《她挺甜[美食]》金声玉色

2、酿豆腐

　　舒甜是两个星期前回来的。

　　如果有人问她，舒甜，你上辈子过的苦吗？

　　她想，她会回答，不苦。

　　舒甜就出生在Y城的这个小镇上，说苦不苦，说好也不好。妈妈养育了她十多年，却最终因为劳累被上天剥夺了生命。后来，她就从高中辍了学，跟着师父东奔西跑，在各个城市流浪。

　　师父凭借一手野路子的厨艺，勉强能混个温饱，带上她之后，条件就更为艰难了。当人们向她建议，能否丢掉舒甜这个拖油瓶的时候，她总是笑着摇头。她的手和心永远都是温暖的。

　　“甜甜，虽然师父的厨艺还远远够不上大师的水准。但只要是手艺，就需要传承。你就是师父的希望。”

　　那人总会这样对她说。

　　可最后，师父也不在了。她又变成了孤身一人，那么她还能去哪儿呢，当她哭的撕心裂肺，哭到没力气，沉睡过去的时候。

　　她又回到了这里。

　　回到了她十四岁的这一年。

　　这一次，她不会被任何人抛弃，她会留住她们。然后用最温暖的双手握住她们，告诉她们，因为她们，所以她从来都坚信这世界是温暖的。

　　钟晴把西瓜放在舒甜家的大圆桌上，喝了几口舒甜给她倒的凉水，就嚷嚷着要回去了。

　　“我家老太婆还等着我回家吃饭呢，不陪你了哈。”

　　舒甜表示理解，把她送到门外，和她挥手道别。她心里很清楚，钟晴哪是怕她妈着急啊，她是知道她家家境不好，怕她把她留下来吃晚饭罢了。

　　真好啊，她从前拥有这样一个朋友。

　　她也是后来跟着师父走南闯北之后才和钟晴失去联络的，但在她的记忆深处，这个不算大却充满人情味的小城市依旧是她最爱的地方。

　　送走了钟晴，天色已经不早了。妈妈也差不多快要回来了吧，她想。

　　舒甜的妈妈叫岳兰心，年岁不大，却已经是个十四岁孩子的妈妈了。也因为舒甜，所以她这一生过的并不怎么样，甚至可以说是非常清苦。

　　舒甜叹了口气，拍了拍白嫩嫩的脸蛋，让自己保持清醒。重生回来的这些天里，她每天都坚持给妈妈做香喷喷的晚餐，在桌子前看她吃完才罢休。

　　从前舒甜也会做饭，但做的也就勉强能够入口的水平。后来跟着师父学了几手，做饭好吃了，她最亲的人却吃不到了。

　　她还以为要报着这个遗憾过一辈子，没想到这么快机会就来了。

　　“豆腐，黄瓜，鸡蛋……”舒甜打开冰箱，数着冰箱里为数不多的菜，眉头微微皱起，神态活像个小老太婆。

　　最近菜市场的豆腐便宜，岳兰心买了很多豆腐堆在家里，量也不多，大概够吃个十天半个月。害的舒甜只能每天换着花样做，煎的煮的炸的样样都试了，这些豆腐要是都吃完了，恐怕她对豆腐要产生一段时间的抵触情绪。

　　抱怨归抱怨，晚饭还是要做。

　　岳兰心不太爱吃重口味的菜，舒甜就把仅剩的一根黄瓜洗了洗，切成片。黄瓜片不能太薄，否则黄瓜内部的水分就会大量流失，切好后加上少量的盐和鸡蛋一起清炒，一道清爽的黄瓜炒鸡蛋就做好了。

　　黄瓜清热解毒，最适合夏天食用。

　　一把笨重的菜刀在舒甜的手中灵活自如，刀刀如跳舞般优美轻盈。她青葱似的手指托起一块块雪白的豆腐，刀法来去间就将它们切成了不大不小的方块，快的令人咋舌。

　　豆腐切成三厘米不到的厚块，中间挖个不透底的小洞。家里还剩前几天包饺子余下的一点儿肉馅，肉馅是已经调过味的成品，舒甜将刚才从豆腐中央挖出的边角料捣碎，与肉馅均匀搅拌在一起。

　　搅拌完成后填入豆腐之中，下锅煎至两面金黄，这就是客家名菜酿豆腐了。

　　酿豆腐是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。因汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美而广受欢迎。舒甜稍微再小一点的时候岳兰心每天都会做饭给她吃，舒甜的外婆是个典型的客家姑娘，所以岳兰心最拿手的菜就是这个了。

　　正正是饭点，各家的饭菜香混在一块儿，飘的楼道里到处都是。如果有贪玩的孩子这时还未归家，便会被满村的菜香吸引，丢下玩具急匆匆地归家去。

　　岳兰心到家的时候舒甜已经把西瓜切好，拌上了点沙拉酱，坐在椅子上静静地等着她。

　　看着女儿乖巧的模样，她一天的疲惫突然之间被一扫而空，本来不算太饿的肚子也被桌上诱人的饭菜勾引的咕咕作响。

　　舒甜拿了碗筷，看自家亲妈还站在原地不动，无奈地扶了扶额：“妈，赶紧洗手吃饭了！”

　　“好咧好咧。”岳兰心一下回了魂，急忙回应她。

　　“家里头没菜了，随便做了两个。明天菜场打折，得多买点回来放着才行。”

　　舒甜等岳兰心坐下，把乘好的米饭放在她手心里，小算盘打的啪啪响，她连买哪些菜，哪些肉最新鲜都提前去勘察过了，绝对万无一失。

　　岳兰心看着色泽金黄的豆腐食指大动，夹了一块给舒甜，自己也尝了尝，入口即化，汁水也多。黄瓜清脆爽口，很合她的胃口。

　　“妈去买就行，后天你就开学了吧，多看看书。”说到这儿她又顿了顿，想起舒甜不是在学习上要她操心的孩子，“不然妈给你点钱，你和晴晴那丫头出去玩玩也行，别成天待在家里，都待傻了。”

　　岳兰心当然不知道舒甜出去接了私活，在她心里，女儿是绝对乖巧的，不爱说话也不爱出门，有着比常人更通透懂事的内心。最近不知怎么的，这孩子就迷上了做饭，做起来一套一套的，都快赶上她年轻的时候了。

　　“我今天出门了，你看这俩大西瓜就是晴晴给我的，我尝了，可甜。”

　　舒甜眉开眼笑地把拌好的西瓜沙拉递给岳兰心，她很明智地没有提她打工的事儿，她赚的那点钱也不多，上交给岳兰心的话，对方保不准会严肃的和她说，赚钱不是小孩子该做的事儿。

　　“你这孩子，还学会收人家东西了。”岳兰心接过沙拉撇她一眼，嗔怪道。

　　岳兰心的语气里显然没有埋怨的成分，她心里还偷着乐呢。舒甜之前不太爱和人来往，她总担心今后如果她不在了，舒甜一个人无法很好的融入社会。

　　这下可好，女儿开窍了。岳兰心想着，今后她也备点儿东西，让舒甜给晴晴家送送，曾进一下两家的感情，互相帮衬帮衬。