《[综]我在故宫装喵的日子》洛娜215

13、红楼（九）

　　然后母子两人便将腌菜坛子打开了，显然这次的低温让蔬菜发酵的很顺利，无氧状态让乳酸菌在发酵时候大量繁衍，其呼吸过程中产生了足量的乳酸，一开坛子便闻到了令人唾液加速分泌的酸香味，中间还加在着一丝丝的辛辣味，正是夏安然丢进去的辣椒、大蒜、生姜带来的质变。

　　夏母拿干净的筷子从中各个品种都取出来些，放在小碟子里，白底青花纹的小碟子里，放在腌菜坛边上，经过腌制的萝卜、洋白菜，白菜都水灵灵的，她对儿子的手艺表示了充足的信任，直接将脆萝卜塞进了嘴里。

　　随着咀嚼爆发开的，是舌尖的麻意，舌中间和两侧带着甜味的酸意，淡淡的咸鲜，还有，轻微的痛感。

　　是辣味。

　　但是辣味之余，并没有舌根处的苦味。

　　夏安然香料放的不多，这些香料除了花椒所带来的麻香外起到的作用并不醒目，但是越吃越香，越嚼越美，这，这味道真是……，夏母有些找不着形容词，只能用“甚美”两个字评价。

　　吸饱了料汁的萝卜片鲜嫩爽脆，夏安然切萝卜的时候保留了一定的厚度，就是为了让它在入味之余不损失口感，冬天萝卜本身带着的辣味和涩味，经过处理只留下了一缕，就这一缕恰到好处的萦绕在口腔里，更加刺激了唾液的分泌。

　　这是爱吃萝卜的人最爱的味道，也是部分人讨厌萝卜的原因，就是这股子辣味，还有水萝卜特有的一股土味。

　　夏母将腌萝卜咽下，又选择了白菜，白菜对比萝卜自然没有那么有嚼劲，但是水分更丰富，一入口就是满满的泡菜汁，在口腔中爆发开来，极其的开胃。

　　洋白菜更是兼具二者优点，口感和水分都十分充盈。

　　夏母忍了忍，还是没忍住“安然啊，咱们能多做一些吗。”

　　这显然，不太够吃呀。

　　刚刚她伸筷子的时候便发现了，这坛子其实极浅，显然这坛子的实用功能远远跟不上，做一次也就够那么三五天的，如果放开膀子吃，怕是只能吃两三天，偏偏这一做就是要七八天

　　……就算今天做，新的一批出了坛也接不上这一坛啦，她看着泡菜坛的目光水盈盈的，有一点幽怨和恨铁不成钢。

　　倒是夏安然对这味道还不是太满意，觉得其中还有可调控空间，见到夏母这样只能摇头告诉她一个残酷的事实“妈，家里的坛子没有啦。”

　　“……”

　　“钱也不够啦，怕是买不了坛子了。”

　　“……”

　　夏母，默默的盖上了坛子，陷入了沉思。

　　夏安然则是极其淡定的将坛子放在了灶间，家里的泡菜坛子在洗刷干净后是那种莹润的浅绿色的，放在亮堂处还挺好看。

　　他将里头的泡菜全都倒了出来放在了别的罐子里头，然后取了井水又洗了洗泡菜坛子放着晾干准备晚上再做第二坛。

　　这坛子就这么大，估摸着也就2升的容量，做也做不了多少，就当是放着好玩吧。

　　也正好，泡菜本来也不能多吃。

　　夏安然内心丝毫没有负担。

　　谁知，夜里，夏安然惊讶的看着他阿妈取出了纸笔，在灯光下写了一封小信，然后将泡菜罐子放在灶上，下头压着小信，她看着小罐子的眼神别提有多留恋了，一眼又一眼的，最后还是毅然回首，顺便将夏安然推回了房里。

　　“妈，你写了啥？”被亲妈这一出弄得一头雾水的夏安然努力伸脖子去看，不明白亲妈在干嘛，夏母一路将他塞进了被窝里，才悄声告诉他，“妈写了封小信给灶爷，请他尝尝咋们这【泡菜】的味道。”

　　夏安然的眼儿慢慢瞪大，小孩儿本就眼睛大，这下更是滴溜圆，还，还有这种操作。

　　就见烛光下的女子幽幽叹了口气“希望咋们这位灶爷……能够赏识吾儿做的【泡菜】。”

　　妈，妈你厉害了，真的。夏安然慢慢将眼睛合上，眼里写着不敢置信和敬佩，别人家只是准备东西请灶爷拿走，他们家这位……直接给人留了便条推荐啊！

　　不是，妈你冷静一些啊，冷静啊！灶爷，呸，不是，这个时代的信息工作者又不是召唤兽怎么可能你放个坛子他就来啊？

　　……然后第二天，他看着灶台上放着的银锭子陷入了深思。

　　……究竟是我不正常还是这个世界不正常？

　　哎不是，你们红楼的信息工作者，设定都是这么随便的吗？？？

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　　第二日，夏安然按照原计划做了冰糖山药，用细竹签串了起来，然后拿着毛笔，写了丑丑的小便条，问问自家那位迷之召唤兽这糖葫芦味道怎么样。

　　然后第二天他醒来后就见到自己的小便条上头，笔锋遒劲的“善”字特别显眼，并且在上头留下了小钱钱。

　　夏安然：…… 居然还真能这样！

　　他是不是掌握了副本的隐藏打开方式？

　　没想到我居然最后还是走了卖吃食赚钱的路。

　　夏安然轻轻叹了一口气，手上却半点不停，他非常口是心非得熬着猪油。

　　猪油这个已经被现代人摒弃的不健康油种，在这个时代因为冷榨技术的落后，以及荤油的确比素油更香等问题，依然占据着主要市场。

　　但是荤油一般是没有售卖的，市场上售卖是是一种叫“油板”物质，这个其实就是猪体内腹部的板状脂肪，由猪肉铺直接售卖的。

　　但是夏安然用的更接近于大家所熟知的那种，就是拿肥肉炸油。

　　他挖了一勺猪板油做底，然后切了几块大肥肉丢进了锅子，随着油温升高，肥肉的脂肪被逼出来，肥肉本身越来越小，油却越来越多，空气里面满满都是猪油的芬芳。

　　夏安然小的时候素油还没全面铺开，大家做饭还是以荤油为主，他家里老人就经常自己炸荤油。

　　除了猪油外，还会多出一个非常非常好吃的零嘴，就是油酥。

　　被逼走肪的肥肉最后会变成小小的一团，被炸得金黄，但总有一些脂肪会顽固得留在肉里面，但是这些脂肪入口后会化成无上的美味！

　　一旦送入口中，随着牙齿咬进肉里，酥脆之余会有少少的汁水爆发出来，然后就是浓郁的猪肉香味。

　　通过油炸，本来肥腻的口感会转化为同时兼有香、酥、脆三种奇妙味道的小零嘴。

　　猪油是真的香，很多中式点心在购买后都会提醒你趁热吃，因为中式点心很多都使用了猪油，热腾腾状态时候的猪油入口并不会让你有腻味感，只会让你在感觉到喷香之余，为自己摄入的脂肪而默哀。

　　但是下一口依然会咬下去。毕竟，没吃饱，怎么能减肥呢？

　　当然，夏安然并不是为了做油酥而来。

　　他要做的是在他小时候占据了很大比重，但是长大后却很少有人再去做的一道菜——猪油拌饭。

　　这是他家里长辈改良过的配方，在做饭的时候并不放猪油，只有在勺到碗里之后，会在滚烫的米饭上方，放上一块猪油，浇上特质的酱汁，撒上油酥。

　　用米饭的热来融化猪油，新鲜的猪油覆盖在每粒米饭上，拌匀了，入口只有喷香，没有油腻。

　　配上清淡的蔬菜汤化解酱汁的咸味，同时用属于蔬菜的清甜绕在油香外，小时候的夏安然能空口吃下3大碗。然后把自己撑得饱饱的躺在床上学小猪。

　　只是后来，因为社会大力宣扬猪油的不健康，疼外孙的外公外婆便不敢再给那时候圆乎乎的小胖夏做了，一并不再做的是蛋饺，因为蛋饺也得用猪油煎的。

　　只是有时候猪油控制不住量，外公是直接拿肥肉在勺子上转圈的。

　　兴致一来，夏安然跳下小凳子迈动着小短腿跑出去，边跑边喊“妈，妈！我们家鸡子还有吗？"

　　正在晒衣服的夏母闻言露出了一点为难的表情“送来的鸡子应该都被吃完了……家里的两只小鸡还没能下蛋咧。“

　　夏安然用自己的小短手摸了摸下巴，和夏母说了一声就蹬蹬蹬跑出去了，他去隔壁借了鸡子，说好了用蛋饺还，隔壁家的叔叔也是心大，见夏安然跑来借，便对他说外头的鸡子没有啦，只是今天母鸡窝还没摸过，可以去看看老母鸡窝里头还有没有新下的。

　　你们知道抱窝的母鸡的战斗力吗？

　　当夏安然站在鸡窝门口的时候，见是陌生人的老母鸡个个都偏着头盯着他看，然后眼神慢慢犀利了起来。

　　夏安然：……等等！我觉得我可以解释的！！

　　被母鸡在背后撵着跑的夏安然最后是蹿回自己家的，隔壁叔叔随后送来了几个鸡子，撸了把小孩的脑袋摘掉了两根鸡毛，然后大笑着回去了。不一会，夏安然就听到了左邻右舍们放肆的大笑。

　　他恨恨的敲碎了鸡蛋，用筷子泄愤般得搅拌了起来。

　　哼！等我长大！

　　等！我！长！大！把你们一个个都吃过去！

　　他拿起了一个勺子，在空中仿照剑士挥舞了几下，架在了火上，门口的夏母捂着嘴亦在偷偷笑。

　　当夜，有人经过夏家时候犹豫了一下，远远看着灶台有隐隐亮光，便翻身进了去，灶台下点着暗火，屋内有着暖意，吸引他而来的正是桌上点燃的一小盏星灯。

　　豆大的灯光，不明亮，仅能勉强视物。

　　他拾起小灯下压着的纸条，打开了灶台，里头是满满的一碗白米饭，又按着上头男孩用丑丑的字体写下的步骤，盖上猪油，浇上酱汁儿，撒上油酥。

　　用饭勺压平搅匀了，一口吃下。

　　热乎乎的，香喷喷的米饭，浓郁的肉香味，因冷掉不再干脆却喷香的油酥，咸鲜微辣的酱汁，一层层的在他口中晕染开，又喝了一口蛋饺白菜汤，清淡的汤汁冲散了方才浓郁的味道，入嘴的蛋饺又是另一番滋味。

　　好吃。

　　也很温暖。

　　他放下勺子，满足得叹息了一声。

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作者有话要说：　　我知道看到前半章的时候你们一定以为本章节是小清新的泡菜，没想到吧！作者君在后面放了大招！
在写文的时候，作者君没有能忍住，下班后去楼下吃了猪油拌饭
真的，又罪孽又好吃！以前自家做的是菜饭伴猪油，真的是好吃啊！
油酥也好吃啊！最喜欢在我外公熬猪油的时候在边上蹭着吃油渣啦（我们都叫油渣）只是后来，和小夏一样，作者也被养成了一个小胖子……然后就……你们懂的。
母鸡生了蛋之后一般看情况抱窝的，但是冬天基本是不抱窝的，其实隔壁叔叔是逗他呢哈哈哈，没想到吧！小夏，农村路霸其实也有老母鸡的一份啊！
作者君对红楼章节已经放弃了，不知不觉真的写了好多吃的，看样子是没法翻身了。
默默地捂脸。
作者真的不想写一篇深夜不适宜观看的文啊！
昨天求营养液之后被灌溉了嗷嗷嗷！作者君欢快得原地打几个滚！
谢谢醉爱的小吃货扔了1个地雷
感谢 流水叮咚x10、尘缘尘缘x30、丹卿x10 的营养液
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之前立下FLAG 上榜就双更居然真的上榜了（不知所措.jpg）所以今天18点有二更。
尽情用评论来灌溉作者君吧！
今天有灵魂菜饭味道的小红包嗷！
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PS，我真的有点替小攻的钱包担心……真的……