《我在玛丽苏文里种田》橙与白

5、生意

　　中午的时候，顾芸儿煮青菜粥。她先在锅中加水，又从袋子里抓了两把花生，清洗干净，用刀切碎，倒入锅中。等水开了之后下入面水。水再次煮开后，下入切好的青菜，再撒一些盐，滴了几滴香油。

　　煮粥的间隙，她拿出来两个土豆，清洗干净，削皮，用刀切成丝。

　　顾芸儿做饭多年，刀工极好，只见她刷刷刷将土豆切成了丝。

　　贺夕看着顾芸儿利落的动作，眼里充满了惊讶之色，柴火都忘了往锅底放。

　　瞧着切出来细如发丝的土豆，她喃喃道：“嫂嫂，你切得真好。”

　　顾芸儿笑了笑，道：“做多了就熟练了。”

　　贺夕不解。外人都说嫂嫂十分懒惰，未出嫁时也不爱做家务。嫂嫂做家务如此熟练，想必是外面的传言有误。

　　顾芸儿将切好的土豆丝放入水中浸泡。

　　另一口锅也烧了起来，油热了放入葱花干辣椒爆香，将浸泡好的土豆丝捞出来快速翻炒，再加入一些青椒丝和胡萝卜丝，炒的差不多时放入醋和盐，粥还没熬好，土豆丝已经出锅了。

　　闻着香喷喷的土豆丝，贺夕咽了咽口水。

　　娘平日里也会炒土豆丝，做法和嫂嫂差不多，可是嫂嫂炒出来的菜无论是色泽还是味道都比娘好上许多。

　　顾芸儿将锅刷洗干净，再次往锅里加水，热了一下馒头。

　　粥煮好之后，午饭就做好了。

　　看着端上桌的酸辣土豆丝，贺母赞道：“芸儿这土豆丝炒的真好看。”

　　她吸了吸鼻子，又道：“闻起来也很香。”

　　顾芸儿笑着说：“娘，您快尝一尝好不好吃。”

　　贺母：“肯定好吃。”

　　这两日她见识过儿媳的手艺，知晓她做饭十分好吃。

　　贺母吃了一口土豆丝，眼睛瞬间就亮了起来，她看了一眼儿媳，又吃了一口。因为土豆丝微辣，她连忙吃了一口馒头。

　　这时贺父也吃了一口，赞道：“芸儿的菜炒的不错。”

　　贺母将口中的馒头嚼完，道：“土豆丝炒的比我的好吃。这土豆丝我一炒就软了，没这么脆。芸儿，你咋炒的？”

　　顾芸儿：“娘，土豆里面有淀粉，炒之前在水里泡一下，将淀粉泡出来，就脆了。土豆丝也不能炒太久。”

　　贺母：“淀粉？”

　　顾芸儿：“就是那种白色的东西。”

　　贺母：“哦哦，那个东西啊。原来炒土豆丝之前还得在水里泡一下啊，将淀粉泡出来啊。我每次都怕炒不熟，多炒了一会儿，怪不得炒的不好吃。”

　　贺父着实喜欢这道酸辣土豆丝，想着若是配一碟子花生米，再温一壶好酒就更好了。再一想，如今家里拮据，又歇了这个心思。

　　贺夕喝了一口粥，小声道：“粥也很香。”

　　贺母：“是啊，里面还放了花生。”

　　她做饭十分简单，从没想过往往粥里放花生米，也没想过用胡萝卜丝调一下菜的颜色。可不得不说，这般加上配菜的确好看又好吃。

　　顾芸儿笑着说：“大家喜欢就好。”

　　她喜欢做饭，不仅喜欢钻研味道，也喜欢在菜色上做研究。若是颜色搭配得好，吃菜的人心情也好。

　　贺母看了一眼竹筐，问：“馒头不够了吧？等晚上和面，明早差不多就能醒发了，吃过早饭蒸馒头。”

　　这正合顾芸儿的心思，她点了点头：“好，我帮娘一起蒸。”

　　儿媳竟然还会蒸馒头？那真是太好了。贺母笑着应下了。

　　第二日一早，天还没亮，贺家人又去地里干活了，顾芸儿快速穿好衣裳，洗漱一番。她拿出来昨日找到的面膏，将上面一层略有些黑的去掉，用手指从里面弄了一点往脸上抹了一下。

　　如今是春天，前两日她没抹东西，脸干的不行，还是抹一些吧。

　　这面膏她昨日涂在手上试过了，没什么问题。

　　收拾好之后，顾芸儿出门去镇上了。

　　她昨日问过了，早上的肉比较新鲜，下午的时候肉就不太新鲜了，所以昨日下午她没买。

　　这时候的肉和现代的不同，肥肉比较贵，瘦肉便宜些。她想做肉夹馍，若是全是瘦的会有些柴，还是肥瘦相间的更香一些。

　　肥肉十六文一斤，瘦肉十二文一斤，肥瘦相间的十四文一斤。

　　顾芸儿割了半斤肥瘦相间的肉。买完猪肉，她又去买了两斤青椒，花了一文钱。

　　从镇上离开时天色已经大亮，顾芸儿提着东西回家去了。

　　她将买来的肉切成大块，冷水下锅焯水，将肉捞出来。

　　锅里面倒一点油，放入冰糖，小火炒出来糖色，将肉放进去上一下色。等肉变得焦黄，往锅里倒入水，加入昨日买的调料。

　　做完这一切，顾芸儿去了杂物间。昨日她去过铁匠铺子里，本想买个炉子和锅，结果贺夕告诉她家里有，以前贺母会用这些东西烙饼。

　　找了一会儿顾芸儿找到了炉子和平锅，将二者拿去井边清洗干净，放在了院子里。

　　她去将贺母和好的面从盆里拿了出来，取出来一部分做成小饼，小饼做成了千层的，里面放了些胡椒粉，饼子烙成两面金黄，盛出来。

　　饼表面焦香，还有点掉渣，香得很。

　　顾芸儿将剩下的面做成了馒头，又炒了个酸辣土豆丝，盛出来，将馒头上锅蒸。

　　她将锅里卤的肉和鸡蛋也盛了出来。

　　锅也没洗，就着油锅又煮了一锅白面汤。

　　估摸着时辰差不多了，她将卤肉剁成小块，又剁了一些青辣椒，混合在一起，塞到了饼子里。

　　土豆丝也塞进了饼子里。

　　刚做完，外面就传来一些动静。

　　原来是贺家人下地回来了。

　　顾芸儿做的肉实在是太香了，贺家人尚未进门老远就闻到了肉香。没想到离家越近，肉的香气就越浓重。推开门，那股子肉香扑面传来。

　　嫂嫂炖了肉？贺夕已经好久没吃过肉了，她不自觉地咽了咽口水。想到如今家中的情况，她猛然回神，看向了爹娘。

　　果然，爹爹的脸色不太好看。

　　顾芸儿不知贺家人心中所想，她端着饼从厨屋出来了，笑着说：“爹娘，小妹，洗洗手吃饭吧。我今日做了饼子。”

　　贺夕看了一眼嫂嫂筐子里的东西，心想，原来昨日嫂嫂去铁匠铺子里买锅是想做饼。

　　贺父沉着脸点了点头，沉默地去井边洗手。他原以为儿媳这几日改了，没想到还是和从前一样。只不过她手段比从前高明了许多，知道哄着大家了。

　　贺母怕丈夫生气，小声道：“可能芸儿不清楚家里的情况，一会儿我就跟她说一声。”

　　贺父：“嗯。”

　　一家人上桌，顾芸儿开口为大家介绍：“这是肉夹馍，大家尝一尝味道如何。”

　　大家脸上毫无喜色，贺母张了张口，想要和儿媳说一说。

　　顾芸儿大概能猜到贺父贺母不开心的原因。对于穷苦人家而言，一年到头只有来客人时才能吃上肉，平时若是吃肉那就是浪费。只是，自己想要靠着这个赚钱，所以必须得让大家尝一尝。

　　没等贺母开口，顾芸儿又说了一句：“我打算明日去拿去镇上卖。”

　　这话一出，所有人都收起了心思，目光看向顾芸儿。

　　瞧着贺家人眼里的震惊，顾芸儿解释：“我知道家里过得不好，我又不会种地，帮不上什么忙，心里很是愧疚。我做饭还行，就想着去卖些吃食补贴家用。”

　　原来儿媳做肉是为了家里，贺母见自己误会了儿媳，立即道：“家里有钱的，不用你去卖吃食。”

　　顾芸儿：“娘，家里的钱都用完了，夫君还得参加秋试，要用钱的。再说了，我手艺这么好，若是不卖些吃食岂不是浪费了？不如让我去试一试。”

　　贺母还欲说什么，贺父率先拿起来肉夹馍尝了尝。

　　若是两日前顾芸儿和贺父说她想做些吃食去镇上卖，他是绝对不会同意的，昨日见识过儿媳的手艺，他改变了想法。

　　若说儿媳的汤和菜炒得好，那么她做的肉菜就能称得上惊艳了。贺父这些年没少去镇上和县城，小时候家中有钱，他也时常在外面吃饭。可若说炖肉的本事，在他看来，儿媳若称第二，没人敢称第一。

　　肉不仅鲜美，而且味道十分丰富，他竟吃不出来这里面究竟放了什么。饼焦香掉渣，混合着肉汁，和肉一样香。

　　贺父吃了两口，问：“里面放了什么？”

　　见贺父不是反对而是询问，顾芸儿安心不好。

　　“除了葱姜，还放了许多大料，八角桂皮香叶等等。”

　　贺父：“不对。若只放了这些东西，肉的颜色为何这般鲜亮？”

　　顾芸儿：“因为用冰糖炒出来了糖色，将糖色染到了肉的上面。”

　　贺父又吃了一口，点了点头：“这就对了，这里面还有一股鲜香，应该是因为加了糖。”

　　顾芸儿：“对，糖可以增鲜提色。”

　　贺母做了几十年的饭菜，刚刚丈夫和儿媳的对话她竟然有些听不懂。

　　“放那么多调料不会苦吗，放了盐又放糖味道不会很奇怪吗？”

　　顾芸儿：“娘，只要调料放的合适，不会苦的，只会增加食物的味道。”

　　贺父：“都尝尝吧。”

　　贺母拿起来一个肉夹馍。她本来闻着味道，看着色泽觉得会很好吃，在听到儿媳往里面放了什么调料后，又有些不太确定了。

　　放了那么多东西，能好吃？

　　吃了一口后，她就发现自己想错了。

　　原来肉可以做的这么好吃，好吃到让人差点咬到舌头。

　　贺夕也拿起来尝了一口。她早就领略过嫂嫂做饭的实力，丝毫不奇怪这个肉夹馍会好吃。她奇怪的是，竟然可以这样好吃，这是她从前从未想象过的好吃。

　　即便不放肉，光是单吃饼子也好吃，光是用饼子蘸汤也好吃。

　　顾芸儿自己也吃了一个，她问大家：“爹娘，小妹，你们觉得可以拿出去卖吗？”

　　贺父：“你打算卖多少钱？”

　　这是同意了！顾芸儿心里轻松了几分。虽说她觉得此事自己能做主，可毕竟是在古代，她又嫁人了，还是得经过家里人同意才行。

　　“这些肉是半斤的量，半斤做四个，再算上面粉、青椒、调料的价格，一个肉夹馍成本大概在三文钱左右。我昨日去镇上看过了，肉包子是三文钱一个，肉包子多是用的瘦肉，肉量也不如咱们多。所以我想着卖四文钱一个。”

　　贺父点了点头：“价格还行，可以试试。”

　　得到了贺父的应允，顾芸儿终于放心了。