《明明有颜却偏要靠厨艺》润莹

9、酸汤肥牛

　　大舅哥既然都这么开口了，赵百里也没办法。他叹了口气，第二天就找到了王若冰，迂回婉转地向他打听：“若冰，我昨天带了份香煎羊排，给我一个朋友尝尝，可是他吃了一口就吐了，你说这是为什么？”

　　王若冰挑起眉看了赵百里一眼，直觉赵百里是在说笑，他对自己的厨艺有十分的自信，就算因为味蕾失灵，比不上当年巅峰时期，可也不至于会让人想吐。
　　“我没逗你呢，我说真的。”
　　王若冰想了想，认真道：“吃了会吐，那就是这人八字跟羊肉不合。”
　　他说罢，留下认真思索的赵百里扬长而去。

　　就在赵百里犯难的当儿，周助理也遇到些麻烦。
　　郢都大饭店已经叫人捷足先登，订出去了，定的日期就在这个月28号，正是老太太生辰那天。
　　怎么会有这么巧的事，刚巧贺家的老太太过生日，想叫郢都大饭店的后厨来做宴席，饭店就已经订出去了？

　　周庄压下心中疑虑，对郢都大饭店的杜老板笑道：“可以让那边的客人把日期改改吗？我们可以加钱。”
　　杜老板有些为难地笑了一下：“周先生，不是我不给您和贺棠先生的面子，实在是谁我都得罪不起啊。”
　　“这样吧，你告诉我，是哪位提前订好了，我去跟他沟通。”
　　“不是别人，是贺洋先生。”

　　贺洋，贺棠的小叔，因为是老来子，这位小叔得宠得很，自幼便被惯出了一身骄纵脾性。
　　贺棠是长子嫡孙，被贺老爷子当做继承人培养，平日里没少被这位不成器的混世魔王使绊子穿小鞋。
　　这次老太太生日，贺棠是打算请郢都大饭店的后厨来做酒席，好好热闹一番，哪知道被这位祖宗截了胡，周助理只能回去告诉贺棠。

　　“每年奶奶的寿宴宴席，都是由大房准备，贺洋这是什么意思？”贺棠面露沉吟。
　　周助理眼观鼻鼻观心，这位贺洋小叔屡屡来给大房找麻烦，说到底还是为了贺家的家业，这是贺家的家务事，轮不到他来多嘴。
　　“这样吧，你再另外请一家。”
　　“好。”周助理抬起眼，看了贺棠一眼，心中有了思量。

　　“若冰，今晚有空吗？”
　　王若冰撑着头，正在苦苦思量那十道菜色，闻言看了赵百里一眼：“什么事？”
　　“我上次不是跟你说过吗，我有个朋友，吃了你做的香煎羊排，吐了。我实在是想不明白，所以今晚想请你去再做一次。”

　　王若冰轻飘飘地看了他一眼：“你这是要请我做私局？”
　　赵百里笑道：“若冰，我这都是为了咱们酒楼，你今晚去了就知道。”
　　王若冰一听就知道他话里有文章，挑起眉问道：“你这个朋友，是谁？”
　　赵百里压低声音，一脸神秘：“是个大人物！”

　　“你行啊，来郢都没多久，都能认识大人物了。”
　　赵百里得意一笑：“那是，若冰，咱们要是能和这位大人物攀上关系，有了他帮忙，你何愁不能赢那合味楼啊？”
　　“这是哪位大人物？”
　　赵百里挤眉弄眼：“这郢都，有谁能大过贺家？”

　　王若冰一听贺家两个字，登时扫了兴，摆手道：“原来是他啊。算了算了。”
　　“怎么了？”赵百里不解追问：“为了给你争取这次机会，我可是费了老大劲儿了。你对贺家有什么成见？”
　　“我对贺家没什么成见，我就是对贺棠有成见。不去。”上次贺棠说过的那番话还言犹在耳，王若冰给气坏了，把欠的钱还上，他就打算再也不跟贺棠来往了。

　　赵百里哪知道这些，还以为是王若冰使性子，连忙劝道：“我的若冰，你知不知道哥哥为了这次机会，做出了多大的牺牲？你要是不去，那比赛的事你自己想去，我没别的办法了。”
　　王若冰抬起头看他一眼，眼珠一转，问道：“这次是贺棠请我？”

　　“是啊。”赵百里当他回心转意了，细心解释：“我那大舅哥就是贺棠身边的助理，他说了，这次你去给贺棠做顿饭，让他点头了，这个月二十八号是贺家老太太的寿辰，到时候就请你去做宴席。你想想，贺家老太太的寿辰，来贺寿的都是些有头有脸的人物，给他们留下个好印象，到时候再请贺棠帮忙介绍一下，你还用得着为比赛发愁吗？”

　　王若冰狐狸眼一转，嘿嘿笑了两声：“想请我去给贺家老太太整治寿宴，好啊。行，今晚我去了，他贺棠不是瞧不起我么，我就让他好好看看我这手厨艺。”
　　他收拾收拾，叫上王小停，到了下午周助理便叫了人来，开车把他们送到了贺棠的一处私宅。
　　王小停有些局促，王若冰倒是轻松自得，问周助理：“听说贺棠吃了我做的羊排吐了，他那天有没有吃过别的东西？”

　　“没有。”周庄回忆了一下：“那天晚上，贺先生什么都没吃，小羊排吃了两口，他就吐了。”
　　“那之后呢？吐了之后，他还吃了什么没有？”
　　周庄摇了摇头：“他看起来十分疲惫，脸色也不太好，吐了之后，就没胃口了。”
　　“脸色不好？”王若冰想了想，差不多猜到了几分：“有可能是他那天受了凉，羊肉滋腻，他脾胃虚弱受不住。”

　　他回忆了一下，从小时候跟贺棠接触的几次来看，这人一直体弱多病，也不知成年后身体素质如何。
　　“他平时身体怎么样？”
　　“气色一直不太好，也容易伤风感冒，经常头疼。”
　　王小停有些纳闷：“师哥，你这是来做饭的还是看病的啊？”

　　王若冰拍了拍他的肩：“这你就不懂了。饮食和身体健康息息相关，我当然要根据客人平时的身体状况，来制定今晚的菜谱。”
　　他打了个响指，指挥王小停：“你去烧锅热水。”
　　接着他写了个食材单子，交给周庄，周庄让人去置办。
　　他胸有成竹，周庄便也不再干预，转身离开。

　　贺棠今天有点忙，一个跨国视频会议开了足足两个小时，等他终于能从办公桌前站起来，已经是晚上八点半了。
　　贺棠有些头重脚轻，站起来出了办公室，一阵冷风吹来，他立刻打了个喷嚏。
　　周助理连忙跟上来，替他披上衣服。贺棠快步上了车，对周庄说：“去老宅。”

　　周助理提醒道：“贺先生，我已经让人在问鼎山庄准备好饭菜了。您看看今天这位厨子水平如何，如果还过得去，老太太的寿宴就请他如何？”
　　贺棠这才想起这事来：“那就去问鼎山庄。”
　　两人刚进门，就闻到了一股浓郁的香味。

　　王小停端上最后一道菜，对贺棠点点头，局促地笑了一下。贺棠眼光往厨房一转，擦了手走到餐桌边坐下。
　　周庄给他盛了饭，贺棠招呼他：“一起吃吧。”
　　周庄这才跟着坐下。王小停回了厨房，王若冰正不声不响拿着一根白萝卜练刀工。
　　他手指修长白皙，轻巧地转动白萝卜，一根萝卜丝宛如晶莹白玉，细长而不断，一点点往下垂落。

　　王小停正要说话，王若冰转过头，冲他眨眨眼睛，示意他闭嘴。
　　餐厅内，贺棠没什么食欲，端着饭碗看了看餐桌，桌上两菜一汤：酸汤肥牛，芦蒿炒鸡丝，菊花豆腐汤。
　　他不动筷子，周助理便有些拘谨，不敢下筷子，只瞧着贺棠一只白皙的手犹疑片刻，夹了几根金针菇送进嘴里。
　　周助理不禁屏住了呼吸，紧紧盯着贺棠的表情。
　　他就怕这位难伺候的主儿又吐出来。

　　不过这一次倒是好多了，贺棠嚼了嚼金针菇，咽下去，脸上表情竟有些放松下来。他呼出一口热气，招呼周助理：“你也吃。怎么不动筷子。”
　　周庄心不在焉地夹了一片肥牛，和着饭一起送进嘴里，眼睛还一直盯着贺棠。
　　就在这最不经意的时刻，舌尖传来的味道让他浑身一震。

　　酸辣刺激得他一个激灵，接着是肥牛那鲜嫩的口感！这肥牛片得极薄，展开来宛如蝉翼，可以透字，这么薄的肥牛煮久了就柴，几乎是在水里焯一道便要捞出来，竟然可以如此入味。
　　周庄咀嚼几下，这肥瘦相间恰到好处，肥肉不腻，瘦肉不柴，在咀嚼间，肥牛的脂水渗出，一股浓郁的香味伴随着酸辣的口感，刺激着他的食欲。

　　他已是忍不住连连下箸。那天在不鸣庄的晚饭令他一直念念不忘，只是苦于工作繁忙，一直也没什么时间光顾王氏酒楼。没想到就在他最不经意的时刻，竟又与这般美味不期而遇。
　　虽然微不足道，却也在他心中陡然升起幸福之感。
　　贺棠见他似乎十分青睐酸汤肥牛，忍不住跟着夹了一筷子。登时那酸辣口感与浓郁鲜香叫他浑身一个激灵，迫不及待地再多夹几筷子，垂涎的味觉得到满足的同时，鼻尖也辣的微微冒汗了。
　　贺棠脱掉毛衣，只穿着里面一件法兰绒衬衫，卷起了袖子。他出了点汗，浑身竟然松快了许多，早先那有些感冒的症状也减轻不少，食欲更是大增。

　　他随意，周庄可不敢随意，连忙把空调打开，吹起的暖风很快让室内温度上升。
　　见贺棠频频对酸汤肥牛下手，虽然感觉仍没有吃尽兴，周庄也还是收了筷子，强自忍住。怎么办呢，老板喜欢，他当然不能跟老板抢吃的，周庄眼光一转，遛到那到芦蒿炒鸡丝上。
　　这芦蒿碧绿青翠，鸡丝色泽鲜亮，不知滋味如何。

　　周庄试探地夹起一筷子送进嘴里，这道菜比起酸汤肥牛那爆炸般的味蕾刺激，更为清淡适口，芦蒿清香中带着甘甜，鸡丝嫩滑鲜美，入口弹牙，芦蒿的清香给鸡丝注入了独特的灵魂，越嚼越香，有嚼劲而不柴，让周庄方才因酸汤肥牛躁动起来的味蕾得到了充分满足。
　　再看菊花豆腐汤，汤色澄澈，豆腐切成头发丝粗细，只有底部连着两三毫米，如同一朵金菊在水中盈盈绽开，中心点缀着一粒枸杞，宛如精致易碎的艺术品。

　　周庄不忍心去夹碎那豆腐切成的菊花，只用勺子舀了勺汤尝尝，不出他意料，这汤亦是咸香味美，仔细品品，应当是用鸡仔火腿吊出的高汤。
　　一顿饭，两人吃得认真而投入。
　　贺棠吃了个九分饱，才放下筷子，问周庄：“厨师还在吗？”

　　王若冰应声走出。
　　贺棠微微一怔，有些诧异，看了周助理一眼。周庄连忙解释：“您吩咐我另外找一家厨子，我找了几家，比较之下，还是王先生的厨艺最好。”
　　贺棠没有多问，看向王若冰：“这个月28号是我奶奶生日，还缺一个做酒席的后厨，你有兴趣吗？”

　　王若冰微微一笑，一双狐狸眼内波光流转，微露几分自得与狡黠：“没兴趣。”

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作者有话要说：　　再也不写美食文了，写得我馋死。