那衫子的颜色多半还是位年轻郎君。

　　这么一早从城外回来，或许是围猎、也或许是垂钓郊游。

　　不过这个季节在城外过夜，早上又匆匆进城——

　　算了，关她什么事？

　　当想到不合常理的地方，孟锦绣甩了甩头，暗自笑自己多管闲事。

　　她收回思绪，笑盈盈的将钱收好，然后就推着木板车，朝客舍方向走去。

　　等孟锦绣回了客舍，她在厨房里洗了手，准备做碗素版的三鲜馎饦。

　　馎饦，大抵相当于现代的面条。

　　将早上泡好的木耳、冬菇和笋干捞出来沥干水份，冬菇和笋子切丁，木耳撕小朵。锅里下猪油，将切好的三丁用油略煎过，激发出香气后加水，水滚后下入馎饦。

　　这馎饦倒没什么讲究，不过孟锦绣的手巧，捏出来的馎饦又薄又匀称，下到锅里面，雪白的面片随着滚水翻腾，煞是好看。

　　等两碗馎饦煮好，孟锦绣在上面浇上清酱汁，再撒上一把翠绿色的葱花，然后就端着回了房间。

　　这馎饦的味道恰到好处，木耳劲道、笋干脆爽。

　　汤底加了一点盐，冬菇吸饱了热乎乎的汤汁，用牙一咬就陷下去。白色的面片配上翠绿色的葱花，裹着清酱一口吃下去，身体都暖和了起来。

　　仅是一碗馎饦，却色、香、味俱全，实在让人胃口大开。

　　等孟锦绣吃完了馎饦，收拾好碗筷往厨房方向走。

　　当走到院子里，就见杨三娘正摆弄她的小花圃。

　　这个时节天气渐渐转暖，那几株牡丹花已经抽了新芽，当中那棵桃花树上结了不少花苞，看上去生机盎然的。

　　估计再过不久，就有桃花可赏了。

　　“今年照往年冷些，所以这花苞结的也晚。往年这个时候，桃花已经开满枝头了呢。”杨三娘见孟锦绣脸上露出好奇，抬头朝她说道。

　　“真期待桃花盛开的时候。”

　　孟锦绣伸手摸了摸柔韧的花枝，脸上露出期待之色。

　　期待之余，又暗自感叹了一声活着真好。

　　嗯——

　　为了好好活下去，她也要努力赚钱才行。

　　杨三娘从花圃里站起来，拍了拍手上的花泥，笑着朝孟锦绣看过来：“孟小娘子今日的生意如何？”

　　孟锦绣自桃花枝条上收回手，一手捧着碗，朝杨三娘点点头：“多亏了三娘的改良意见，今日的里脊夹饼极受欢迎。”

　　杨三娘笑：“那是孟小娘子的厨艺好。照我看，你有这份好厨艺，不久的将来，说不定能开间食肆呢。”

　　孟锦绣叹了一口气：“承蒙三娘的吉言，不过以我这点积蓄，不知道什么才能攒够开食肆的钱。”

　　杨三娘似乎还想说什么，犹豫了一下，却没有说出口。

　　她转了话题：“那就先祝孟小娘子一直生意兴隆。”

　　孟锦绣弯起眼睛看她：“彼此彼此。”

　　说完之后，两人不禁相视而笑起来。

　　-

　　第二日，当孟锦绣推着木板车出现，果然已经有食客提前在那里等着了。

　　一见到孟锦绣来了，几名食客的眼睛皆是一亮，昨天那买夹饼的张武侯当先迎了过来。

　　“小娘子，你可算来了，那里脊夹饼实在太好吃了，我昨天回去想了一晚上呢。”张勇扯开嗓门喊道。

　　孟锦绣认出这人，是昨日第一位买夹饼的客人。

　　她笑道：“客人请稍等，夹饼马上就好。”

　　孟锦绣说话间，扇旺了炉子里的火，开始和昨日一样煎里脊。

　　张勇凑过来睁大了眼睛，好奇的望着那铁盘上的里脊肉，眼睛都没眨一下。

　　等孟锦绣做完饼递给他，张勇连忙接过来，也不嫌烫，张口就朝夹饼上咬去。

　　一口夹饼下肚，张勇舒坦的呼出一口气。

　　没错，就是这个味道，真是太好吃了。

　　张勇一边嚼着夹饼，一边看朝孟锦绣问道：“小娘子，这夹饼里的菜叶解腻爽口，应该是菘菜吧？”

　　孟锦绣点头：“客人好舌头，的确是菘菜。”

　　张勇得意的笑了两声，紧接着表情又纠结起来：“不过里面的肉片就难猜了，吃着不像是羊肉，莫非是鸡肉或者鹅鸭肉？”

　　孟锦绣摇摇头，也没打算隐瞒：“客人都猜错了，其实是豚肉。”

　　“豚肉？豚肉怎么会有这么好的味道，而且肉质还这么鲜嫩？”

　　张勇一听说这夹饼里用的是豚肉，脸上明显露出一阵错愕，不可置信的低下头，朝夹饼上多看了两眼。

　　其余的食客们听到两人的对话，脸上也纷纷露出不可置信的表情。

　　“豚肉？豚肉怎能味道这么鲜美？”

　　“小娘子的手艺实在高超，竟然连豚肉都能化腐朽为神奇。”

　　“是啊是啊，这厨艺我还是头一次见。”

　　孟锦绣听着周围的夸赞声，有些不好意思的笑笑。

　　她朝食客们解释将豚肉去腥的原理：“其实也没什么，只不过提前将豚肉腌制过罢了。”

　　在本朝，腌肉是平常人家再普通不过的操作，但是从没见谁家能将豚肉腌制的如此美味。

　　所以，食客们还是将原因归功于孟锦绣的手艺好。

　　孟锦绣见如此，也只好无奈的笑笑不再解释，认下了自己厨艺好的名声。

　　她送走了张武侯，扬声道：“下一位。”

　　后面的客人见终于排到自己，纷纷停下议论声，专注的等待自己的夹饼出炉。

　　就这样，在接下来的几天里，里脊夹饼的名声在坊内越传越广。

　　有不少食客特意早起，慕名前来，这让孟锦绣没有预料到。

　　孟锦绣的小摊子越发的火爆，在做夹饼的过程中，她还能时不时的，听老客人向新客人炫耀。

　　“看你的表情，是头一次来买吧？你可知道这饼里的里脊是用什么肉做的？告诉你，竟然是豚肉。”

　　“嘿嘿，想不到吧？我头一次听到的时候，也以为是自己听错了。”

　　孟锦绣看着那熟客脸上得意洋洋的表情，再看看新客人一脸吃惊的模样，忍不住抿抿嘴笑笑，然后熟练的将热腾腾的里脊夹饼递过去，不忘细心的提醒。

　　“客人请慢用，当心夹饼烫口，吹一吹再吃。”

　　不怪孟锦绣啰嗦，没办法，这几天里已经不止一位客人，因为心急吃饼被烫到了。

　　那熟客“哎”了一声，小心翼翼吹凉了夹饼，这才一口咬下去，心满意足的眯起眼睛。

　　嗯，这里脊夹饼的味道真不错。要是能再配上杯饮子，就完美了。

　　【叮。】

　　孟锦绣的脑海里面，突然响起一道熟悉的系统音。

　　【新手任务2：制作朝食套餐，并且至少卖出20份。】

　　【任务奖励：寿命值+20，解锁酱料——甜面酱】

　　嗯？？

　　孟锦绣听着系统的声音，一双眼睛猛地亮起来了。