《巷末深夜食堂[美食]》曦茶

3、香烤鸡肉串

　　江晨带着女儿蕊蕊走在回家的路上，小家伙走着走着就开始深吸气，怎么也走不动了，拉着江晨的手，循着香味找到了小亭子。

　　也有好几个人跟他们一样，被香味吸引了过来。

　　“我记得开在这边的店都挺邪乎的，每次都撑不到三个月就倒闭了。”走到小亭子前，江晨看到店主是个年轻女生，微微叹气，“可惜了店主这么年轻就要经历开店失败喽。”

　　“姐姐，你吃的什么肉串啊，好香！”

　　蕊蕊只有六岁，亮着眼睛凑到亭子前，她只比推拉窗的下沿高一点点，抬起小小的脑袋看着蒲芮时，把蒲芮的心萌化了。

　　“你做这个多少钱一串呀？”蕊蕊声音软软的，看着鸡肉串口水，“我也想吃。”

　　“鸡肉串10元一串，你要买嘛？”蒲芮看着可爱的小女孩，弯了弯眉眼，语气也变得可爱起来了。

　　在溪川界，鸡肉串卖10元一串不算便宜，不过这个价格在蒲芮心中还是开业的打折价格，等到有了稳定客源之后，还要卖得再贵些。

　　她不打算走薄利多销的路线，而是一分钱一分货，五星大厨的手艺值得更高的定价。

　　蒲芮也有十足的信心，能带给食客超值的味觉体验，让他们吃过一次，就觉得值得。

　　蕊蕊乐颠颠地跑了，抱住了江晨的腿：“妈妈，我想吃鸡肉串，真的好——香——啊——”

　　“蕊蕊，这吃完饭才多久啊，你怎么又馋了？”

　　江晨原本不想同意女儿的宵夜计划，可蕊蕊拉着她的衣角晃来晃去，满眼的期待，她的心软了。

　　“只能吃一串。”江晨笑着叹气。

　　“两串嘛两串嘛。”蕊蕊跟她拉扯了半天，江晨终于让步。

　　“最多吃两串，再多就该撑得睡不着觉了。”

　　“好耶！”

　　江晨付了钱，蒲芮把烤好的鸡肉串递给她。

　　蕊蕊兴高采烈地接过一大串鸡肉串，有些笨拙的手指头差点把鸡肉串弄掉，连忙咬住最上面的肉，才没让肉串掉在地上。

　　“你先吃吧，我帮你拿着另一串。”江晨笑着看她。

　　“嗯嗯！”

　　那鸡肉块对于成年人来说刚刚好，对于小孩子来说却是一大块。

　　一大块肉塞到嘴里，蕊蕊的腮帮子都鼓起了一块，仿佛一个小仓鼠。还没开始嚼，那烤肉浓浓的香味率先占领了整个口腔。

　　蕊蕊迫不及待地嚼了起来，牙齿突破鸡肉串表面焦焦的外层，肉块在她小小的牙齿间轻盈地切割成细碎的肉丝，比刚才浓郁百倍的香味在舌尖和唇齿间翻滚。

　　“我从来没吃过这么香的鸡肉串！”

　　小孩子一点也不在意形象，嚼完这一口后，她直接把竹签横过来，将一排肉块和脆骨悉数收入口中，一直到嘴里塞不下才开始嚼。

　　蕊蕊原本就是肉包子脸，这一下，脸上更是圆得一点儿棱角也没了。

　　“你慢点吃！”江晨笑着嗔怪道，“有这么好吃吗？”

　　蕊蕊嘴里塞得说不出话，只能连连点头。

　　原本木亭前的众人看到价格还有点犹豫，这下彻底忍不住了。

　　“老板，我也要一串！”

　　“我要两串！烤得焦一点，多撒点辣椒面！”

　　三五个人挤在小小的窗口前，有些滑稽。

　　几个人拿到鸡肉串，立刻迫不及待往嘴里送，不过刚嚼两下，脸上瞬间露出了惊喜的神色。

　　“不就是个烤鸡肉串吗？我刚才看店主也没有加什么特别的东西啊，有这么好吃？”

　　江晨看看吃得满面油光的女儿，又看看亭前的一群人，疑惑地咬了一口手里的鸡肉串。

　　原本烧烤类的东西，很容易外层油乎乎的，又因为火候难控制，肉里面容易烤干，口味不怎么好吃。

　　可这一口，却让江晨睁大了眼睛。

　　这烤鸡肉串一点儿也不油腻，反而因为火候适当，炙烤出了鸡肉最原本的香味，一口下去，内层锁住的丰沛鲜美的鸡肉汁在舌尖绽放。

　　一口吃完，江晨意犹未尽地咂着舌，刚想吃第二口，看到了蕊蕊委屈的目光。

　　“我就是帮你尝尝咸淡。”

　　江晨尴尬地笑着，把鸡肉串递给蕊蕊，又拉着她重新走到亭子窗口前。

　　“老板，我要十串鸡肉串，打包带走。”江晨从窗口探头。

　　“不好意思，今天准备的食材有限，已经卖完了，补货要等一段时间。”蒲芮朝着江晨微微一笑，把腌肉用到的碗筷放到水池里。

　　“可惜今天有事，马上就要走了。”江晨后悔最初只买了两串，“老板，这店一般几点开门啊，我明天也想来。”

　　“每晚九点，准时开门。”蒲芮勾起嘴角，淡淡一笑。

　　江晨此前买东西时，很少在意老板的长相，可蒲芮一笑，线条分明带着几分英气的眉眼微弯，卧蚕的轮廓更明显了。

　　那种慵懒中带着几分温和的美感，让江晨微怔了两秒，才想起来回应。

　　“好！”

　　江晨走之前，回味着鸡肉串的香味，远远凝望着小亭子，叹了口气：“真希望这家店不要那么快倒闭。”

　　-

　　“虽然我能通过亭子内的这面墙，但他们是不是看不到墙那边的半边亭子？”蒲芮观察食客都没看向黎暮盏那边。

　　“嗯。”黎暮盏点点头，“所以有人在的时候，你不要直接穿墙过来，否则对于溪川界人类来说，太惊世骇俗了。”

　　系统的电子音响起。

　　【已积累6点人气值，任务奖励：软乎乎的可以舒服躺平的躺椅；插电小炒锅。】

　　【深夜食堂升级至Lv2。】

　　【新任务：积累10点人气值。】

　　“真的能得到躺椅？太够意思了！”蒲芮挑眉。

　　过了没一会儿，跑腿小哥送来了补货的食材，还有两个快递箱。

　　蒲芮拆开大的那个快递箱，果真是躺椅，那躺椅从上到下从内到外，都裹着厚厚的软垫子。

　　蒲芮做了个三百六十度转体，把整个人抛到了躺椅上，躺在上面的那刻，她完美地陷在了软垫子里，无法自拔。

　　一阵鼻息间发出的轻笑出现在空气中，蒲芮抬头，看到了黎暮盏抿着嘴唇，满脸笑意。

　　蒲芮看着黎暮盏的坐姿，要是换她坐在那硬邦邦的椅子上，要么用各种姿势翘二郎腿，要么软绵绵地瘫着。

　　可他坐在那里，虽然姿态放松，背却很自然地挺直，硬是把普通的椅子坐出了高脚凳的气质，她忍不住多看了两眼。

　　“怎么？笑什么？”蒲芮仰头。

　　“我之前还不觉得椅子坐着不舒服，现在忽然觉得，我也应该提升一下生活质量了。”黎暮盏认真思考着。

　　“是吧，都当老板了，还不把自己整得舒服点？”

　　蒲芮说着，忽然感觉这么躺着，肚子有点冷，只能把躺椅的倾斜度调高，坐了起来。

　　“有个小毯子就好了。”蒲芮嘟囔着，拿出心愿单，写上“毛绒绒的小毯子”。

　　黎暮盏看着她一笔一划写完，笑意更深了几分。

　　【请问是否使用6点人气值提升装修精度？】

　　系统的声音再次响起。

　　蒲芮觉得很有必要，点点头：“提升吧。”

　　话音刚落，屋外来了一个戴着安全帽的装修工人，往亭子上钉了钉子，挂上了什么东西，然后就走了。

　　蒲芮走出小亭子，发现亭子正面窗口之上的木墙上，挂着一大一小两个牌子，大木牌上写着“营业时间21：00—07：00”，小木牌上分别写着鸡肉串和它的价格。

　　【之后的菜品将自动生成价格牌，放在长桌下右侧的抽屉中。】

　　“还不错。”虽然是个小小的提升，不过也免得来一个食客讲一次价格了。

　　与此同时，黎暮盏所在的另一半深夜食堂也有了“营业时间21：00—07：00”的木牌，蒲芮明白了，深夜食堂虽然被分成了两半，但是有共性的地方还是按整体改变的。

　　-

　　跑腿小哥这次送来的补货食材不是鸡肉块而是鸡翅，另一个快递箱里是插电小炒锅。

　　蒲芮瞧了瞧，那鸡翅是三节翅，做成鸡翅包饭刚刚好。

　　“没有火，是不是不能用木牌了？”蒲芮转头问黎暮盏。

　　“可以。”黎暮盏起身，又从兜里拿出一块“肌肉增长术”的木牌放在锅的下面，木牌竟然无火自燃，变成点点荧光吸附在锅底。

　　“这样也行？”蒲芮惊讶道。

　　趁着还没转点，蒲芮去了二十四小时超市，买了袋圆糯米，还有一些配菜，一摞防油纸袋，一些防油小纸碗，一同带去了深夜食堂。

　　“这是要做什么？”黎暮盏好奇地看她。

　　“香喷喷的鸡翅包饭，马上就做好喽~”

　　蒲芮笑着把东西归置好，洗了手开始处理鸡翅。

　　那鸡翅新鲜的很，看着粉嫩，拿起来也是柔软中带着些韧劲，因为是三节翅，每个鸡翅个头都很大。

　　蒲芮拿起一个鸡翅，摸着鸡骨，娴熟一掰，大小骨头就分离开来。

　　再找来厨房剪刀，沿着大骨头的周围，将连接着肉块的筋膜剪断，一边剪一边用恰当的力度旋转着骨头。

　　蒲芮的手法很利落，不过片刻，整根大骨头就干干净净地脱离了出来，一丝多余的肉都没有夹带。

　　再用同样的方法，将剩下的两根小骨头脱离出来，原本有棱有角的鸡翅，就变成了一大块软乎乎的肉。

　　接下来就是蒲大厨的秘制酱料时间了，浓稠的烧烤酱落入碗中，生抽更添上几分咸味。

　　紧接着，洋葱粉、大蒜粉和生姜粉带着些刺激的气味落在酱汁里，甜椒粉和白胡椒粉更是增加了几分浓墨重彩的颜色。

　　糖盐各加适量，搅拌均匀，一碗喷香的橙红色秘制酱料就调好了。

　　蒲芮把鸡翅放入酱料中腌制，圆糯米上锅蒸的同时，蒲芮将小炒锅插电预热，将洗好的香菇、胡萝卜和洋葱放在案板上，手起刀落，刀刃敲击案板的“笃笃”声颇有节奏地响起。

　　刀锋过处，食材都变成了大小均匀的丁状。

　　金黄的油滑过漆黑的锅壁，打着圈润滑了锅底，蒲芮将切丁的食材、豌豆、蒸香的糯米放入，加生抽和糖盐调味，菜香在翻炒中愈发浓郁。

　　蒲芮将炒好的菜塞进之前脱骨腌制好的鸡翅中，用牙签封住口，在锅中刷薄油，小火慢煎至两面金黄，肉香味四溢，在锅中加水，慢焖鸡翅。

　　蒲芮对火候的掌握炉火纯青，汁水都收进鸡翅里时，鸡翅刚好焖熟，牙签去掉，再将鸡翅包饭放在烤架上，鸡翅表面在炭火上逐渐染上诱人的颜色。

　　黎暮盏的视线落在了那散发着诱人香味的鸡翅上，眼中亮了几分。

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　　“今天踩那个动感单车可太累了！我都岔气了。”许秦边走边用肩膀上的毛巾擦汗。

　　“忍上几个月，你就能有一身肌肉了。”陈巍笑道。

　　许秦听到“几个月”，两眼一黑，叹了口气：“我的妈耶，几个月......几天都要我老命了，要是一夜之间就能一身肌肉就好了。”

　　“走走走，去上网，慰藉一下我疲劳的心灵。”

　　两人走着走着，看到了隐故巷的路牌，许秦停下了脚步。

　　“别走巷末这边，你忘了这边老是闹鬼啊？咱们绕到巷口那个台阶再下去。”陈巍扯了扯他。

　　“不是，你仔细闻闻。”许秦做着深呼吸。

　　陈巍停下动作，也和他一样吸着气。

　　一股浓浓的焦香烤肉味，混合着炒饭的香气，围绕着两人鼻尖旋转，越来越浓郁。